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Olivier CLAPEYRON

LYON

En résumé

Actuellement responsable achats matières premières pour les 13 usines du Pôle Traiteur du groupe LDC (marques fortes : Loué, Le Gaulois, Traditions d'Asie, Marie).
Issu d'une double formation technique (ingénieur agri) / achats (E. Commerce), je suis passionné par le cost management et la gestion de projets Achats.

Mes compétences :
Négociation
Gestion de projets
Pugnacity
Achats

Entreprises

  • Groupe LDC / MARIE - Responsable Achats MP Agroalimentaires

    2010 - maintenant Responsable achats du pôle traiteur du groupe LDC (13 usines), sur le portefeuille : 60Me
    - Beurres
    - Margarines & huiles
    - Sauces & mayonnaises
    - Volailles
    - Ingrédients technologiques (arômes, texturants,...)
    - Farines de ble (2012)
    - Crevettes & crustaces (2013)
    CA Achats du portefeuille : 60 M€ - 180 fournisseurs

  • Groupe LDC - Responsable Achats matières premières

    2006 - maintenant Depuis août 2006, Responsable achats du pôle traiteur du groupe LDC (7 usines), sur le portefeuille :
    - BOF
    - Epices / Oléagineux / Pâtes & riz
    - Alcools
    - Volailles
    - Epicerie / Sauces
    - Ingrédients technologiques (arômes, texturants,...)

    CA Achats du portefeuille : 30 M€

  • GIRAFOODSERVICE - Chargé d'Etudes (8 mois)

    2005 - 2005 Etudes de marché et Conseils auprès des entreprises agroalimentaires, sur le marché de la Restauration Hors Foyer

  • NESTLE FRANCE - Acheteur projet matières premières (CDD remp. congé mat.- 8 mois)

    Marne La Vallée Cedex 2 2005 - 2006 Portefeuille produits :
    Légumes - Herbes - Epices - Arômes salés - Sucre - Oeufs
    CA : 81 M€
    450 produits
    Négociations des contrats (hors contrats cadre européens)
    Participation et développement de projets transversaux en collaboration avec les usines.
    Optimisation des performances des fournisseurs
    Développement de la qualité du service aux usines
    Relais des acheteurs européens au niveau France
    Utilisation de SAP / PIF32 / différents outils de calcul de budget

  • Brake France - Acheteur Plats Cuisinés (Stage 7 mois)

    CORBAS 2004 - 2004 Brake France est un distributeur spécialisé sur le marché de la Restauration Hors Foyer (Ca = 450 millions €). C'est une filiale de la société anglaise, Brake Bros..

    Gestion d'un portefeuille de 20 fournisseurs / 10M€ :
    ‹ Etudes marketing Achats
    ‹ Développement et lancement de produits/gamme avec les fournisseurs
    ‹ Rationalisation du nombre de fournisseurs
    ‹ Négociation de prix / de promotion / budget communication
    ‹ Création de procédures achats (appel d’offres, analyse de coûts)
    ‹ Utilisation de SAP : gestion des prix, des stocks,…
    ‹ Gestion de ruptures et de litiges
    ‹ Gestion documents administratifs (fiches techniques…)

  • MONSANTO - Chef de projet Marketing stratégique (stage 7 mois)

    2003 - 2003 Mémoire de Fin d’Etudes d'Ingenieur sur les perspectives de développement de débouchés industriels de matières premières agricoles, en collaboration avecla Coopérative Agricole La Dauphinoise (7 mois).

    J'ai accompli principalement les tâches suivantes :
    ‹ Marketing stratégique des débouchés des matières premières agricoles (Maïs et Colza principalement)
    ‹ Animation de groupe de travail inter-services
    ‹ Réalisation de proposition commerciale (calcul de prix, de cout de revient, définition de cahiers des charges..)
    ‹ Recherche de fournisseurs de semences

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