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Ombeline CATTEAU

PARIS

En résumé

J'ai grandi dans une famille d'hôteliers et de propriétaires de maison d'hôtes. Bourguignonne d'origine et de cœur, j'ai baigné toute mon enfance dans cette région à l'identité forte, où se côtoient les amateurs de vin et de gastronomie, d'art et d'histoire. Alors à l'âge où les enfants se demandent encore ce qu'ils vont faire de leur vie, Je sais déjà que mon avenir est dans le tourisme.
Après avoir suivi des études sur Paris, je mets mes compétences d'organisatrice au service de l'évènementiel et de l'hôtellerie pendant près de 10 ans.
Mon expérience, c'est sur le terrain, au contact des gens qu'elle s'est consolidée.
C'est de cette évidence qu'est né "De main de maître" avec un double objectif:
- Organiser et coordonner tous types de réceptions et manifestations sur mesure avec le soutien de partenaires passionnés.
- Conseiller les gîtes et chambres d’hôtes dans leur développement et leur commercialisation dans le respect du beau et du bien être.
Deux services mais une seule ambition: cultiver l’excellence tout en gardant à l’esprit que rien n’est plus difficile à atteindre que la simplicité.

Entreprises

  • De main de maître - Fondatrice

    2011 - maintenant Organisation et coordination d'événements
    Conseil en développement d'hébergements touristiques
  • La Ferme aux Vins - Ibis - Responsable commerciale

    2005 - 2008 Hôtel de 103 chambres, taux d’occupation de 73.80 %, clientèle affaire et loisirs.
    Restaurant La Ferme aux Vins, cuisine traditionnelle et terroir, carte de 220 références de vins, 53 000 couverts.
    Salons de réception de 220 m² pour séminaires résidentiels et banquets.
    Service traiteur, partenariat avec le Palais des Congrès et différents domaines viticoles, 9000 couverts.
    ▪ Mise en place et suivi du PAC
    ▪ Suivi de tous les événements de leur élaboration à leur réalisation
    ▪ Animation de réunions hebdomadaires sur l’activité de l’établissement pour l’ensemble des chefs de service.
    ▪ Actions commerciales internes et externes
    ▪ Gestion des groupes avec rédaction des contrats, suivi des dossiers
    ▪ Encadrement de l’équipe de réception en l’absence du responsable hébergement.
  • COMEXPO - Assistante commerciale sur la Foire de Paris

    Marseille 2004 - 2005 COMEXPO PARIS, leader sur le marché des organisateurs de salons.
    ▪ Administration des ventes
    ▪ Aide à la commercialisation
    ▪ Secrétariat
    ▪ Aide à la création du plan d’actions commerciales, du plan d’action marketing, du business plan et du rapport transmis à l’ OJS (office de justification des statistiques).

Formations

  • CFA

    Paris 1999 - 2001 Tourisme Loisirs, option conception et commercialisation

Réseau

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