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Poisson OLIVIER

SAINT GERMAIN EN LAYE

En résumé

Solide expérience en Management de la Performance - Contrôle de Gestion, complétée par des responsabilités opérationnelles (Direction Supply Chain, Direction de Projets).

Ingénieur AgroParisTech pragmatique, j’œuvre dans les contextes exigeants de l’Alimentaire et du Luxe (forte croissance, retournement, volatilité des prix, excellence), au service d’industriels à marque et d'enseignes filiales de groupe majeur.

Je sécurise le pilotage et le développement des entreprises ainsi que leurs actifs. 
Au service du collectif, mon engagement et ma curiosité alliés à mes savoir-faire permettent d’agir sur l’ensemble de la chaîne de valeur pour accroître la performance économique globale et assurer la pérennité de l’entreprise.

Mes compétences :
Contrôle de gestion
Management
Système d'information
Business Intelligence
Logistique
performance
Gestion de projet
Organisation
Pilotage
Supply Chain Management
Efficience
Strategie
Industrie
Distribution / Retail

Entreprises

  • Maison du Chocolat

    maintenant
  • Alliance-Océane - Contrôle de Gestion - Performance Manager - Membre du comité de Direction

    2013 - maintenant « Redéfinir le business model, développer la culture de la rentabilité & adapter l’organisation » 
    ▸ Redéfinition du Business Model de l’entreprise : réorientation produits / investissements, 
    ▸ Due Diligence : cession réussie d’un site, 
    ▸ Optimisation du Service Gestion : 50% de gain d’efficience. 

    | Industrie Agro Alimentaire | ETI en retournement - 250 pers. | équipe de 5 collaborateurs |
  • La Maison du Chocolat - Directeur Supply Chain et Achats

    Nanterre 2010 - 2013 « Structurer l’ensemble des flux, garantir la croissance rentable de l’enseigne et intégrer nouveaux business model »
    ▸ Initiation et pilotage Schéma Directeur : Mise en place S&OP, fusion service client et ADV,
    ▸ Ouverture nouveaux pays (MO, HK), ouverture nouveaux canaux / services (Digital, Coursiers),
    ▸ Passage OTIF (taux de service) de 72 à 97%, 0 retard sur projets majeurs, mise en capacité certification ISO 22000.
  • La Maison Du Chocolat - Responsable Contrôle de Gestion et SI - Directeur de projet SI Retail multi enseignes

    Nanterre 2007 - 2010 « Diriger et animer le projet de refonte et de mutualisation des processus & SI Retail pour les 3 enseignes du Groupe SAVENCIA (7 filiales, 200 magasins) »
    ▸ Maîtrise d’Ouvrage : Élaboration Cahier des charges, appel d’offre, choix des prestataires,
    ▸ Maîtrise d'Œuvre : conception, développement, structuration et pilotage de 100% des flux, recette,
    ▸ Déploiement Périmètres France & USA, mutualisation des fonctions Supply-Chain entre Enseignes.
  • La Maison du Chocolat - Responsable Contrôle de Gestion et Systèmes d'Information

    Nanterre 2005 - 2007 « Accroître le développement (x 2 en 5 ans) de l’enseigne tout en sécurisant sa performance »
    ▸ Création du département Gestion, accompagnement au changement,
    ▸ Mise en place et animation du processus budgétaire pour l'ensemble des pays
    ▸ Mise en place et animation du calcul des Coûts de Revient et des Marges consolidées

    | Luxe, Retail, Alimentaire | ETI multinationale, multicanale en forte croissance - 300 pers. | équipe de 3 collaborateurs | Voir moins
  • Groupe Savencia - Contrôleur de Gestion Industrielle, Supply Chain et Achats

    VIROFLAY 2000 - 2005 « Développer l’efficience du contrôle de gestion et réconcilier les flux physiques, d'informations et financiers. »
    ▸Informatisation & automatisation des collectes de données et de la production des KPI
    ▸Planification de l’Équation Laitière dans un contexte de forte volatilité des cours : + 4 M€ EBITDA
    ▸Réduction des Coûts de Revient : -1% / an 

    | Industrie Agro-Alimentaire | ETI - 1000 pers. | Voir moins
  • Manterquerrias Arias / Espagne - Ingénieur Gestion Industrielle et R&D

    1999 - 2000 « Contribuer à l'amélioration de la performance de l’entreprise (innovation & process) » 
  • NUTRIMER SA - Ingénieur Gestion Industrielle

    1997 - 1999
  • Protimer SA - Ingénieur Gestion Industrielle

    1997 - 1997

  • Frial SA - Responsable ligne conditionnement

    1996 - 1996

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