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Nicolas VANGHELUWE

LE MANS

En résumé

J'ai évolué à des postes de management, en diversifiant mes compétences. Travail dans le luxe, les banquets, puis la restauration rapide pour revenir à la restauration plus traditionnelle en pub-brasserie.
J'ai pu gérer des centres profits et les faire développer, et manager des équipes, tout en gardant un œil sur les objectifs.
Je cherche à évoluer sur un poste de directeur opérationnel, ou de responsable secteur, plus que sur un poste de direction terrain au sein d'une unité. La gestion de plusieurs unités est ce qui me motive et m'intéresse le plus.

Mes compétences :
Leadership
Management opérationnel
Microsoft Excel
Microsoft Word
Maïtre D
Travail en équipe
Management
Internet
Gestion des ressources humaines
Direction de centre de profits
Gestion de la relation client

Entreprises

  • KFC - Directeur de restaurant

    2016 - 2017 Apprentissage des normes et méthodes KFC
    Gestion du restaurant (budget – résultat)
    Gestion RH sur Progiciel My Team
    Suivi des objectifs et analyse des résultats
    Gestion de l’équipe encadrante

  • Au Bureau - Directeur

    2015 - 2016 Gestion du restaurant (budget – résultat)
    Gestion des horaires encadrement et de l’équipe sur progiciel Kélio
    Gestion RH (recrutement, déclaration, etc) sur progiciel Kélio
    Suivi de l’entretien et des travaux du restaurant
    Suivi des objectifs, et analyse des bilans mensuels

  • Quick - Directeur restaurant

    LA PLAINE SAINT DENIS 2011 - 2015 QUICK (avenue G. Durand LE MANS)
    Gestion du restaurant (budget - résultats)
    Mise en place des opérations marketing local et nationale
    Assurer le suivi des procédures de sécurité alimentaire
    Gestion des horaires encadrements (4 à 5 personnes)
    Suivi des horaires équipiers (25 à 30 personnes) sur pro logiciel Planexa
    Recrutement des équipiers et suivi de la formation
    Suivi de l'entretien des outils de travail

  • Quick - Premier Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 2009 - 2011 Premier Manager (Directeur F.F. sous la direction du Franchisé)
    Ouverture du restaurant,
    Formation des équipes aux normes et méthodes Quick

  • Quick - Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 2008 - 2009 QUICK Paris et région Parisienne
    * 1. QUICK Villepinte Paris Nord 2
    Responsable de la marge

    * 1. QUICK Opéra
    Responsable de la marge et des commandes

    * 1. QUICK Champs Elysées
    Formation manager de 4 mois

  • HOTEL DU LOUVRE - Maître d'hôtel & chef de service banquet

    2006 - 2008 1er maître d'hôtel banquet et chef de service banquet terrain
    Gestion des plannings de l'équipe
    Mise en place de la prestation
    Relations cuisines & relations service commercial et clients
    Passation des commandes d'économat
    Facturation des événements sur progiciel Opéra

  • SUN VALLEY COMPANY - BANQUET CAPTAIN

    2004 - 2005 Animation d'une équipe de 6 à 28 serveurs selon l'événement

Formations

Réseau

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