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La caverne des artistes
- Gerant-Proprietaire
2015 - maintenant
Achat murs et fond d'une creperie dans les yvelines de 80 couverts en salle et 30 en terrasse.
Reprise prevu vers le 20 Septembre 2015
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API RESTAURATION
- Directeur de la restauration
Mons-en-Barœul
2013 - 2015
Directeur de la restauration pour Le Domaine de Saint Paul.
Centre de séminaire, banquet et mariage.
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Compass Group / Eurest
- Gérant
2012 - 2013
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Dupont Restauration à Paris (15eme)
- Directeur de la Restauration
2009 - 2011
Directeur de la Restauration sur le site de l'Agence Spatiale Européenne,
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BRASSERIE DU THEATRE à Versailles
- Directeur d'Exploitation
2008 - 2008
Expérience de quelques mois dans un contexte très compliqué qui ne m'a pas donné envie de poursuivre dans cet établissement.
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La Rotonde de la Muette à Paris (16eme)
- Maître d'Hôtel responsable fermeture
2008 - 2008
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Le Comptoir Paris (2eme)
- Directeur de la restauration remplacement de 4 mois
2008 - 2008
Responsable fermeture, gestion des commandes, du personnel et formation
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BRASSERIE DES HALLES à Versailles
- Gérant
2005 - 2007
J'ai remonté cette affaire qui était en perte de vitesse en modifiant sa carte, en allant chercher une nouvelle clientèle, en relookant le cadre, et avec une gestion plus stricte des approvisionnements et des salariés.
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LE CHENE DORE à La Loupe (28)
- Gérant
1999 - 2004
Reprise d'un Hôtel-Restaurant de 14 chambres et de 70 couverts. Logis de France 2 cheminées.
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GRAND HOTEL - INTERCONTINENTAL à Paris
- Attaché de Direction - Directeur de Nuit
1996 - 1999
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TRIANON PALACE - WESTIN HOTEL à Versailles
- Réceptionniste - Caissier
1994 - 1996
