Nicolas GARRIGUES

En résumé

Entreprises

• ABATTOIR DE CASTELSARRASIN - Responsable Qualité

  2010 - 2010 Mise à jour du PMS et mise à niveau des bonnes pratiques de l'abattoir (hygiène, fabrication, etc) en vue de l'obtention de l'agrément vétérinaire

• LABEYRIE-TRAITEUR SURGELES S.A. - Responsable QSE & Développement Durable

  2002 - maintenant SYSTEMES DE MANAGEMENT
  Mise en place de Système de Management de la Qualité (obtention de la certification ISO 9001), de Systèmes de Management de la Sécurité Alimentaire (obtention des certifications IFS et BRC), de Système de Management de l’Environnement (ISO 14001).
  
  QUALITE
  -Montage de dossiers de demande d’agréments vétérinaires sur plusieurs établissements (obtention de l’agrément vétérinaire et de l’agrément vétérinaire inter-armées).
  -Mise en place des certifications Label Rouge (CERTIPAQ) et Bio (ECOCERT)
  -Réduction des coûts de non qualité.
  -Gestion d’un laboratoire d’analyses internes (analyses physicochimiques et microbiologiques).
  -Réalisation de listes d’ingrédients de produits élaborés
  -Réalisation d’audits fournisseurs, d’audits internes et d’audit hygiène
  -Animation de réunions : revues de direction, de revues de process, de réunions qualité-achats, de réunion HACCP, analyse des risques processus, etc
  -Formation interne du personnel : hygiène, qualité, environnement, traçabilité
  -Mise en place d’un logiciel de gestion documentaire
  
  ENVIRONNEMENT & SECURITE
  -Participation à la construction de Dossiers de Demande d’Autorisation d’Exploiter puis présentation en commission hygiène.
  -Mise en place d’un Plan d’Opération Interne (adjoint au responsable POI)
  -Mise en place et gestion de carnets sanitaires, réalisation d’une analyse des risques légionelle, suivi d’audit par des organismes agréés.
  -Réduction de 75% de la facture en eau en 3 ans (soit 270 000 euros d’économies)
  -Amélioration des performances d’une STEP, dénonciation de la redevance Adour-Garonne, négociation de la convention de rejet, montage de dossiers auprès de la DREAL, formation du personnel, montage de dossiers d’investissement.
  -Pilotage d’un projet de réduction des coûts énergétiques.
  -Mise en œuvre d’une politique de réduction et de valorisation des déchets
  -Veille règlementaire
  
  DEVELOPPEMENT DURABLE
  -Réalisation d'un diagnostic selon la norme ISO 26000 et proposition d'un plan d'action
  -Evaluation du niveau d'engagement des prestataires et fournisseurs dans une démarche de développement durable
  -Réalisation d'un bilan carbone avec l'aide d'un intervenant qualifié

• SOCIETE ALBIGEOISE DE PANIFICATION S.A. (filliale de FLEURY MICHON et HAZLEWOOD FOOD) - Responsable Qualité / Sécurité / Environnement

  2000 - 2002 Mise en place du système qualité en vue de l'obtention BRC
  Amélioration du nettoyage

• SALAISONS DU PAYS D'OC S.A. (filiale du groupe DUCATEL) - Responsable Qualité & Hygiène

  1999 - 2000 Mise en place du système qualité
  Amélioration de l'hygiène des pratiques et des locaux

• NUTRITION & SANTE (filiale du groupe NOVARTIS) - Chargé de mission Hygiène / Nettoyage

  1997 - 1999 Mise en place d'un plan de nettoyage et désinfection
  Résolution de problèmes de contamination microbiologiques
  Amélioration de procédés de nettoyage

Formations

• Ecole Supérieure Agriculture Purpan (Toulouse)

  Toulouse 1997 - 1999 Qualité - Systèmes de management (qualité, environnement, etc)
  
  Formation en alternance sur 2 ans

• Université Toulouse 3 Paul Sabatier

  Auch 1995 - 1997 Industries alimentaires et biologiques
  
  Stage effectué chez PILPA à Carcassone (groupe 3A)

Réseau

• David GRANDJEAN JOYEUX

• Elise HERLIN

• Harold HAIN

• Jean Pierre VERBEKE

• Laurent AUBERGER

• Olivier RONDOUIN

• Sarra ZGARNI - SELLA

• Virginie KERMEL