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Patrice BRUNEAU

ANGERS

En résumé

J'ai découvert la restauration à 14 ans (dans le restaurant familial !) Après 1 bac d'enseignement général, j'ai confirmé ma passion pour ce métier en obtenant le BTS hotellerie. Après de nombreuses petites expériences, je suis engagé à 24 ans chez Pizza Del Arte, directeur à 27 ans. Nouveau poste de directeur de 33 à 39 ans à L'Antre Vue (49).
je suis aujourd'hui directeur adjoint pour Véri Fraich, nouveau concept de restauration rapide, à la française...

Mes compétences :
Directeur de restaurant
restaurant
Restaurateur

Entreprises

  • Véri Fraich - Directeur adjoint

    2011 - maintenant Réouverture du restaurant Véri Fraich au sein du parc Terra Botanica (49).
    En juin, ouverture du deuxième établissement en centre ville d'Angers.
    Nouveau concept de restauration rapide à développer...

  • Lycée hotelier Jeanne Delanoue, Cholet - Professeur de restaurant

    2010 - maintenant rentrée scolaire, professeur de restaurant pour 2 classes de seconde.

  • Maison de l'initiative (ex ifrade) UCO - Étudiant

    2009 - 2010 Titre de formateur (niv III) obtenu

  • Restaurant L'Antre Vue - Directeur de restaurant

    2003 - 2009

  • PIZZA DEL ARTE - Directeur de restaurant

    1994 - 2003

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