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Goasduff MORGANE

En résumé

Gestion de production, amélioration continue, management d’équipe, auditrice interne (qualité), animatrice sécurité

Mes compétences :
Amélioration Continue
Auditeur Interne
Process
Management
Gestion de la production

Entreprises

  • Patisseries Gourmandes, Groupe Roullier - Responsable de production

    2012 - maintenant 20 salariés
    certifié IFS 99.38% et BRC niveau supérieur
    Production de barres pâtissières, madeleines et pâtisseries congelées


    - Création d’un atelier de patisseries congelées : validation des implantations et des machines, formation du personnel, essais industriels (en 2015)
    - Démarrage d’une ligne de production de madeleines: validation des implantations et des machines, formation du personnel, essais industriels (en 2015)
    - Management des équipes travaillant en 3*8
    - Optimisation des coûts de production, de la productivité
    - Planification et gestion de flux de production
    - Gestion et optimisation des paramètres du process et recettes existantes,
    - Transferts industriels,
    - Réalisation de documents (procédures...),
    - Communication sécurité du site, suivi du plan de formations
  • Cadiou, Groupe Roullier - Animatrice sécurité

    2011 - 2012 Biscuiterie industrielle, fabrication de barres pâtissières, barres marbrées et quatre quarts
    Certifiée IFS, BRC

    2 lignes de production

    - Contribuer à la formation du personnel à la sécurité et à l'environnement
    - Recueillir et analyser les remontées d'informations (presqu'accident, situation dangereuse) pour établir et communiquer les plans d'actions associés
    - Alimenter et assurer le suivi des plans d'actions sécurité
    - Participer aux réunions de planification de travaux
    - Assurer la mise à jour du Document Unique
    - Assurer la mise à jour de la documentation sécurité (instructions, consignes, FDS...)
    - Réaliser les plans de prévention
    - Contrôler le bon état de fonctionnement des moyens de sécurité incendie, des EPI et sécurité machine
    - Participer aux réunions du Codir site
  • Pâtisseries gourmandes, Groupe Roullier - Responsable d'équipe agroalimentaire fabrication et conditionnement

    2010 - 2011 Entreprise de 120 salariés fabriquant des gâteaux type madeleines
    Certifiée IFS, BRC et Label Bio

    - Gestion d'une ligne de production de la fabrication au conditionnement
    - Management d'équipes de production
    - Suivi des indicateurs de production
    - Suivi des plan d'actions et des demandes de travaux
    - Actrice de l'amélioration continue
    - Gestion des plannings de production et des congés du personnel
    - Proposition et mise en place d'optimisation de la ligne
    - Suivi des essais

    - Auditrice interne du groupe Pâtisseries Gourmandes
    - Participation au groupe de travail HACCP du site

    - Suivi d'un projet afin de développer une nouvelle gamme de produits

    - Suivi de l'arrivée de nouvelles machine : emballeuse et encaissage, formation, mise en place d'instructions sur ligne et de mise en situation afin de s'assurer de la continuité des compétences acquises lors de la formation.
  • Physalis - Responsable de production et qualité

    Talatamaty 2007 - 2010 Entreprise de 5 salariés fabriquant des smoothies frais.


    Production
    - Gestion d'une ligne de production de smoothies frais
    - Création et suivi du système de gestion de la production
    - Mise en place et suivi des indicateurs
    - Création et suivi du système de traçabilité amont et aval
    - Ordonnancement des productions
    - Suivi du stock de matières premières et des produits finis
    - Commande des matières premières et emballage
    - Animation et gestion du personnel intérimaire

    Qualité
    - Création, suivi et mise à jour du système documentaire qualité : charte qualité, politique qualité, cahiers de charges client, cahiers des charges fournisseurs et fiches techniques, procédures, instructions, plan de nettoyage
    - Mise en oeuvre et enregistrements de l'ensemble des contrôles permettant de s'assurer de la qualité du produit
    - Suivi des analyses qualités externes des matières premières, des produits finis et autres analyses
    - Suivi des réclamations clients et fournisseurs
    - Mise en place et mise à jour de la méthode HACCP
    - Accueil des auditeurs et des fournisseurs
    - Veille documentaire
    - Formation du personnel

    Maintenance
    - Création et suivi du système de maintenance préventive
    - Gestion des équipements
    - Suivi des incidents de production
    - Suivi des interventions externes
    - Maintenance curative
    - Contact avec les fournisseurs de matériels

    Ingénierie
    - Participation au projet d'entreprise de développement
    - Conception, définition et réalisation des travaux de conception et de développement de nouveaux produits et des nouveaux procédés
  • Cité marine - Conductrice de ligne de production

    2007 - 2007 - Surveillance de la ligne de production de poisson
    - Gestion d'une équipe de 3 à 7 personnes
    - Approvisionnement de la ligne de production
    - Réalisation des auto-contrôles
    - Maintenance de premier niveau
    - Mise en place de la ligne de production
    - S'assurer de fabriquer des produits bon, sains et sûrs
  • SILL, Dragon D'or - Assisitante d'organisation

    2006 - 2006 - Établissement des standards de production et les optimiser
    - Calculer les prix de revient à partir du budget des vente établi par les commerciaux
    - Mettre en place un suivi de production identique au siège pour le site de Dragon d'Or
  • SILL, Primel Gastronomie - Assistante du responsable de production

    2006 - 2006 - Création des fiches process afin que le personnel sur ligne ai tous les éléments pour mettre en place la ligne de production et mise en ligne dans l'entreprise
    - Optimisation de l'ordonnancement en détaillant les contraintes de production
    - Création d'instructions de production
    - Suivi des besoins en formation et des formations du personnel
    - Mise en place du tour de terrain des contremaitres
    - Initiation au SMED

Formations

Réseau

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