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ETTIQUE
- Assistante administrative et comptable
Ploudalmézeau
2013 - maintenant
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Restaurant Cassagne
- Gérante
2009 - 2012
- Gestion de l'établissement.
- Comptabilité administrative, enregistrement des factures et bilan annuel avec le logiciel EBP.
- Contrôle de l'approvisionnement et de la gestion de stock des marchandises en effectuant les commandes ou les achats.
- Conception des menus et suivi de la bonne réalisation des plats en cuisine.
- Gestion des coûts en conciliant quantité, qualité du produit et rentabilité. Évaluation des prix de revient et fixation des prix des prestations.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité et à la conformité des équipements de cuisine aux normes de sécurité.
- Gestion du personnel: Embauche, gestion du planning, fiche de paye.
- Prospection de nouveaux clients et création de nouveaux partenariats avec les entreprises.
- Accueil client.
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The Regent Grand Hôtel Bordeaux
- Meetings & Event Coordinator
2008 - 2008
- Vente des prestations de l'hôtel aux groupes (particulier ou entreprise).
- Mise en relation constante avec les clients.
- Analyse des besoins des clients afin de leur proposer des prestations ou des services les mieux adaptés.
- Réalisation de devis.
- Gestion des clients du premier contact téléphonique à la facturation.
- Suivi des acomptes.
- Accueil et suivi des clients durant leur manifestation.
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SOFITEL DE BORDEAUX AQUITANIA
- Assistante chargée de clientèle
2007 - 2008
- Prospection téléphonique.
- Gestion des appels entrants.
- Réalisation de devis.
- Suivi des acomptes
- Suivi des clients durant leur manifestation.
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Hôtel« LA POSTA VECCHIA » RELAIS&CHATEAUX
- Commis de pâtisserie
2006 - 2006
Stage effectué durant 4 mois (Juin-septembre 2006):
- Remplacement du chef pâtissier.
- Préparation des produits ; mise en place.
- Mise en place des banquets.
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Restaurant gastronomique « L’ADRESSE »
- Commis de cuisine
2006 - 2006
- Elaboration des entrées et des desserts.
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HOTEL MERCURE CITE MONDIALE
- Formation en alternance
2005 - 2006
Formation en alternance :
- Service banqueting.
- Service commercial.
- Economat.
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Restaurant « AMARINE »
- Chef de cuisine
2005 - 2005
Emploi durant 3 mois (Juin-Août 2005):
- Réalisation des entrées et desserts.
- Apprentissage dans l’organisation du travail.
