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Pierre MARECHAL

ANNECY

En résumé

J'ai suivi -1976 à 1980- un cycle de 5 ans d'étude à l'Ecole Hôtelière de Paris conclu par un BTS.
En 1981, je suis parti comme VAT (Volontaire Aide Technique) dans les Terres Australes & Antarctiques Françaises.
A mon retour en France , courant 1982, j'ai intégré la société CRC-Mélodine jusqu'en 1999. Société de restauration collective & publique pour laquelle j'ai atteint le poste de directeur d'établissement en 1994.
Poste que j'ai occupé pour la société Autogrill dans le secteur de la restauration en gare de 2000 à 2012.


Mes compétences :
Responsable
Conscience professionnelle
Direction de centre de profits

Entreprises

  • Propriétaire associé "Auberge des Dents de Lanfon" - Propriétaire exploitant

    2014 - maintenant Propriétaire associé Auberge "Les dents de Lanfon"
    Auberge-Bar-Hôtel
    74290 Bluffy

  • AUTOGRILL - Directeur & Responsable de site

    marseille 2000 - maintenant Brasserie de la gare Annecy (bar, SAT, limonade)
    Grenoble : 2 points de vente
    PALL : vente à emporter
    PUB O'CONWAY : service à table
    Site pilote ; support à la mise en place formation DARDELIN (force de vente)

  • AUTOGRILL - Directeur

    marseille 2000 - 2012

  • Compagnie Restaurants & Cafétérias - Directeur

    1982 - 1999

  • Groupe CRC-enseigne MELODINE - Directeur d'établissement

    1982 - 1999 Formation et évolution au sein du groupe CRC - enseigne MELODINE (Compagnie
    er

Formations

  • EHP Jean Drouant

    Paris 1976 - 1980 BTS

    : BTS option Cuisine Collective, mention Allemand.

Réseau

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