PARIS
La restauration collective peut favoriser le maintien voire le développement d’une agriculture paysanne, notamment en production biologique qui est souvent la seule alternative économique viable pour ces entreprises agricoles.
Ces techniques liées à celles de l’agroforesterie, sont de nature à faire renaître des territoires dévastés par l’agriculture industrielle, voire des régions en but à la désertification.
Il faut sortir d’un mythe : les produits bio seraient nettement plus chers que ceux du conventionnel. Il est très possible d’assurer, une part vraiment conséquente, de l’alimentation en restauration collective avec du bio, sans impact budgétaire sensible mais en agissant positivement sur l’évolution de notre agriculture et de notre environnement. Les outils existent, des marchés peuvent être mis en place qui amélioreront progressivement la situation actuelle… Et je suis à votre disposition pour ce faire.
Bien cordialement
Patrick Carrié
Mes compétences :
Après cette longue expérience
Enfin
Pas de formation renseignée
