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SILKY HOTEL BY HAPPYCULTURE COLLECTION
- Directeur
2011 - maintenant
Revenue management et Yield management : gestion des ventes et des disponibilités sur les GDS et TO affiliés, mise en place de la stratégie commerciale interne du groupe et sur site
- Prospection, développement et fidélisation grands comptes clients
Processus budgétaire :
- Conduite d’ouverture, de rénovation d’établissement, coordination, réunion de chantier
- Maintien de la qualité, contrôles des procédures internes du groupe
- Elaborer et piloter le budget annuel (CA/Charges)
- Maintien du RBE, analyse des rapports (flash, cpte d’exploitation)
- Gestion : préparation des forecast, analyse compte d’exploitation
Ressources humaines :
- Former et motiver les équipes (réception/ étages 8 personnes)
- Intégration de nouveaux collaborateurs
- Suivis administratif des dossiers (paies, avantages)
- Encadrement, coordination et contrôle de l’ensemble du personnel et du processus RH, tuteur apprentis
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Bed and Desk Consulting, formation et conseil en hôtellerie
- Consultant
2010 - 2011
Nos Formations:
Front office, l’excellence du service
Management, accompagnement et motivation de vos équipes, évaluation annuelle
Maintenance, mise en place d'un programme préventif, respect de la réglementation
Housekeeping, mise en place d’un programme d’entretien unique, intégrer les normes de groupe
Organisation, gestion de crises, document unique des risques
Le Conseil:
Visite mystère
Audit de contrôle
Visite mystère et audit de contrôle
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Mosaic
- En formation entreprendre IDéclic
2010 - 2010
bilan personnel, clarification de projet, rédactionnel de projet, étude de marché, comptabilité, gestion, stratégie marketing, droit, organisation, conduite et mise œuvre opérationnelle du projet
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ALLIADE SERVICES
- RESIDENCE MANAGER
2009 - 2009
J'ai rejoint le groupe Alliade services en tant que responsable de résidence pour le début de la rénovation. J'ai pu mettre en pratique mes capacités logistiques et d'analyses pour mener à bien les travaux et ai contribué au repositionnement de l'établissement (web, mix client...)
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ASCOTT CITADINES
- ASSISTANT RESIDENCE MANAGER
2006 - 2009
Directeur adjoint pour la résidence de Grenoble puis directeur du City manager pour Lyon.
- Revenue management et Yield management : gestion des ventes et des disponibilités sur les GDS et TO affiliés, mise en place de la stratégie commerciale interne du groupe et sur site
- Superviser et gérer une rénovation et ouverture d'établissement (réunion ce chantier, préparation au comité d'engagement, coordination bureau de contrôle csps
- Audit qualité, analyse des risques
- Ouverture et gestion des grands comptes (débiteur), négociations des contrats grands comptes, prospections et calling.
- Maintien de la qualité, contrôles des procédures interne du groupe (analyse et contrôle support MKG, Crisis management)
- Comptabilité interne (clients et fournisseurs), provisions
- Gestion : préparation des forecast, analyse compte d?exploitation
- Encadrement, coordination et contrôle de l?ensemble du personnel et du processus RH, préparation paies, variables
- Elaborer le budget annuel prévisionnel, du prévisionnel mensuel.
- Optimiser l?accroissement du CA et taux de captage clients.
- Formateur équipe interne, pilote de projet au sein du groupe (logiciel informatique, procédures).
Recommandation de Sebatian Anthony, senior manager the Ascott Group, Singapore
Julien was in the Fundamentals of Residence Management programme a Leadership programme for Managers of Ascott properties in Europe. I found Julien to be highly intelliegent and motivated. He was always the one who was constantly keeping the energy level of the group high, though his though provoking questions as well as with his sense of humour.
A truly delightful person who a general love for life and for the people around him."
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ALLIANCE HOSPITALITY HOLIDAY INN
- FOOD AND BEVERAGE MANAGER
2005 - 2006
Gestion pleine et entière du restaurant. 100 couverts
- recrutement
- réaménagement
- réalisation des menus
- élaboration et suivis budgétaire
- mise en place HACCP
- plan d'actions commerciales
food and beverage director at Alliance Hospitality
1 recommandation visible pour ce poste : [ Modifier ]
?Julien is a good asset to any company which may employ him. he's organised , loyal and efficient.? 9 mars 2009
Eric CASTELNAU , Vice PRESIDENT , ALLIANCE HOSPITALITY
encadrait indirectement schruoffeneger chez Alliance Hospitality
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HOTEL HOLIDAY INN GARDEN COURT LYON-VILLEURBANNE
- Directeur restauration
2002 - 2006
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ALLIANCE HOSPITALITY HOLIDAY INN
- CHEF DE RANG -RECEPTIONNISTE -SERVEUR
2002 - 2005
