RÉGION DE NANTES
Vous souhaitez optimiser votre démarche innovation, mettre en place un atelier créatif, développer un nouvel aliment, accélérer le développement et favoriser un retour rapide sur investissement, améliorer vos gammes, valoriser les particularités de vos produits ?
Vous recherchez une personne passionnée, qui aime mettre son cerveau en ébullition pour vous apporter les meilleures idées ?
Contactez-moi !
Mes spécialités ?
Les aliments, les aliments santé, les ingrédients et les compléments alimentaire.
J'accompagne les entreprise à toutes les étapes de la création d'aliments, depuis l'idée jusqu'au lancement.
Pour cela je m'appuie sur :
- 20 ans d'expérience en management de l'innovation, R&D, Marketing, Qualité et Réglementation.
- une connaissance pointue de la filière industrielle pour différents produits (cakes, biscuits, pains, plats cuisinés, boissons et desserts lactés, ...),
- une expertise réglementaire - française et européenne - des denrées alimentaires,
- une maîtrise des marchés de la nutrition spécialisée et des besoins nutritionnels de différentes cibles : personnes âgées, dénutrition, ostéoporose, obésité ou surpoids, maladies métaboliques, ...
- une connaissance approfondie des méthodes de stimulation de la créativité et une pratique régulière via la mise en place d'un groupe de créativité transversale.
- la pratique de l'analyse sensorielle.
Mes compétences :
Conception
Créativité
Compléments alimentaires
Nutrition
Agroalimentaire
Marketing produit
Management
Recherche et développement
Seniors
Personnes âgées
Dénutrition
Nutrition clinique
Addfms - parnut
Produits diététiques