Philippe GRAFFEO

En résumé

Entreprises

• Différentes Entreprises - FORMATEUR

  2015 - maintenant  Accueil, recrutement et positionnement des stagiaires.
   Qualifier les besoins de formation et participer à l’élaboration du cahier des charges.
   Elaboration des programmes dans le cadre défini par le concepteur de formation.
   Mise en œuvre de méthodes, d’outils et de démarches adaptées aux publics d’adultes.
   Encadrement des publics concernés.
   Animation de formations sous différentes formes.
   Evaluation des compétences et savoir- faire acquis, participation à leur valorisation.
   Conduite des démarches d’accompagnement individuel pour des demandes particulières.
   Concevoir des outils pédagogiques.
   Respecter les éléments de la commande du client et rendre compte du déroulement des actions à la structure.
   Adopter un comportement relationnel approprié.
   Faire preuve d’adaptation.
   Jury pour passage de diplômes professionnels.
  

• U.C.A. - RESPONSABLE DE MAGASIN

  2013 - 2015 Organiser et superviser l’activité d’un magasin de distribution dans ses dimensions techniques, humaines et financières, afin de développer la rentabilité selon la politique commerciale de l’entreprise.
  
  - Mise en place d’un plan de polyvalence et de coaching au sein de l’équipe (15 personnes)
  - Négociation et mise en place d’un assortiment de produits régionaux et de fournisseurs directs.
  - Analyse, réimplantation des rayons.
  - Gestion comptable et Administrative.
  - Gestion des Ressources Humaines : planning, gestion du temps de travail.
  - Règles Hygiène et de Sécurité.
  

• VIVARTE - LA HALLE - DIRECTEUR DE MAGASIN - DIRECTEUR FORMATEUR

  2001 - 2013 MANAGEMENT :
  - Recrutement, intégration et mise en place plan de formation
  - Réalisation des plannings, optimisation du temps de travail, distribution des tâches.
  - Définition des objectifs collectifs et individuels, suivi et contrôle.
  - Evaluation des performances des collaborateurs, identification des évolutions envisageables
  - Motivation de l'équipe (entretien, réunion)
  Garant de la sécurité au sein du magasin
  
  ACTIVITE COMMERCIAL :
  - Veiller à l'application de la politique commerciale de l'entreprise
  - Assurer le respect des standards d'organisation et de la mise en valeur des produits
  - Organiser les opérations commerciales et participer à la mise en oeuvre
  - Veiller à la bonne tenue du magasin et à l'attitude des équipes
  - Participer à la vente et au bien-être des clients
  - Suivi et analyse de la zone de chalandises et de la concurrence
  
  PILOTAGE :
  - Réalisation d'un prévisionnel d'activité pour son magasin (CA, effectifs...)
  - Tenir à jour les tableaux de bord d'activité, analyse des résultats.
  
  GESTION ADMINISTRATIVE :
  - Garantir l'application des règles et des procédures individuelles ou collectives de gestion du personnel
  - Tenue quotidienne des documents administratifs et comptables
  - Contrôle des flux monétaires et de marchandises
  - Organisation et participation des inventaires
  

• BERINGER - RICARD - Responsable Logistique

  2000 - 2001 Gestion des commandes des représentants.
  Gestion de l'entrepôt : réception, gestion des stocks, inventaire
  Mise en place des tournées
  Entrepôt référencé RICARD

• GROUPEMENT DE RESTAURATION FRANCO-ASIATIQUE - RESPONSABLE D'EXPLOITATION

  1996 - 1999 - Titulaire de la licence 4
  - Gestion du personnel : embauche, planning, formation
  - Gestion des stocks : commande, inventaire
  - Mise en place d' UNE CENTRALE D'ACHAT pour tous les points de ventes en Alsace : recherche des fournisseurs, négociation des prix, mise en place des tournées
  - Préparation de la comptabilité pour le cabinet comptable

• RESTEST - CAFETERIA PRUNELLE - RESPONSABLE D'EXPLOITATION

  1994 - 1995 - Titulaire de la licence 4
  - Ouverture de l'établissement : recherche du personnel, formation, recherche des fournisseurs, campagne de publicité
  - Gestion du personnel : planning, formation individuelle, évolution
  - Gestion des stocks : commande, négociation auprès des fournisseurs, inventaire
  - Tenue du livre de caisse et remise en banque

• Flunch - RESPONSABLE CAFETERIA

  VILLENEUVE D'ASCQ 1991 - 1994 - Gestion du secteur Cuisine : inventaire hebdomadaire et mensuel, commandes, établissement des menus
  - Gestion du secteur Personnel : embauche, formation, planning
  - Gestion du secteur Frais Généraux : prévisions des consommations non-alimentaires

• Mac Donald 's - MANAGER DE RESTAURANT

  1990 - 1991 - Gestion du restaurant
  - Planning des responsables du restaurant, délégation et répartition du travail
  - Elu meilleur personnel et plus propre restaurant de France (concoure interne)
  - Spécialisé en ouverture pour les restaurants franchisés

• MAC DONALD'S - RESPONSABLE DE RESTAURANT

  guyancourt 1989 - 1990 - Mise en place du terrain : planning journée, vérification de la mise en place des produits, surveillance du service
  - Relation Clientèle
  - Embauche te formation du Personnel

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Alain MARIENNE

• Anaïs SCHAPMAN

• Anna LECORDIER

• Ista - BUSINESS SCHOOL TEXTILE-MODE-CUIR

• Laurent STANDAERT

• Philippe LARRIERE

• Sandrine CHEVALIER

• Sylvain LERAY

• Yann WANES

• Yves PROST