Perdereau JEAN-ERIC

En résumé

Entreprises

• Korian - Chef de Cuisine

  Paris 2014 - 2019 Je suis en retraite et je reste pour rester connecter a l’évolution de la vie professionnel.

• Medica - Chef de cuisine

  2013 - 2014

• Française de Services (Sodexo) - Chef de Cuisine

  1988 - 2013 Prestation culinaire, gestion, HACCP. En Hôpitaux et clinique et Maison de retraite.Participation pour la preparation d'un buffet, ville départ tour de france en 1991

• Sodexo - Chef de Cuisine

  Issy-les-Moulineaux 1988 - 2013 . Affectation ce jour à BAGNEUX
  Résidence " LES MATHURINS"

• Chomage - Cuisinier

  1988 - 1988

• Restaurant des Amis - Cuisinier

  1987 - 1987 Gestion de la cuisine, prestation culinaire.
  Dans le 95 à Vauréal

• Hôtel le Samarcande SARL SAGEHO - Cuisinier ( chef)

  1986 - 1987 Prestations culinaire. Hôtel Restaurant a Notre Dame de Bellecombe 73

• Française de Service (Sodexo) - Chef de partie

  1986 - 1986 Prestation Culinaire. Centre de reducatioin fonctionnel "Menucourt 95"

• Française de Services (Sodexho) - Chef de partie

  1985 - 1985 Preparation des repas. Hôpitaux, centre de reducation fonctionnel,

• Novotel Survilleir ACCOR - Cuisinier

  1984 - 1984 Prestation culinaire.

• Sodexo Entreprises - Chef de partie

  1984 - 1984 Prestation culinaire, gastro. Sur Cergy - Pontoise 95 restaurant
  "LA BOUVERIE"

• Hotel Moderne Gisors - Cuisinier (chef)

  1982 - 1983 Prestation cuilinaire;

• Novotel Survilliers ACCOR - Chef de partie

  1981 - 1982 Preparation de repas, buffets, mariage,repas coureurs du Tour de France.
  95 Survilliers

• Service Militaire - Cuisinier

  1979 - 1980 1er RIMA à Granville.
  A Saint-Lô au cercle des officiers, Preparation des repas.

• Hilton France - Chef de Partie

  1978 - 1981 Preparation de buffets,et de plats.
  HILTON Aeroport de paris Orly 94

• Compass Service France - Cuisinier

  1978 - 1978 Preparation des repas. La Féclaz 73. Ideme.

• Compass Services France - Cuisinier

  1977 - 1977 Fabrications de repas dans un hotel club en Savoie.
  La Féclaz 73

Formations

• C.E.T LES VILLAGES Jean Moulin (Saint Brieuc)

  Saint Brieuc 1975 - 1977 B.E.P/ C.A.P HÔTELLERIE
  
  Cuisine - President de L' Association des anciens Eleves.
  Afffilier a L' U.N.A.T.E.C.H

• C.E.S Anatole Le Braz (St Brieuc)

  St Brieuc 1971 - 1975 Brevet des Collèges
  
  générale - De la 6 ème à la 3 ème.

Réseau

• Etiemble PASCALE

• Imed MIDOUNI

• Jacques NEDEL

• Marjolaine CORAZZA

• Nathalie ORHAN

• Nicolas LAIDET

• Olivier MARCHAND

• Pascal DECAUX

• Séverine NICOLAS