BONAC-IRAZEIN
Après 6 ans d'appui technique et de formation en transformation fromagère dans les Pyrénées, je suis parti en Provence au Centre Fromager de Carmejane où j'étais responsable de l'appui technique et du conseil auprès des fromagers principalement sur la Provence et au-delà. C'est à cette époque que j'ai écris le livre "La Fomagerie à la Ferme" en 1998.
Après 11 ans à Carmejane, pour des raisons à la fois professionnelles et privées, je me suis installé à mon compte comme conseiller-formateur en fromagerie. je suis basé en Ariège dans le Pyrénées, mais je me déplace dans le monde entier pour du conseil, des études de projets ou de la formation.
Mon site internetArray présente l'ensemble de mon parcours et quelques une de mes références.
Mes compétences :
Etude de projet
Formation professionnelle transformation du lait
Conseil
Ingénierie
audit hygiène
expertise technique
