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Paulina DUDZINSKI

Neuilly-sur-Seine

En résumé

Experte en formulation de boissons et en gestion de projets avec plus de 13 ans d'expérience dans l'industrie des boissons.
Connaissance approfondie de tous ingrédients utilisés dans une matrice liquide (fonctionnels liés à la nutrition-santé, hydrocolloïdes, fibres, arômes, colorants et édulcorants naturels, protéines végétales
entre autres).

Passionnée par l'innovation, avec un état d'esprit créatif , très intéressée par les thématiques de nutrition dans l'alimentation quotidienne.

Expérience de collaboration à un projet européen (FP7 - projet SatIn - Satiety Innovation)

Attrait et aisance pour le travail en équipe.

Entreprises

  • Firmenich - Sr category manager Carbonated and Special Soft Drinks

    Neuilly-sur-Seine 2017 - 2019 Gestion de l'équipe applications des boissons gazeuses et plates sans alcool au sein de l'équipe R&D de Firmenich.
    Réponse aux briefs clients, support technique aux filiales locales de Firmenich dans les différents pays européens.
    Elaboration du pipeline innovation en collaboration avec le Marketing et développement pro-actif de concepts innovants.

  • Firmenich - Sr Flavor application technologist CSD & Special Soft drinks

    Neuilly-sur-Seine 2016 - 2017 Développement de boissons (thés glacés, boissons fonctionnelles, boissons gazeuses,...) et de produits intermédiaires (bases jus,...) à destination des différents pays européens.

  • The Coca-Cola Company, Bruxelles, Belgique - Chef de projets senior Innovation et amélioration Logistique, Europe Nord-Ouest et Pays Nordiques

    2015 - 2015 Soutien au marketing pour les aider à définir leurs besoins et à écrire le brief projet - nouveau produit, nouvel emballage, nouveau fonctionnement logistique pour approbation par le management.
    Coordination entre tous les acteurs du projet (R&D, Marketing, services support - qualité, réglementaire -, approvisionnements, sites de production) pour assurer que le projet se déroule sans problème.
    Suivi du projet lors de la transition du laboratoire à l'usine - jusqu'à la première production industrielle.
    Evaluation post-projet du déroulement du projet et des opportunités d'amélioration des procédés.

  • Coca-Cola, Bruxelles, Belgique - R&D - Responsable développement boissons carbonatées pour Adultes

    2014 - 2014 Prise en charge du développement des boissons carbonatées pour Adultes pour le marché européen;
    Participation à l’élaboration d’une réserve de projets d’intérêt pour la cible Adultes en analysant et fournissant au Marketing les données sur les tendances dans d’autres zones géographiques et des concepts de fournisseurs.
    Collaboration continue avec les équipes Industrialisation, Affaires Règlementaires et Scientifiques, Qualité et les sites de production pour assurer un lancement des produits dans les délais agréés et répondant au standard de qualité exigé.

  • Coca-Cola - Représentante de Coca-Cola pour le projet européen SatIn (Satiety Innovation)

    2012 - 2015 Représentation de Coca-Cola dans le consortium du projet européen FP7 SatIn (Satiety Innovation).
    Formulation de produits liquides avec ingrédients actifs visant à augmenter la satiété à des fins de tests cliniques.
    Supervision d'études de revue du marché pour évaluer le potentiel commercial d'une gamme de produits à propriétés rassasiantes.
    Suivi du budget et reporting financier.

  • Coca Cola - R&D Category Manager New Platforms

    ISSY LES MOULINEAUX 2008 - 2013 Chargée de développement (de l’idée à la première production) de toutes les catégories de produits gérées par l’équipe ‘New Ventures’ et lancés à petite échelle sur des marchés européens sélectionnés. En particulier, collaboration avec Oenobiol (groupe Sanofi) dans le cadre d’un dévelopmment de boissons fonctionnelles.
    Collaboration étroite avec les équipes Approvisionnements, Industrialisation, Qualité, Affaires réglementaires et les usines de production de concentrés afin de garantir une chaîne logistique et un procédé de production optimisés.
    Coaching d’un chargé de développement junior.

  • Coca Cola - Chargée de développement R&D, produits laitiers et Soja

    ISSY LES MOULINEAUX 2007 - 2008 Développement de produits à base de soja et/ou de lait pour différents marchés ou africains.
    Développement de produits contenant des ingrédients fermentés (en collaboration avec Scarabeus GmbH).
    Coaching d’un chargé de développement junior.

  • Coca Cola - Chargée de développement R&D - Espagne et Portugal

    ISSY LES MOULINEAUX 2005 - 2007

  • Coca Cola - Chargée de développement R&D - Eurasie et Moyen Orient

    ISSY LES MOULINEAUX 2002 - 2005

  • Agros Fortuna (groupe Pernod-Ricard), Varsovie, Pologne - Chargée de projets industrialisation junior

    2000 - 2001 Gestion de données techniques – définition des Indicateurs de Performance pertinents et établissement de tableaux de bord de suivi pour tous les départements techniques de l’entreprise: approvisionnement, sites de production (2 usines), logistique/distribution ainsi que R&D et qualité.

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