-
Groupe LOC MARIA
maintenant
-
LOC MARIA
- Chef de Projets / ERP
2013 - maintenant
Chef de Projets / ERP
Gestion des Données Techniques
Loc Maria, Saint-Grégoire (35), France
Crêpes Dentelle, biscuits régionaux destinés aux marchés de
la GMS, des MDD, du Détail et de la RHD
-
LOC MARIA SAS
- Chef de Produits
2012 - 2012
Participer à la définition de la stratégie d’une gamme de produits ou marque, mettre en place et contrôler le plan d’action par réseau pour satisfaire les attentes des consommateurs et des clients, dans des conditions optimales de volume et rentabilité.
Innovation Packaging
Réseaux GMS, MDD, RHD, Détail, Epiceries Fines.
Gavottes, Jos Péron, Pleyben, Buhler
-
LOC MARIA SAS
- Chef de Projets
2011 - 2012
Gestion des Projets Innovation / Développement Emballages
Piloter les projets de développement produits et emballages, en assurant l’interface entre les différents interlocuteurs et dans le respect des objectifs de coûts, moyens et délais.
Proposer l’organisation de son équipe, définir les missions et objectifs des collaborateurs.
Animer les réunions avec les collaborateurs (revue de produits / réunion Suivi Projets).
Gavottes, Jos Péron, Pleyben, Buhler
-
CITE MARINE
- Chargée de mission R&D / Marketing
2010 - 2010
- Rédaction des fiches techniques produits et des étiquetages : Mentions Légales, Allergènes, Valeurs Nutritionnelles, Modes de Préparation.
- Conception des emballages : Rédaction des étiquetages, élaboration des rétro-planning, validation des bons à tirer, confirmation auprès des imprimeurs et photographes des dates de réalisation des travaux.
- Organisation et Animation des panels de dégustation.
- Aide à la Gestion de la Qualité au quotidien
- Travail en Collaboration étroite avec les équipes Qualité, Marketing, Ventes, Logistique, Finance etc.
-
Primo Moraitis Fresh
- New Product Developer
2009 - 2010
(Salades composées destinées aux GMS, à la Restauration / Industriels) Sydney NSW 2000 - Australie
• Développement de nouveaux produits ou amélioration des produits existants (réduction des coûts, demande client, etc)
• Elaboration et mise à jour des spécifications produits.
• Demande et mise à jour des spécifications fournisseurs.
• Apport d’un avis technique sur la faisabilité du projet.
• Travail en collaboration avec les équipes Qualité, Marketing, Ventes, Logistique, Finance etc. pour la création ou l’amélioration de produits, la mise en place de nouveau procédés de fabrication, la recherche de nouveaux ingrédients et l’analyse des coûts.
• Organisations et management des essais en usine et premières productions.
• Gestion des analyses nutritionnelles et microbiologiques (détermination des modes de préparation/cuisson et de la durée de conservation des produits finis).
• Rédaction de l’étiquetage (Mentions Legales, Allergènes, Modes de Préparation, Informations Nutritionnelles etc.)
• Organisation et Animation des panels de dégustation.
-
Kepak Convenience Foods
- Technical Officer/ New Product Developper
2008 - 2009
(Plats préparés destinés aux GMS, à la Restauration/Industriels) – Dublin 11 - Irlande
• Elaboration des spécifications produits (clients et production) et mise à jour des bases de données produits.
• Demande de spécifications fournisseurs.
• Aide à la gestion de la Qualité au quotidien (plan HACCP)
• Développement des échantillons et organisation des essais en usine.
• Aide à la formation d’une équipe de dégustation. Organisation et Animation des panels de dégustation.
• Gestion des analyses nutritionnelles et microbiologiques (détermination des modes de préparation/cuisson et de la durée de conservation des produits finis). Rédaction des étiquetages (Mentions légales, Allergènes, Modes de Préparation, Idées Recettes, Informations Nutritionnelles etc.)
• Travail en collaboration avec les autres départements (marketing, commercial, logistique, qualité etc.) pour la création ou l’amélioration de produits, la mise en place de nouveau procédés de fabrication, la recherche de nouveaux ingrédients et l’analyse des coûts.
-
Cadbury - Schweppes Ireland
- New product Development Technologist
2006 - 2008
(Confiserie) – Dublin 5 - Irlande
• Préparation et élaboration manuelle des prototypes.
• Organisation et suivi des essais effectués en usine avec la collaboration de l’équipe de production.
• Recherche des ingrédients et arômes auprès des fournisseurs pour l’amélioration des produits existants ou l’élaboration des nouveaux produits.
• Organisation des panels de dégustation des produits en cours de développement.
• Travail en collaboration avec les équipes techniques et marketing pour le développement des nouveaux produits.
-
SELTEA S.A.
- Assistante Qualité
2005 - 2006
(Elaboration de plats préparés, Catéring aérien) – Crédin (56)
• Aide à la gestion de la qualité au quotidien (Mise à jour de l’étude HACCP avec intégration du risque allergène, suivi du plan de contrôle matières premières et produits finis)
• Amélioration du niveau de sécurité à chaque poste de travail (Document unique, amélioration de l’ergonomie des postes)
• Mise en place des documents liés au risque incendie (consignes d’évacuation et d’appel des secours, exercice d’évacuation, formation au risque incendie…)
• Projets tutorés en formation : Evaluation des risques (Société PEP à Ploërmel - 56) ; Gestion des déchets en entreprises (Société RESTECO à St Jacut les Pins – 56) ; Audit Qualité selon l’approche de l’IFS version 4. Attestation de formation – Société DOUX (La Vraie-Croix – 56) ;
Réalisation d’une formation du personnel à la gestion des déchets (règles de collecte et de tri sélectif des déchets au sein d’une entreprise)
-
Argoat Le Hir
- Technicienne de Laboratoire Microbiologique
2005 - 2005
(Salaison – Charcuterie) – Loudéac (22)
• Contrôles bactériologiques à toutes les étapes de fabrication. Enregistrement et interprétation des résultats.
• Mise à jour ou amélioration des procédures d’analyses et/ou de l’organisation du laboratoire.
• Fabrication des milieux de culture, entretien du laboratoire, destruction des déchets contaminés.
-
Laboratoire Départemental Vétérinaire du Finistère
- Assistante Médico-Technique
2003 - 2004
(Service Hygiène Alimentaire) – Quimper (29)
• Analyses microbiologiques, bactériologie pathogène de produits alimentaires (viande, lait, produits de la mer, plats préparés, etc.) et Bactériologie des Eaux (filtration sur membrane, microplaques). Enregistrement et interprétation des résultats.
• Aide à la rédaction des procédures d’analyses.
