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Philippe CLAVEL

Fresnes (IDF)

En résumé

Véritable entrepreneur, à l'écoute du client, sensible au produit et à la performance industrielle.

Vingt-cinq ans dexpérience dont vingt ans en industrie mont permis davoir une vision globale et stratégique de lEntreprise. Mon savoir faire repose sur une approche opérationnelle et une culture forte de la satisfaction client en lui apportant qualité, service et innovation. Avec la performance pour cible, jai évolué dans un contexte exigeant et très concurrentiel.

Doté dune aisance relationnelle et dun leadership développé, je favorise le travail en équipe et sais créer ladhésion. Mes qualités de gestionnaire, danalyse et de synthèse auxquelles jallie pragmatisme et créativité sont reconnues.

Je souhaite mettre à profit mes qualités et mes compétences acquises en gestion dentreprise au service d'une société m'offrant un nouveau challenge à relever de direction d'un centre de profit : direction de site, direction industrielle.

Mes compétences :
Management
Gestion de projets
Finance d'entreprise
Gestion de production
Amélioration continue
Qualité Hygiène Sécurité Environnement
Commerce
Recherche et Développement
Relations sociales négociations

Entreprises

  • Groupe ELIOR, Restauration, Collectivités Territoriales, 6 Sites, 30M€, 250 pers., 45000 repas / j - Directeur d'Exploitations,

    Fresnes (IDF) 2013 - 2018 Missions :
    Assurer l'exploitation, le management et la gestion économique de 6 Unités de production
    Coordonner la politique de fidélisation clients et le développement opérationnel

    Réalisations :
    - Réalisation des budgets. Analyse des comptes et reporting Groupe
    - Renouvellement du portefeuille clients arrivé à échéance : 91% en 2015
    - Démarrage d’une nouvelle Unité de production
    - Pilotage du transfert de deux activités de fabrication suite à la fermeture des sites
    - Rénovation de la totalité d'une des unités
    - Déploiement d’une démarche d’amélioration continue

  • Société Entr'Acte (groupe LDC), fabrication de sandwiches, CA 26M€, 200 pers., 5300 t - Directeur de site

    Évry-Courcouronnes (91000) 2009 - 2012 Missions :
    Déploiement des politiques commerciale, industrielle et sociale du Groupe lors du rachat du site (2009)
    Développement des synergies inter-entreprises par métier
    Co-pilotage de la fusion avec une autre société du groupe pour rationaliser les activités

    Réalisations :
    - Réalisation des budgets et des plans d’investissements. Analyse des comptes et reporting Groupe
    - Développement des portefeuilles clients et produits. Création d’une activité de produits ultra-frais
    - Structuration de l'organisation. Elaboration et pilotage des tableaux de bord
    - Amélioration des flux, des procédés et de la productivité : +7%. Taux de service : 99,80%
    - Changement de GPAO
    - Mise en place d’un management par processus. Déploiement de la démarche IFS
    - Amélioration continue : 5S, management visuel, SMED. Gain de changement de série : 30%
    - Management d’une équipe pluriethnique de 20 nationalités
    - Refonte du service RH et mise en place d’une GPEC : entretiens de progrès, plan de formation, mise en place d’une politique de recrutement. Développement de la communication. Gestion de PSE
    - Changement de convention collective
    - Construction d’un climat de confiance avec les IRP, conduite des NAO
    - Réduction de l’absentéisme : -40% et des accidents de travail : -30%. Pilotage du CHSCT

  • La Toque Angevine (groupe LDC), fabrication de sandwiches, pizzas, quiches, coquilles, CA 85 M€, 600 - Responsable Production

    Segré (49) 2004 - 2009 Mission :
    Mettre en œuvre le plan d’action stratégique défini par la Direction site
    Management des équipes et gestion du processus de production (qualité, quantités, coûts, délais)

    Réalisation :
    - Gestion des budgets de fonctionnement et d'investissement
    - Elaboration et suivi des indicateurs de performance
    - Déploiement d'une démarche d'amélioration continue et de résolution de problèmes : SMED, 5S, mangement visuel. Amélioration de la productivité : +20% et réduction des pertes matières : -30%
    - Optimisation des produits et des process. Implémentation de nouvelles lignes de fabrication
    - Elaboration et suivi des plans de maintenance, réduction du taux de panne : -25%
    - Participation aux innovations produits et process

  • LDC DPE (Département Produits Elaborés), 650 pers. - Responsable R & D Produits panés et confits

    Sablé-sur-Sarthe (72300) 2002 - 2004 - Création et développement des nouveaux produits de la conception à l'industrialisation
    - Amélioration et optimisation des produits et process existants

  • BARRAL SA, plats cuisinés frais et salades traiteurs, CA 5M€, 49 pers. - Responsable Production, R&D et Qualité

    Penne-d'Agenais (47140) 1996 - 2002 Missions :
    Définir et conduire la stratégie industrielle en collaboration avec le PDG

    Réalisations :
    - Gestion de la production et management des équipes
    - Elaboration et suivi des tableaux de bord : matière, main d'œuvre, qualité produits et service
    - Optimisation de l'organisation et de la productivité des ateliers
    - Mise en place des lignes libre service salades et plats cuisinés
    - Création des recettes et calcul des coûts de revient
    - Mise en place du système Assurance Qualité. Pilotage du laboratoire d'analyses
    - Médiateur qualité auprès des organismes officiels, des clients et fournisseurs
    - Responsable achats et approvisionnements emballages, épices et additifs

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