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Pierre-Etienne ROLLET

NANTES

En résumé

J'ai effectué mon parcours dans le domaine des industries agroalimentaires, en France et en Asie du Sud Est. Principalement dans le domaine de l'halio-industrie (produits de la pêche et de l'aquaculture), mais aussi dans le domaine végétal et toujours au sein de PME / ETI de 20 à 500 personnes. J'ai rempli des fonctions aussi bien commerciales (achats, vente,développement commercial) que techniques (Direction d'unité de production et Assurance Qualité). J'ai travaillé pendant 7 ans en Malaisie et à Singapour, ainsi qu'en Polynésie. Je suis actuellement consultant associé au sein d'un cabinet d'études et de conseil spécialisé sur les filières pêche et aquaculture.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Asie
Développement
Export
International
Mer
Produits de la mer

Entreprises

  • Via.Aqua - Conseil Marketing Filière Produits de la Mer

    NANTES 2012 - maintenant Etudes et Conseil auprès d'opérateurs institutionnels et privés de la filière pêche / Aquaculture / Transformation.

  • Sarl Vendea - Directeur de site de production

    2006 - 2011 Entreprise de production maraichère (120 personnes, 3000 tonnes/an).Gestion de l'usine assurant l'ensemble des opérations post récolte (logistique amont, mise en froid, traitement des produits, entreposage et logistique aval).
    Développement commercial sur le secteur de la GMS et de la restauration collective (gamme Bio).

  • Groupe Denis Frères - Group Quality MAnager

    1995 - 2001 Responsable de la mise en place d'un département Qualité au sein d'un groupe industriel asiatique (produits appertisés et stabilisés) opérant sur l'ensemble de la zone Asie-Pacifique et plus particulièrement sur l'Asie du Sud Est.
    Recrutement de cadres et techniciens, Rédaction de cahier des charges (conformité légale, sanitaire et commerciale), inspection et audits (ISO & HACCP), Gestion de réclamations et crises sanitaires, Assistance aux Achats, Suivi de productions sous licence, appui à la R&D et au Marketing dans le cadre de développement de produit et d'action marketing.

  • Groupe Adrien - Directeur d'usine de conditionnement

    1991 - 1994 Supervision générale d'une unité de conditionnement de produits de la mer surgelés.
    Gestion de production, gestion financière, Achats, Gestion des RH.
    Mise en place d'outils de gestion (Tableaux de bord, Coûts et marges).
    Gestion de crises sociales (2 Emeutes de marins pêcheurs en 1993 et 1994).

  • Gelmer SA - Acheteur international

    1988 - 1991 Responsable de l'import d'une gamme de produits de la mer surgelés en provenance de l'UE, d'Amérique du Nord et d'Asie.

  • Ifremer. Centre Océanologique du Pacifique - Nutritionniste

    1987 - 1988 Volontaire de l'Aide Technique. Laboratoire de nutrition des poissons et crustacés tropicaux. Mise en place et suivi d'expérimentations sur la définition de régimes alimentaires pour animaux aquatiques.

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