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Nicole COUSIN

MORANGIS

En résumé

Mon expérience de plus de 20 ans dans l'industrie agro alimentaire me permet aujourd'hui d'avoir de solides connaissances en hygiène et qualité.
Je souhaiterais transmettre cette expérience de terrain en formant des gens dans ce secteur.

Mes domaines d'intervention:
Sécurité alimentaire
Nettoyage et désinfection
Développement durable en hôtellerie restauration

Mes compétences pédagogiques:
Ingénierie de formation
Ingénierie pédagogique
Animation

Mes compétences :
Développement durable
Formation
Hygiène
Nettoyage
Qualité

Entreprises

  • GRETA des métiers de l'hôtellerie rue Belliard PARIS 18 ème - Formateur stagiaire

    2010 - maintenant Missions dans le cadre de la formation SIPCA :
    Ingénierie de formation
    Ingénierie pédagogique (conception d'un module "Hygiène alimentaire en restauration" et d'un module "Le développement durable en restauration")
    Animation

  • Le Patissier traiteur - Responsable contrôle qualité

    2008 - 2010 Analyses microbiologiques :
    -Fabrication des milieux de culture
    -Analyse des produits finis, des en cours, des matières premières
    -Prélévements de surfaces
    -Mise en place et suivi du cahier légionelle de la tour aéroréfrigérée

    Formation du personnel :
    -Elaboration de documents de formation sur Power Point
    -Formation en salle : hygiène, nettoyage, IFS, HACCP, corps étrangers, allergènes
    -Formation en production

    Contrôle métrologique :
    -Mise en place de la liste métrologique des instruments de mesures
    -Gestion des contrats d'étalonnage extérieurs
    -Vérification des instruments en interne

    Suivi gustatif :
    -Organisation de dégustations
    -Gestion documentaire

  • Atrebates - Contrôleur Qualité

    Blagnac 2004 - 2008

  • MAGDIS - Contrôleur qualité

    1987 - 2004

Formations

  • SIPCA Formation

    Paris 2010 - 2011 Formation de formateur consultant

  • FACULTE (Talence)

    Talence 1981 - 1986 Biologie végétale

    Sciences

Réseau

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