Mes compétences :
Développement commercial
Management
Créativité
Formation professionnelle
Entreprises
Auchan
Villeneuve-d'Ascqmaintenant
Auchan Retail France
- Responsable métier Solutions Repas
Villeneuve-d'Ascq2016 - maintenantParticipe à l'élaboration de la stratégie métier sur les familles produits des rayons traiteur, rôtisserie et snacking .
Contribue à développer les outils et savoir faire des équipes en magasin.
Contribue à l'écriture des modèles commerciaux et d'implantation du marché Traiteur dans les canaux de vente.
Garantit la performance du métier grâce à la coordinations des acteurs amonts en vue de développer la formule de vente.
Garantit un mouvement continue d'amélioration sur les dispositifs métiers.
Apporte son expertise auprès des canaux Hypers, Supers, Proximité et Ecommerce.
Supermarchés Match
- Catégorie manager/Responsable métier Stands Charcuterie Fromage Traiteur
La Madeleine2010 - 2016- Animateur de la file charcuterie - fromage traditionnelle, intervient en tant qu'expert dans l'orientation de la stratégie commerciale de la filière dans les choix en terme de produits , de process et d'organisations.
- Accompagnement des directeurs régionaux dans le choix des process, équipements et implantations dans le cadre des créations ou remodling de magasins.
- Formation des équipes magasins aux outils et process nécessaires à la lecture et l'analyse de la rentabilité des rayons.
- Formation à la connaissance produits en charcuterie fromage , au travail produits et règles d'hygiène et sécurité alimentaire .
- Création , mise en place et animation du CQP charcuterie fromage chez Supermarché Match.
Auchan Englos Les Géants
- Chef de rayon Librairie Disque Vidéo
2009 - 2010- Management des équipes: 8 personnes.
- Optimisation du chiffre d'affaire et du compte d'exploitation (chiffre d'affaire 9 millions d'euros par an).
- Mission de réduction des stocks: réduction de plus 800000 euros.
- Remodling des rayons librairie et vidéo musique.
Auchan Englos Les Géants
- Chef de rayon Fruits et Légumes
2007 - 2009- Management des équipes: 15 personnes.
- Optimisation du chiffre d'affaire et du compte d'exploitation (chiffre d'affaire 13 millions d'euros par an).
Auchan Portugal / Jumbo Figueira da Foz
- Chef de rayon Charcuterie / Traiteur /Fromage stands et LS
2006 - 2007- Management des équipes : 8 personnes.
- Optimisation du chiffre d'affaire et du compte d'exploitation (chiffre d'affaire 800000 euros par an).
Auchan Petite Forêt
- Chef de rayon Charcuterie Traiteur et Fromage Stands
Villeneuve-d'Ascq2002 - 2006- Management des équipes : 28 personnes.
- Optimisation du chiffre d'affaire et compte d'exploitation (chiffre d'affaire 5,6 millions d'euros par an).
- Formateur hygiène et connaissance produits.
Auchan Petite Forêt
- Chef de rayon Charcuterie Traiteur Libre Service
Villeneuve-d'Ascq2000 - 2002- Management des équipes : 4 employés .
- Gestion du compte d'exploitation / optimisation du chiffre d'affaire et marge des rayons (chiffre d'affaire 9 millions d'euros par an).
