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Pierre SYLVESTRE

SARTROUVILLE

En résumé

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Entreprises

  • Relais d'or MIKO Sandorgel - Chef des Ventes

    2007 - maintenant Management d'une équpe de vente de 9 commerciaux

  • Relais d'Or MIKO Sandorgel - Attaché Commercial

    2003 - 2007 Attaché commercial sur le secteur de Versailles et alentours
    Commercialisation de produits surgelés et frais dans le milieu de la RHF

  • Maxence restauration/ restaurant "le Raguenau" - Chef de cuisine

    2001 - 2003 Gestion des Achats(référencement et négociations avec les fournisseursfournisseurs)
    Elaboration de cartes saisonnieres.
    Gestion du personnel de cuisine(2 ouvriers+ un plongeur)

  • Daloyau - Cuisinier/Chef de partie

    1997 - 2001 Evolution dans les différents postes de production(récèption, viande, poisson, entremets, magazin).
    Chef de poste(gestion de 1 à 4 cuisiniers.
    Prise en charge d'apprentis et contrat d'alternance.
    Responsable cuisine lors de vacation exterieur(Stade de France).

Formations

  • Ecole CCIP Ecoles Gregoire Ferrandi (Paris)

    Paris 1995 - 1997 Mention Traiteur

    traiteur

  • Lycée Jean Drouant

    Paris 1992 - 1995

  • Lycée Ecole Active Bilingue J Manuel (Paris)

    Paris 1983 - 1992

Réseau

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