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Olivier BOBET

Paris

En résumé

Je suis un professionnel aguerri avec un parcours riche d expériences en ouverture, accompagnement du changement et management de deux "business units" hôteliers.
Je suis convaincu que la réussite d'une entreprise passe par l entière mise en valeur du potentiel des équipes avec lesquelles nous travaillons, et que nous nous devons de faire grandir.
Je pense être un facilitateur d’échanges et j'ai choisi l industrie hôtelière pour la richesse des situations qu'elle génère quand il s'agit de concevoir et de livrer un service client dans une relation commerciale.

Mes compétences :
Gestion hôtelière
Restauration
Conduite de projet
Commercialisation
Créativité
Management
Leadership
Innovation

Entreprises

  • Accorhotels - Directeur de site

    Paris 2015 - maintenant Management simultané de deux unités hotelières dans une zone de chalandise élargie et un marché hyper-concurrentiel
    gare et quartier en développement.

  • Accorhotels - Directeur d hotel

    Paris 2008 - 2015 Gestion d'un établissement stratégique sur bordeaux pendant une période difficile avec d excellents résultats opérationnels -transformation de la restauration -courtepaille continuité d exploitation

  • Ibis - Directeur d hotel

    Paris 2001 - 2008 Directeur à ibis Laval et ouverture de l ibis des sables d olonne, deux excellentes expériences en tant que directeur avec des forts besoins en développement commercial , c 'est aussi une application "hands on" dans des projets de mise à jour des investissements, capex FFNE et naturellement leur implantation avec l ouverture des sables d olonne .

  • Ibis - Directeur adjoint

    Paris 1995 - 2001 Directeur adjoint a ibis Mulhouse centre filature , premier rôle effectif de management avec une riche expérience en restauration avec un hôtel avoisinant les 87 % de TO et des prix moyens en constante évolution.
    Une expérience 360° dans l industrie de l'hospitalité sur un marché en forte croissance de 1995 à 2000.

  • Ibis - Chef de cuisine et Adjoint en charge de la restauration

    Paris 1991 - 1995 ibis villepinte, ibis portsmouth , ibis swindon et ibis aereoport londonien (Toute cette période fut consacré a mettre en valeur progressivement mes connaissances en évoluant vers des rôles avec des composantes de gestion et management d’équipe de plus en plus complexes et a me familiariser avec la langue anglaise

  • Groupe Flo - Commis de Cuisine

    Paris La Défense 1991 - 1991 Une première expérience, très
    formatrice au laboratoire et ensuite à la boutique de le
    rue Saint Honoré

Formations

Réseau

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