Paris2016 - 2017Encadrement équipe
Refonte des linéaires frais et pgc. Création d'une zone non alimentaire
Evolution de CA sur la periode : + 14 % en Fruits et légumes, + 21% en boul/pat malgré un trafic client en baisse
Feu Vert
- Directeur de centre
ECULLY2011 - 2016Chalon sur Saône Sud, 71100 Saône et Loire
Encadrement d'une équipe de 15 personnes, Recrutement,
3 Pôles distincts : Atelier/ Magasin/ Caisse.
Montée en compétence des différentes équipes sur la période
=> Amélioration de la Productivité par Employé (+6% sur la période)
Amélioration de manière significative des paniers moyens. (+10% sur la période)
Développement de nouveaux marchés ( ouverture aux professionnels)
Gestion de stocks, notamment de saisonniers, et produits à obsolescence rapide.
Gestion de la relation client et notamment développement de la carte de fidélité et des facilités de paiement (1er sur le secteur en 2014)
Qualité des Inventaires Généraux (Très bons résultats sur toute la période)
Feu Vert
- Directeur de Centre
ECULLY2009 - 2011Torcy, 71200 Saône et Loire
Encadrement d'une équipe de 13 personnes, Recrutement,
3 Pôles distincts : Atelier/ Magasin/ Caisse.
Réorganisation du magasin et des équipes tournées vers le commerce.
Amélioration de manière significative du Chiffre d'affaire du magasin (+9.6% en 2010) de la marge du magasin (+9.8% en 2010) et un panier Moyen Magasin en évolution de +9.7% en 2009 lors de ma prise de fonction et de +5.8% en 2010)
Gestion de stocks, notamment de saisonniers, et produits à obsolescence rapide.
Gestion de la relation client et notamment développement d'un programme de fidélité grâce à la carte de fidélité (de 0.045% à 0.6% du Chiffre d'affaires en 2010)
Feu Vert
- Directeur de Centre stagiaire
ECULLY2008 - 2009Bourg de Péage, 26300 Drôme
Encadrement d'une équipe de 12 collaborateurs.
En charge de faire la passation du magasin de succursale à Franchise.
Diminution des stocks, et notamment des stocks morts par des actions de déstockage, de transfert.
Gestion courante du magasin,
Développement des compétences notamment en Atelier.
Carrefour
- Chef de Rayon PLS et DPH
Massy1996 - 2006Ecully, Chasse sur Rhône, Orange, Saint Egrève, Francheville
Encadrement d'équipes de 12 à 20 collaborateurs.
CA de 20 M€
Gestion de gros volumes
Théâtralisation des allées centrales pour foires Italiennes, ou régionales.
Négociations avec les fournisseurs locaux, Relations avec les fournisseurs nationaux.
Mise en place de contrats étudiants afin de données de la souplesse aux horaires.
Analyse du compte d'exploitation, respect des budgets de personnels et de casse tout en maintenant un niveau général de prix très bas.
Réalisation d'un inventaire mensuel avec l'équipe. Organisation et gestion de ce dernier.
Respect des normes d'hygiènes.
Réalisation d'animation magasin avec des fournisseur locaux (ex distribution en entrée de magasin aux clients d'un Pâté en Croûte de 2 mètres de long réalisé par un fournisseur local).
Pionnier de la Tête de Gondole "Raclette/ Fondue" entre Noël et le jour de l'An et de la mise des produits en cartons dans un rayon de Grande Surface.
