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Pascal IDOUX

LYON

En résumé

Mes compétences :
Management d'équipe
Commercial grands comptes
Management opérationnel

Entreprises

  • Chefs Intelligence Agency - Business Developer & Associé

    2016 - maintenant La Chefs Intelligence Agency est une organisation dédiée aux Chefs et aux Chefs d’entreprise dans la restauration.

    La CIA a été créée par :
    - Christian Tetedoie, Chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France 1996
    - Simon Huet, Chef exécutif et Directeur Opérationnel de l'ensemble des restaurants du groupe Tetedoie
    - Pascal Idoux, Développeur Commercial issu du conseil en entreprises et passionné de cuisine.
    La CIA est tout simplement une centrale apportant des conseils de Chefs, pour les Chefs

    Nous accompagnons nos clients sur différents axes :
    - Aide à la création de société (Business Plan, Compte de Résultats Prévisionnels, Aide juridique et administrative...)
    - Conseils culinaires (établissements de cartes, rédaction de fiches techniques...)
    - Plan média (création d'une identité visuelle, communication sur l'ouverture de votre restaurant...)
    - Centrale d'achats (tarifs pré-négociés et mis à jours régulièrement)
    - Audit / Optimisation de vos performances d'achats, conseils et recommandations de fournisseurs
    - Réseau qualifié (cuisinistes, architectes d'intérieur, fournisseurs spécialisés...)

    Plus d'infos sur
    www.chefsintelligenceagency.fr

  • KLB Group - Business Development Manager

    Neuilly Plaisance Cedex 2014 - 2015 Lancement et développement de notre filiale aux Etats-Unis
    Prospection de nouveaux clients
    Recrutement et management de collaborateurs (consultants et internes)
    Recherche de partenaires
  • KLB Group - Responsable adjoint des Opérations

    Neuilly Plaisance Cedex 2012 - 2014 - Développement et management des comptes dont j'ai la responsabilité
    - Optimisation de la profitabilité des projets
    - Vente de nouveaux projets
    - Management d'une équipe de 5 chargés de recrutement
    - Recrutement, management, motivation et évaluation des équipes opérationnelles
    - Qualification de profils et négociation de salaires
    - Reporting au Directeur des opérations de l’activité Transition Team
  • KLB Group - Ingénieur Commercial

    Neuilly Plaisance Cedex 2011 - 2012 # Gestion des phases de transition / Absorption des pics de charge:
    Nous accompagnons nos clients en montant des équipes administratives supplétives (comptabilité, approvisionnements, ADV...) afin de leur laisser le temps d’optimiser leurs opérations en ressources humaines (Recrutement, Externalisation, Réorganisation...) tout en maintenant un niveau de service optimal.

    Pourquoi faire appel à nos services ?

    * En prévision d'une montée en charge de vos flux administratifs
    - Activité saisonnière <=> flux variables
    - Difficultés lors des clôtures (mensuelles, trimestrielles, annuelles…)
    - Après le rachat d’une société (réattribution de flux supplémentaires)

    * Pour pallier un manque de ressources administratives
    - Absences prolongées (congés, maladies, mobilités…)
    - Recours fréquents à l’intérim ou aux CDD

    * Pour absorber un pic de charge
    - Génération d’un Backlog dans le traitement d’un flux

    * Pour gérer une réorganisation de votre structure
    - Création par exemple d’un Centre de Services Partagés


    # Accompagnement & Conseil
    Grâce à l'expertise de nos Business Process Manager, nous vous proposons un accompagnement et une gestion du changement dans la mise en œuvre de projets structurants (changement d'outils comptables, dématérialisation, LAD/RAD, création ou optimisation du fonctionnement d'un CSP...)
  • Delane SI - Ingénieur d'Affaires

    Boulogne-Billancourt 2010 - 2011 Ingénieur d’Affaires Grands Comptes

    - Gestion d’une liste de grands comptes sur les secteurs de la finance de marché et des assurances : BP2S, SGSS, AMUNDI, BANQUE DE FRANCE et AXA

    - Prospection téléphonique – 6 à 8 RDV par semaine

    - Envoi de CVs en spontané – 20 à 30 CV par semaine

    - Rendez-vous clients – Présentation de la société / analyse de l’activité, prise de besoins

    - Rencontre de candidats – Entretiens de second niveau, validation des souhaits/pistes en cours/salaire et présentation de missions

    - Présentations de candidats : préparation au discours et à l’expression des motivations
  • SADAS Assurances - Ingénieur Commercial

    Casablanca 2009 - 2009 06/09 – 10/09 : SADAS ASSURANCES Casablanca, Maroc

    Ingénieur Commercial pour la Société d’Assistance et de Développement des Assurances (cabinet de courtage)

    - Développement de portefeuilles client (CA d’environ 10.000 €)

    - Prospection, négociation, suivi de clientèle, et vente d’assurances multirisques, maladie et AT

    - Développement structurel de l’Entreprise (mise en place de process en vue d’une certification ISO)
  • Lenovo - Assistant Responsable Marketing EMEA

    Courbevoie 2007 - 2008

Formations

  • Ecole Supérieure De Commerce Sup de Co Rennes

    Rennes 2006 - 2009 Management & International Sales

    2006-2009 ESC RENNES SCHOOL OF BUSINESS Rennes, France
    (et University of Economics of Warsaw, ERASMUS exchange program) Varsovie, Pologne

    - Manager 3.0 Programme Grandes Ecoles (formation anglophone)
    Options Management et International Sales
  • Ecole De Gestion Et De Commerce Du Pacifique Sud (Nouméa)

    Nouméa 2003 - 2006 Corporate Finance

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