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Olivier BRAUD

QUINTIN

En résumé

Après 13 ans comme chef d'équipe de production en agroalimentaire, j'ai obtenu un Master 2 en Gestion et Pilotage de la Production (Octobre 2011).

Je suis désormais à même de proposer ma participation à l'optimisation des composantes du triangle Coûts, Qualité, Délais.

Mon expérience de la production m'a permis de développer les domaines de compétence suivant :

Management et gestion du personnel :
-Encadrement et animation de 25 à 50 opérateurs de production.
-Élaboration des plannings du personnel en fonction du plan de charge.
-Gestion des compétences et mise en place les actions de formations.
-Conduite des entretiens annuels d'évaluation.

Pilotage de l'activité :
-Suivi du programme de conditionnement, en relation avec le service de planification.
-Construction et suivi des indicateurs de production : démarche d'amélioration et d'optimisation de l'outil et de l'organisation, maîtrise des coûts de production.
-Conduite de groupes de travail au sein de l'atelier (ex.: amélioration du suivi de production)
-Reporting quotidien.

Qualité :
-Suivi des contrôles et gestion des procédures et documents relatifs à l'atelier.
-Mise en œuvre des méthodes d’amélioration continue (SMED, 5S)

Ordonnancement :
-Planification de l'activité de conditionnement, en fonction des commandes, des stocks et de la capacité de l'atelier.

Mes compétences :
Management
production
Gestion de projet
Amélioration continue
Gestion des compétences
Process

Entreprises

  • Les Gavottes. Dinan - Responsable d'atelier

    2014 - maintenant
  • GUYADER Pays d'Armor - Responsable conditionnement, tranchage & expédition

    2012 - 2014
  • Kermené - Chef d'équipe

    2012 - 2012 Création et mise en place d'indicateurs
    Organisation et structuration d'un atelier de co-produits de découpe porc
  • Celluloses De la Loire - Pilote de projet logistique

    2010 - 2011 -Amélioration des conditions et de l’organisation des changements de série : diminution de 15% des temps de changement.
    -Mise en place d’un système de supervision de production.
  • Saupiquet - Chef d'équipe

    Le Doublon 2002 - 2010 -Amélioration du relevé d’arrêts en production : diminution des arrêts inexpliqués de 30 à 15%.
    -Optimisation des temps de changement de format : diminution de 20% des temps de changement
  • Monique Rannou - Chef de ligne

    2001 - 2001
  • Charcuterie de l'aven - Responsable d'atelier

    2000 - 2001
  • Veicca - Responsable adjoint atelier conditionnement

    1997 - 2000 -Réduction de 5 jours des stocks de jambon cuit avant tranchage.
    -Création des documents et de l’enregistrement de suivi de production.

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