Pascale AUDY

En résumé

Entreprises

• GRETA, Mozaïc Formation, Formaction DIF, Links Consultants - Formatrice Free-Lance HACCP et Etiquetage des Aliments - Prévention des Risques Professionnels

  2015 - maintenant Formatrice free-lance
  - Bonnes Pratiques d’Hygiène Alimentaire - HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire : métiers de bouche, restauration et industrie agroalimentaire
  - Prévention des Risques Professionnels et élaboration collective du Document Unique : boulangerie, restauration, agroalimentaire, menuiserie, métallerie, espaces verts, associations ...
  - Etiquetage des denrées alimentaires (en autres : allergènes) conformément au Règlement INCO : boulangerie, pâtisserie, chocolaterie
  

• ARIA 85 - La Roche sur Yon - Chargée de mission Risques Professionnels

  2013 - 2014 Evaluation participative des risques professionnels, rédaction des DUERP, proposition d'actions d'amélioration et de prévention pour les différents ateliers de l'ESAT (restauration, métallerie, espaces verts et atelier couture), de l'Entreprise Adaptée (atelier agroalimentaire et atelier bois) et d'un institut médico-éducatif.

• OGEC Ecole Les Robretières - la Roche sur Yon (85) - Responsable du pôle restauration

  2008 - 2012 Choix du prestataire de fourniture des repas, organisation de sa mise en place, contrôle de la facturation, accompagnement des salariés, membre du comité de pilotage des travaux de réfection complète de la cantine..

• VIF ARGENT- St Gilles Croix de Vie (85) - Assistante Qualité

  2008 - 2008 Rédaction des cahiers des charges MDD

• Barilla - Harrys - Chateauroux (36) - Assistante Qualité

  2006 - 2007 Traitement des non-conformités matières premières et produits finis - Participation à la mise en conformité IFS

• Lycée Professionnel de Wassy (52) - Enseignante vacataire

  2004 - 2004

• MARIE SURGELES - Groupe LDC - Mirebeau (86) - Responsable Analyse Sensorielle

  1998 - 2000 Conception, organisation et animation de sessions de formation à l’analyse sensorielle des dégustateurs internes pour les 3 usines de la société – Organisation et exploitation de tests consommateurs sur panel de 300 foyers

• MARIE SURGELES- Groupe LDC - Mirebeau (86) - Responsable réglementation et du service consommateurs

  1996 - 1998 Coordination du traitement des réclamations consommateurs (une assistante)
  Veille et conseils réglementaires (étiquetage, hygiène, additifs, métrologie…) vers les autres services (marketing, R&D et production)
  

• MARIE SURGELES - Groupe LDC- Mirebeau (86) - Assistance Qualité et R&D

  1991 - 1996 R&D : référencement matières premières, rédaction/validation des packagings (listes d’ingrédients, mentions légales d’étiquetage, allégations), calcul des valeurs nutritionnelles.
  Qualité : gestion documentaire et rédaction de procédures ISO 9001, suivi réglementaire, rédaction et suivi des cahiers des charges produits finis MDD, participation aux études HACCP, gestion des réclamations
  

• Davigel - Barbezieux (16) - Responsable R&D usine

  1989 - 1991 Formulation des nouveaux produits avec le cuisinier R&D, organisation et conduite des essais industriels, calcul des listes d’ingrédients, des prix de revient …

• GUYOMARC'H - Vannes (56) - Technicienne de laboratoire

  1985 - 1986

Formations

• Cnam Des Pays De La Loire

  La Roche Sur Yon 2013 - 2013

• IUT 'A' Lille 1

  Villeneuve D'Ascq 2004 - 2005 Licence Professionnelle Management des Organisation option Sécurité et Qualité Alimentaire

• ENITIAA

  Nantes 1986 - 1987 Diplôme Supérieur de Biotechnologie Appliquée aux Industries Alimentaires

• IUT LA Rochelle IAB (La Rochelle)

  La Rochelle 1983 - 1985 DUT Génie Biologique option IAB

Réseau

• Delphine TEILLET

• Eric LEVY

• Eric OLIVIER

• Frédéric FRÉDÉRIC (ALONSO)

• Guillaume NORMAND

• Laurent PAULIC

• Nathalie ORHAN

• Olivier LUISETTI

• Romain LELONG

• Yann LOGEAIS