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Nicolas ZEMMOUR

GUER

En résumé

Mes compétences :
Merchandising
Techniques de vente
Management commercial
Management
Marketing
Communication
Négociation
Développement commercial
Trade marketing
Vente
Category management
Animation de réunions
Formation

Entreprises

  • MIX BUFFET - Compte Clé National GMS

    GUER 2015 - maintenant - Responsable des comptes Carrefour/ Provera/ ITM/ Leclerc
    - Bâtir la stratégie des comptes en accord avec les objectifs commerciaux et financiers, mener les négociations et veiller à son déploiement sur le territoire national en assurant l'interface terrain
    - Elaborer les revues d'enseigne et les plans d'actions nationaux
    - Piloter les budgets et analyser les résultats en prenant des mesures correctives nécessaires
    - Assurer la coordination des projets et travailler en concertation avec les différents services (marketing, category management, R&D, logistique)

  • Monoprix - Responsable de catégorie frais PGC

    Clichy 2012 - 2015 • Responsable d’une catégorie MN et MDD Charcuterie-Traiteur LS/ Saurisserie/ BVP industrielle de 350 M€
    • Management d’une équipe de 9 personnes en direct (acheteur/category manager, chef de produit, merchandiseur)
    • Recrutement et formation des collaborateurs/ Animation des réunions d’équipe
    • Réalisation du budget par secteur et pilotage des outils de gestion (CA, marge, pricing)
    • Négociations des contrats pour l’enseigne
    • Elaboration et présentation des stratégies annuelles
    • Responsable de projets transversaux
    • Intervenant extérieur dans des écoles de commerce : conférence, étude de cas, cours

  • Foods International - Category Manager

    2010 - 2012 - Responsable des enseignes : Groupe Carrefour, Intermarché et Provera
    - Elaboration de revues de marché catégorielles/ Recommandation d’assortiment
    - Analyse et pilotage des différents leviers business (CA, volume, PDM, VMH, promo)
    - Recommandation de plan promotionnel annuel et analyse des leviers
    - Réalisation de plan d'affaires
    - Conception de plans merchandising (démarche, PDL, organisation du rayon, segments-marques)/ Etude shopper
    - Réalisation d’argumentaires, de plan de vente et de books de vente pour la Force de vente
    - Gestion de projet et développement de PLV linéaire
    - Interface avec le Marketing, les Comptes Clés Nationaux et la Force de vente

  • BACARDI-MARTINI France - Chef de secteur Paris (75/78/92/91)

    Saint Ouen 2006 - 2009 BACARDI MARTINI 1er groupe mondial privé de spiritueux distribuant des marques Premium MARTINI BACARDI ERISTOFF GET JACK DANIELS

    1er secteur de France en CA avec des magasins tels que: Auchan Velizy, Carrefour Montesson, Cora Massy, Leclerc Bois d'Arcy...

    - Responsable de l'entrepôt et de la file Auchan (négociation OP régionale)
    - Assurer la présence de la gamme et négocier les nouveautés auprès de la clientèle pour augmenter la détention numérique
    - Négocier et théatraliser les actions promotionelles et évènementielles (TG, ilôt, corner) visant à doper le CA du magasin
    - Conseiller merchandising: conception de plans et réalisation de réimplantations pour faire progresser la part de linéaire
    - Reportings hebdomadaires et de tableaux de bord de suivi des indicateurs commerciaux
    - Veille concurrentielle et Focus prix
    - Portefeuille de 90 magasins HM/SM
    - Participation aux formations: "impacter en clientèle"

  • PEPSICO France - Trade Marketing et Category manager Junior

    Colombes cedex 2005 - 2006 PEPSICO 3ème groupe alimentaire mondial avec des marques comme TROPICANA, LAY'S, PEPSI, 7UP

    - Analyses et synthèses de la Catégorie Salée (Lay's, Fritelle, Doritos) pour les enseignes EMC et Eurauchan
    - Analyse de la gamme salée et travail sur la Brand Review
    - Analyse période de la catégorie (Nielsen)
    - Réalisations et présentations de plans merchandising (Spaceman)
    - RDV clientèle avec le compte clé
    - Réalisation du fact book concurrence

    - Gestion du matériel merchandising
    - Analysez l'impact des offres promotionnelles et recommandations
    - Gestion de la PLV générique 2006 (totems, jupes) et de la FDV supplétive
    - Création des encarts pour des SCA en collaboration avec des agences

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