Philippe CORREGE

En résumé

Entreprises

• Foro Marée - Coordinateur Qualité & Maintenance

  2018 - maintenant

• Mytilimer La Cancalaise - Adjoint Responsable de Site

  CANCALE 2017 - 2018

• Coopérative des Sauniers de L'île de Ré - Responsable de Production, Logistique & Maintenance

  2014 - 2017 Achats & Approvisionnements
  Avec les remontées des négociations clients, je bâti un système de prévision des ventes pour gérer les approvisionnements d'emballages. Je fais le nécessaire dans la sélection de mes fournisseurs pour approvisionner le site dans les meilleurs délais et au meilleur coût.
  
  Gestion de la production
  Je planifie la production en fonction des commandes courantes en réagissant aux commandes imprévues et aux aléas techniques. Je coordonne les exigences de production et les nécessités de maintenance. 3 sites distincts sont sous ma responsabilité.
  
  Animation et gestion de son personnel
  Je gère le personnel de production et m'assure du recrutement nécessaire aux périodes de suractivité. J'informe et forme par rapport aux évolutions techniques, à la transmission de compétences, aux exigences de qualité, de sécurité et d’environnement. J'effectue les recrutements via divers outils Intérim, CDD, CDI ainsi que les entretiens annuels.
  
  Veille à l’application des procédures
  Je veille à la sécurité, à la propreté et à la qualité. Pour cela je forme les nouveaux arrivants aux règles de sécurité, de propreté et aux procédures internes.
  
  Amélioration des process de production
  J'améliore les process de production et anticipe les évolutions par l’analyse des défaillances et des dysfonctionnements. Ainsi je recherche et propose des solutions pour améliorer sans cesse la productivité, la réactivité et la qualité de la production. Enfin je prévois les investissements nécessaires et argumente factuellement les dossiers auprès de la direction.
  L'ensemble du processus est suivi et piloté avec des indicateurs permettant de vérifier l'efficience des actions menées.
  
  Contribution à la conception des nouveaux produits
  J’écoute les demandes de nouveau concept remontés par l'équipe Commerciale et source auprès des fournisseurs la faisabilité.
  Je transmets toutes les informations nécessaires pour la faisabilité d’un modèle comme les contraintes techniques et les capacités machines. Ainsi je propose des améliorations et parviens à la validation du prototype.
  
  Logistique
  Je veille au respect du cahier des charges logistique pour mes clients et négocie annuellement les coûts liés à l’affrètement et à la messagerie directement avec les sociétés de transport. Je suis également en charge de la flotte de véhicules de la coopérative (renouvellement, entretien, CT).
  
  Maintenance
  J'effectue ou veille à faire effectuer l'entretien curatif des installations du site (cartes électroniques, mécanique, moteurs, graissages, niveaux). Je veille particulièrement à la périodicité de vérification de sécurité (VGP) et contrôles de sécurité (air comprimé, ...)
  
  http://www.sauniers-iledere.com
  

• TIPIAK TRAITEUR PATISSIER - Responsable Service Production

  Saint-Aignan de Grand-Lieu 2008 - 2014 Dans le cadre de ma fonction, je
  - Garantie la performance des équipes et des fabrications du service, dans le respect des règles de sécurité et des objectifs de sécurité alimentaire, qualité, quantité, délai et coût
  - Définie, dans le respect des procédures internes, les conditions de réalisation de la production en terme de personnel, matériels et d'organisation
  - Analyse les performances du service en termes de productivité et rendements matières, propose et assure la mise en œuvre de plans d'actions permettant l'atteinte des objectifs
  - Assure la mise en œuvre, participer ou mener des projets de développements de nouveaux produits, d'investissements matériels et immobiliser du service
  - Garantie, dans le cadre de la politique RH du pôle Traiteur Pâtissier, les conditions de maintien et de développement de la motivation et des compétences de mon équipe
  - Garantie la sécurité des biens et des personnes dont j'ai la responsabilité
  
  
  http://groupe.tipiak.fr/qui-sommes-nous/groupe/traiteur-patissier.html

• SAVANE BROSSARD - Responsable PROCESS

  2007 - 2008 Fonction Process
  Industrialisation des nouveaux produits sur des lignes automatisées en pâtisserie industrielle, biscuiterie, pâte à choux, macarons, tartelettes et feuilletés crus.
  Développement industriel de tous les Produits du Site
  Remplacement des Chefs d'Equipe en cas de besoin
  Recherche d'Amélioration des Performances du Site par
  - la diminution des pertes MP, EMB, MOD et énergies
  - la définition des critères de qualité
  - les substitutions de MP et EMB
  - la rédaction des modes opératoires de production
  - l'accompagnement des équipes sur les 5 premières productions
  - la préconisation d'investissements industriels avec calcul de ROI
  - standardisation des recettes et des process
  - soutien technique et produits
  
  http://www.labeyrie.com/les-collections/saveur/desserts-glaces/16-0/

• NICHOLAS AND HARRIS LTD - Animateur Amélioration Continue

  2006 - 2006 Choix d'un indicateur de mesure de performance
  Mise en place d'un indicateur de performance industrielle "Taux de Rendement Synthétique" (TRS/OEE) et mesures hebdommadaires pour vérifier l'impact des préconisations d'organisation industrielle décidées avec les équipes de production
  Mise en route d'une démarche SPC (Mesure Statistique des Procédés) avec une trieuse pondérale en ligne
  
  http://www.finsburyfoods.co.uk/bread/

• PROLAINAT - Agent de Production

  2005 - 2005 Agent de production sur l'ensemble des lignes de production du site
  Étude de l'élaboration des produits
  
  http://www.prolainat.com/

Formations

• Institut Des Sciences Et Techniques Des Aliments De Bordeaux ISTAB

  Talence 2004 - 2007 Production, Qualité et Gestion de Production
  
  Option Production, Qualité, Conception

• Université Toulouse 3 Paul Sabatier

  Toulouse 2003 - 2004 Biologie

• Lycée Ozenne

  Toulouse 2001 - 2003

• Lycée Pierre De Fermat

  Toulouse 1998 - 2001 SVT

Réseau

• Alexandre PERRIN

• Angelina GILL

• Anne-Isabelle HENNEQUIN

• Chrystelle BRUNET

• Claude PERROT MINNOT

• Eugénie LECHEVALLIER ROBERT

• Julien GALLOT

• Laura BERNARD

• Lucille DIDIER

• Vincent SANTOS