Nicolas MAUVERNAY

En résumé

Entreprises

• campanile bron - Directeur hotel restaurant 3*

  2015 - 2015 hotel 3* de 65 chambres, restaurant d'une capacité de 100 couverts
  gestion équipe de 13 personnes,
  amélioration de la qualité de la restauration
  amélioration de la gestion des groupes et des congrès afin d'optimiser le remplissage

• hotel tournier courchevel 1850 - Directeur hotel

  2014 - 2015 Amélioration du CA de 10% par rapport à N-1
  gestion équipe réception, étages et service petit déjeuner

• inter hotel ikar - Directeur hotel

  2014 - 2014 Mise en place d’une nouvelle direction, encadrement, formation, remise en ordre de la partie administrative et réglementaire

• inter hotel ikar, et inter hotel eclipse - Formateur et auditeur

  2013 - 2013 Management, politique commerciale et gestion du e-commerce, gestion des ratios, encadrement et
  aide des directeurs en place
  

• Park and suites - Directeur

  2012 - 2012 Ouverture de la résidence, recrutement et formation du personnel, mise en place des procédures groupes et sécurité. Gestion de l inauguration.
  

• Inter hotel eclipse - Directeur

  2008 - 2012 Gestion intégrale de l établissement, hotel restaurant 3* de 50 chambres avec 2 salles de séminaires.
  relation avec les investisseurs: reporting, budget, travaux de rénovation et de mise en conformite...
  mise en place du e-commerce.

• Hotel restaurant la bourbonnaise - Responsable réception séminaire et banquet

  2007 - 2008 hotel de charme, 2 restaurant dont 1 semi gastronomique. Gestion de la réception, fonction commercial interne pour toute la partie séminaire et banquet.

• Holday inn garden court - Responsable hébergement

  2004 - 2007

Formations

• Lycée Hôtelier De Chamalières (Chamalieres)

  Chamalieres 1997 - 1999 bts

Réseau

• Arnaud BULLIOT

• Axelle DELAVA

• Christelle RAFFIER

• Jules FERNANDEZ

• Julien SCHRUOFFENEGER

• Laura LAW-LIN

• Olivier MAUVERNAY

• Sonia DINET

• Vincent TEISSIER

• Xavier DUCARTIER