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Pauline MONY

BOURG LES VALENCE

En résumé

Mes compétences :
Word
SAS
VBA
R
Access
Matlab
Excel
WBS
Compusense
Powerpoint
Agroalimentaire
Gestion de projet
Analyse sensorielle
Microsoft Office

Entreprises

  • Infologic - Consultante Installatrice Formatrice

    BOURG LES VALENCE 2018 - maintenant - Rédaction du cahier des charges client.
    - Paramétrage du logiciel en fonction du cahier des charges.
    - Formation et support utilisateur.
  • Mericq - Responsable R&D - Marketing

    ESTILLAC 2018 - 2018 - Développement/amélioration produits : Identification et définition des axes de travail. Travail conjoint avec la qualité, la production, le commerce, les achats depuis le brief jusqu’à l’expédition d’un produit au prix/process validé.
    - Porteuse de projets de l’entreprise aux organismes extérieurs
    - Gestion du portfolio produits/offres
  • KELLY DELI - R&D Manager

    2016 - 2018 Manager du service R&D.
    Périmètre : France, Allemagne, Belgique, Pays-Bas, Italie, Espagne, Suède, Royaume-Uni.
    Plus de 500 kiosques.

    KELLY DELI : Nous sommes les leaders européens des kiosques à sushi, avec notre marque Sushi Daily. Nos produits sont réalisés quotidiennement, à la main.

    La R&D au sein de Kelly Deli développe des produits correspondant à notre philosphie, et répondant aux attentes de nos consommateurs:
    - Développement de nouveaux produits commercialisés dans 9 pays européens
    - Gestion des matières premières
    - Amélioration des recettes existantes
    - Construction d'une organisation performante
    - Management des ressources
    - Élaboration et gestion des plans stratégiques R&D
    - Etiquetage des produits
    - Participation à des projets stratégiques de l'entreprise
  • PICARD - Chef de projets R&D

    2014 - 2016 Gestion des projets de développement de nouveaux produits, d'amélioration produits et de mise à jour réglementaire :
    - Collaboration avec les chefs de gamme à la rédaction des briefs produits à destination des fournisseurs
    - Gestion des projets de développement : organisation des appels d'offre, organisation des envois d'échantillons, organisation des dégustations, rédaction des comptes rendus et débriefing oral des fournisseurs
    - Développement produit : choix de la recette et des matières premières en collaboration avec les achats, le marketing et la qualité. Suivi et validation de l'industrialisation.
    - Gestion des dossiers techniques avec le service qualité : liste d'ingrédients, validation des matières premières, élaboration de la fiche technique produit.
    - Gestion des retro planning et suivi des implantations magasins.
    - Mise à jour des textes relatifs au produit figurant sur les packs dans le cadre de la mise à jour INCO
  • Orangina Schweppes - Assistante Chef de Projet R&D

    Levallois-Perret 2013 - 2013 Développement d'innovations et rénovations :

    - Définition et conception des produits en accord avec le Marketing
    - Contact fournisseurs et sites de production
    - Organisation, suivi et validation des essais
    - Conduite de dégustations internes et compte rendu
    - Etudes de faisabilité techniques et économiques
    - Optimisation process et produits
    - Transfert et suivi industriel
    - Elaboration de recommendations suite à des mises à jour réglementaires
    - Veille technologique et scientifique
    - Collaboration projets pack, qualité et réglementaire
  • Entreprenariat - Responsable Recherche et Développement

    2012 - 2013 Elaboration d'une innovation dans le secteur des aides à la pâtisserie
    - Veille concurrentielle
    -Sélection des accords aromatiques en collaboration avec un chef médiatisé
    -Elaboration de prototypes
    -Etude de faisabilité industrielle
  • University of Arkansas - Chargée d'études en analyse sensorielle

    2012 - 2012 Au sein du laboratoire d'analyse sensorielle de l'Université. Laboratoire menant des études commandées par des grands groupes de l'industrie alimentaire américaine ainsi que des activités de recherche fondamentale en analyse sensorielle :
    -Animation d'un panel descriptif professionnel
    -Mise en place de tests consommateurs
    -Traitements statistiques informatisés
    -Rédaction d'un rapport de synthèse et de deux diaporamas en anglais

    -Rédaction de deux publications scientifiques en anglais sur mon sujet d'étude:
    "Temperature of served water can modulate sensory perception and acceptance of food"
    Food Quality and Preference (Vol. 28, Issue 2, June 2013, Pages 449-455)
    Second article à paraître.
  • Chocomapt - Chef de projet tutoré

    2011 - 2011 Elaboration d'une stratégie de e-marketing pour la marque
    Chocolat Dardenne, Société Chocomapt :

    -Veille concurentielle sur internet
    -Recherche bibliographique sur le marketing viral
    -Mise en place de tests de référencements
    -Rédaction d'un rapport de propositions d'actions
  • EARL Le Jas du Petit Nans - Technicienne

    2010 - 2011 EARL de 120 ha en production laitière/fromagère caprine et ovine AB:
    -Diagnostic technico-économique de la production laitière
    -Audit environnemental de l'exploitation

Formations

Réseau