Pierre JULIEN

En résumé

Entreprises

• PRESENT SARL - DIRECTEUR CONSULTANT

  2001 - 2008 Quelques exemples significatifs de mission
  
  Traçabilité du poisson frais du bateau à l’étal
  
  -Détermination des critères qualité et méthodes de mesure
  -Etude et mise en place des procédures de contrôle et suivi
  -Rédaction du Cahier de charge des équipements
  -Formation du personnel
  -Lancement et suivi de l’opération
  -Actions correctives
  
  Amélioration d’efficacité d’une unité de mareyage et filetage
  -Augmentation des rendements main d’œuvre et matière première par la revue des procédures, formation du personnel, l’adaptation des postes de travail, la mise en place de tableaux de bords
  
  Evaluation de projets de recherche de l’Union Européenne
  -Evaluateur agrée, participation à 3 sessions d’évaluation de projets avant accord de subventions européennes.
  
  Aide au démarrage d’une usine de pâtisserie fraîche
  -Mission confiée suite à des problèmes qualité et délais dans le démarrage d’une unité. L’usine à été remise sur les rails par diverses actions :
  -Révision de la gamme – Gestion des stocks –
  -Optimisation du planning de fabrication
  -Formation du personnel
  -Mise en place de tableaux de bord
  
  -Préparation d’un audit BRC IFS
  Réussite de l’audit avec niveau supérieur
  
  -Etude des synergies entre pêche et transformation du thon

• INTERMARCHE - Directeur Bureau Industriel, puis directeur de GMS

  Vert-le-Grand 1993 - 2001 INTERMARCHE, compte 2000 chefs d'entreprises indépendants propriétaires de leur grande surface. Pour assurer son indépendance INTERMARCHE a développé un amont industriel pour produire ses MDD.
  
  Dans ce cadre, d'abord responsable bureau industriel région Ouest (14 usines, j'ai ensuite pris la direction du Bureau national(32 usines). Par la suite, j'ai assuré la construction d'un point de vente et son démarrage.
  
  Les missions du bureau industriel :
  Développer la compétitivité de l’outil industriel
  Etudier les opportunités d’acquisition ou de construction de nouvelles usines
  Aider les filières d’achats en auditant les fournisseurs
  Etudier la faisabilité de nouveaux produits
  
  Secteurs gérés
  Poisson, Lait et dérivés, Traiteur, Plats cuisinés, (sous responsabilité personnelle)
  Viande, Céréales, Boissons, Non alimentaire : Quincaillerie, Liquides, Hygiène
  
  Moyens :
  5 chargés de mission : Ingénieurs agroalimentaire
  4 contrôleurs de gestion - 12 Ingénieurs et techniciens travaux neufs

• Armoric - Saurisserie - Directeur Industriel

  1991 - 1993 ARMORIC est un entreprise de Saurisserie : poisson fumé, tarama etc.
  
  En charge de deux unités obsolètes en Bretagne et région Centre, j'ai regroupé les activités sur un nouveau site en Bretagne pour améliorer l'efficacité et la qualité du produits

• MARS - Resp. production, Etudes Industrielles, Formation, Contrôle de gestion

  1976 - 1991 Mars (maintenant masterfoods)est un groupe américain familial présent en agroalimentaire : confiserie, glaces, riz(Oncle Ben's, aliments pour animaux(Unisabi), etc...
  
  Entré comme chef d'équipe au démarrage de l'unité en 1976, j'ai alterné les postes terrains, études, contrôle et formation (voir détail ci dessous) avant de démarrer l'usine de glaces.
  
  La spécificité de la gestion Mars est le management matriciel : le bureau central de Mars ne se composait que de 32 personnes pour 25000 personnes dans une soixantaine de filiales. Les responsblités étaient decentralisées au niveau des unités avec pour chaque cadre un responsabilité locale et une responsabilité internationale.
  
  Détail des Postes et Missions
  
  Glaces : Directeur de production
  Projet et démarrage de l’unité (250 personnes)
  
  Confiserie :
  
  - Responsable planification financière et contrôle de gestion
  - Mission de 18 mois pour réorganiser le service et en faire un outil efficace d’aide à la décision
  - Etablissement du budget, contrôle des coûts, projets d ‘investissement, immobilisations
  - Lancement des actions préventives et correctives
  
  Responsable études industrielles, sécurité et formation
  
  - Elaboration des objectifs et moyens de développement de l’usine
  - Contrôle et lancement d’actions préventives ou correctives
  - Faisabilité technique et économique des nouveaux produits
  - Demandes et suivis de réalisation et de retour d’investissement
  - Sécurité du personnel (200 jours sans accidents)
  - Organisation de la formation
  
  Responsable de ligne de fabrication
  
  Chef d’équipe 3x8

• APTUNION - Fruits confits - Chef de fabrication

  1973 - 1975 Aptunion est spécialisé dans les fruits confits. Dans ce cadre, les responsabilités de deux ateliers et le démarrage d'une nouvelle usine m'ont été confiés pour un total de 120 personnes.

• Manufacture Parisienne de Confiserie Chocolaterie - Responsable méthodes et prix de revient

  1971 - 1972 Deux usines avaient été rachetées par le groupe Perrier; Eles ont été regroupées sur un seul site.
  
  Ma mission consistait à harmoniser et améliorer les gammes, structures et procédures de travail dans un métier très saisonnier Noël et Paques.
  
  De plus au sein de cette PME, j'assurais les remplacements des Chefs d'ateliers et contremaîtres.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Adel BOUZEKRI

• Bertrand BÈS DE BERC

• Bruno POHEN*

• Christian JULIEN

• Gilles HAURAY

• Jean-Luc FERRIS

• Jean-Luc JEUFFRAULT

• Mohamed EL QANNOUSSI

• Simon LE BAYON