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Perrine ROGER

ERMONT

En résumé

J'ai toujours été attirée par les métiers de bouche et de service, alors travailler chez un traiteur était une évidence.

Après 10 ans passés chez les traiteurs parisiens j'ai pris un virage professionnel important et me suis lancée dans une année de MBA Audit et Contrôle de gestion.

Enrichie de cette nouvelle expérience, j'ai intégré la direction financière de MOMA Group pour y mettre en place un contrôle interne et participer à la structuration du groupe.

Mes compétences :
Audit
Contrôle de gestion
Organisation
Restauration
Management
Hôtellerie
Assistance juridique
Administration des ventes

Entreprises

  • GRAND CHEMIN - Directrice Administratif et RH

    2016 - maintenant

  • MOMA GROUP - Responsable administrative de la Holding

    2012 - 2016 - Mise en place et structuration de service (administratif, juridique et social)
    - Réflexion et définition de procédures
    - Gestion des flux d’informations internes et externes
    - Intégration des nouveaux collaborateurs cadres au sein du groupe

    Administratif
    - Assistance et conseil aux managers opérationnels
    - Sécurisation des activités du groupe selon les règlementations en vigueur
    - Gestion des contentieux avec les avocats spécialisés
    - Management de transition dans le cadre de développement et/ou de réorganisation de structure
    - Conduite des dossiers juridiques auprès du PDG

    Contrôle Interne et CDG
    - Mise en place et suivi de procédures
    - Supervision et suivi des obligations de sécurité, d’hygiène et de législation

    Pilotage de projets transverses
    - Restructuration du service RH
    - Pilotage de la Migration de SIRH sur 12 sociétés régies par 4 CCN différentes
    - Gestion d’un PSE portant sur 56 salariés, négociations avec les instances.

  • HONORE JAMES, groupe Elior - Directrice de Clientèle

    2008 - 2010 Management des ventes
    Gestion de l’équipe commerciale (9 personnes), Intégration & formation des nouveaux collaborateurs, Délégation de tâches et contrôle, Rédaction de procédures et contrôle, Recommandations opérationnelles et suivi, Budget annuel 7 M€, Garante du taux de transformation des dossiers.

    Contrôle de gestion
    Rapports d’activités mensuels : analyse des écarts, Etablissement et analyse des comptes d’exploitation,
    Construction de budgets des ventes, Tableaux de bords, Garante de la rentabilité des affaires (validation des prix de vente), Proposition et étude de mesures correctives en collaboration avec les autres services, Gestion des plannings de l'équipe commerciale.

  • BUTARD ENESCOT - Chef de projet senior

    Colombes 2002 - 2008 Management
    Management de deux collaborateurs, Intégration et formation d’assistants et de chefs de projets, Délégation de tâches et contrôle ;
    Administratif
    Relationnel inter-services, Optimisation de la rentabilité des affaires, Clôture administrative des dossiers, Facturation clients ;
    Commercial
    Gestion d'un portefeuille de 2,8 M€ ;
    Analyse des demandes client, conseil et conception d’une offre, Passage du relais opérationnel.

  • SAINT CLAIR LE TRAITEUR - Assistante commerciale

    2001 - 2002 Etablissement des devis clients, Passage des commandes internes et externes, Relationnel interservices et
    relationnel fournisseurs, Suivi des dossiers récurrents.

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