VAUCRESSON
J'ai mis à exécution un projet qui nous trottait dans la tête depuis une quinzaine d'années: j'aime faire la cuisine et mon épouse et moi aimons recevoir. Alors, j'ai préparé mon cap de cuisine, travaillé avec plusieurs Chefs, connus et moins connus, et ouvert avec mon épouse un restaurant à Paris XVI, "Tierny & Co" 137 ave de versailles, dont le "motto" est: "La cuisine est une affaire de coeur".
J'y fais la cuisine que j'aime et mon épouse et moi-même la faisons partager à nos convives. J'essaye de réhabiliter des plats simples avec de bons produits, de rechercher les saveurs et leur donner la place qu'elles méritent.
Quant aux vins, nous ne sommes oenologues ni l'un ni l'autre, mais nous cherchons, goûtons et trouvons des vins que nous aimons à des prix raisonnables.
Mes compétences :
ressources humaines
cuisine
Esprit d'équipe
Management
administration
