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Olivier RACAPE

RENNES

En résumé

DOMAINES DE COMPETENCES

ACHATS
- Constitution et suivi d’un budget (22.5 K€)
- Réalisation d’appels d’offres (synthèse des besoins par groupe de marchandise)
- Négociation de contrats (achats emballages, matières premières et transport)
- Gestion de dossier négoce (importation du Chili et des Etats-Unis)
- Etablissement et suivi de tableaux de bords des données achats
- Rédaction de cahiers des charges
- Validation des sources d’approvisionnements (réalisation d’audits fournisseurs suivi des commandes et gestion des litiges)
- Sourcing

LOGISTIQUE
- Planification d’ordonnancement (établissement planning de production à partir de l’historique et du prévisionnel de ventes, passage et suivi des commandes)
- Gestion de stocks (1500 palettes) : réalisation mensuelle d’inventaire (1350 références), gestion d’entrepôts de stockage (surgelé, frais et sec), et gestion des flux à partir d’entrepôts déportés
- Management d’équipes (9 personnes : préparateurs de commandes et chauffeurs)
- Mise en place et suivi de projet (internationalisation de la gestion des stocks, système jet d’encre, système codes barres pour flashage)

PACKAGING
- Homologations techniques de nouveaux emballages (suivi de tests industriels)
- Optimisation des épaisseurs et réduction des déchets d’emballages
- Validation de BAT

Langues : Anglais professionnel et Espagnol scolaire.
Informatique : Windows, Word, Excel, Power Point, GPAO (AS 400 - SAP).

Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion des stocks
Logistique
Ordonnancement
Achats
Gestion de projet
Réceptionner les stocks
Transport de marchandises
Lean supply chain
Planification
Inventaire
Gestion budgétaire
Suivi des marchés

Entreprises

  • LA CREPE DE BROCELIANDE (35) - Responsable Achats

    2017 - 2019 Constitution et suivi d’un budget annuel (14 millions d’euros)
    Gestion d'appels d'offres et négociation de contrats
    Audit, référencement fournisseurs, validation technique et déploiement.
    Elaboration d’outils de pilotage et de communication pour le suivi de l’activité (tableaux de bords…)
    Réalisation de sourcing

  • MIX BUFFET - Acheteur

    GUER 2014 - 2017  Constitution et suivi d’un budget annuel d’achats (22.5 millions d’euros)
     Rédaction de cahiers des charges et réalisation d’appels d’offres
     Suivi des comptes de résultats, des indicateurs (tableaux de bords)

  • CUISINE SOLUTIONS - Responsable Achats-Logistique

    2006 - 2012  Constitution et suivi d’un budget annuel d’achats (9 millions d’euros)
     Rédaction de cahiers des charges et réalisation d’appels d’offres
     Suivi des comptes de résultats, des indicateurs (tableaux de bords)
     Encadrement et animation des équipes sur site (13 personnes)
     Etablissement du planning de fabrication (prévisionnel et historique des ventes)
     Analyse de la valeur

  • ENTREMONT ALLIANCE - Acheteur

    2005 - 2006  Constitution et suivi d’un budget annuel (7.8 millions d’euros)
     Audit, référencement fournisseurs, validation technique et déploiement sur sites
     Elaboration d’outils de pilotage et de communication pour le suivi de l’activité (tableaux de bords…)

  • CUISINE SOLUTIONS - Responsable Logistique

    2002 - 2005  Gestion de stocks (950 palettes) : réalisation mensuelle d’inventaires (1350 références)
     Gestion de dossiers négoce (importation du Chili et des Etats-Unis)
     Mise en place et suivi de projets (internationalisation et externalisation de la gestion des stocks, système codes barres pour flashage)

  • CUISINE SOLUTIONS - Assistant Achats

    2000 - 2002  Gestion des approvisionnements : passage et suivi des commandes (matières premières-emballages)
     Gestion des litiges à réception des marchandises non conformes
     Gestion des stocks (flux tendus)

  • FROMAGERIE GUILLOTEAU - Technicien packaging et assistant R&D

    1999 - 2000  Création, conception de nouveaux emballages et homologations techniques (tests industriels)
     Optimisation de la formulation fromagère

Formations

Réseau

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