Quentin JOSSEAUME

En résumé

Entreprises

• S2R - Responsable Traiteur et événementiel

  2018 - maintenant Missions :
  
  Responsable Traiteur :
  - Mission commercial :
  Assurer le contact client, la détection des besoins clients, la confection du devis, la négociation et la vente d'un événement.
  - Mission management :
  Gérer les contrats des collaborateurs, l'embauche de nouveaux collaborateur, les ressources humaines, la gestion des plannings, les réunions d'équipes et la bonne entente entre les différents services.
  - Mission responsable traiteur et événementiel :
  Gérer le bon déroulement d'un événement de sa confection à son rendu, gérer les équipes, les imprévus, le service, l'accueil client, les briefing pré-évenement, les prestataires...
  - Mission suivi :
  Mise en place d'un système de retour client, facturation des événements, gestion du SAV et retour client
  Mission d'exploitation et mission annexe:
  - aide au bon déroulement des journées à la réception de l'établissement hôtelier, aux cuisines des restaurants, aide au bon déploiement des collaborateurs sur les 2 sites de restaurations...
  
  Communication externe :
  - créer des outils de communication externe (article, brochure, carte de visite, carton d’invitation, encart publicitaire...),
  - développer et entretenir les relations médias (journaux, radio...),
  - développer le réseau partenaire et professionnel.
  - animer les réseaux sociaux (Facebook, Instagram...).
  
  Communication interne :
  - rédiger les supports de
  communication interne et diffuser l’information sur les panneaux d’affichages,
  - assister et participer aux réunions hebdomadaires sur les événements futurs
  
  Missions traiteurs :
  - organiser et participer à la mise en place d'événement traiteur (mise en place, accueil client, service, gestion des imprévus...)
  - organiser et animer des réunions auprès des collaborateurs
  - entretenir la relation fournisseur, négocier les achats.

• SALONS LECOQ GADBY - Chargé d’exploitation Et Coordinateur traiteur

  Rennes 2016 - 2017 Missions :
  
  Communication externe :
  - créer des outils de communication externe (article, brochure, carte de visite, carton d’invitation, encart publicitaire...),
  - développer et entretenir les relations médias (journaux, radio...),
  - développer le réseau partenaire et professionnel.
  - animer les réseaux sociaux (Facebook, Instagram...).
  
  Communication interne :
  - rédiger les supports de
  communication interne et diffuser l’information sur les panneaux d’affichages,
  - assister et participer aux réunions hebdomadaires sur les événements futurs
  
  Missions traiteurs :
  - organiser et participer à la mise en place d'événement traiteur (mise en place, accueil client, service, gestion des imprévus...)
  - organiser et animer des réunions auprès des collaborateurs
  - entretenir la relation fournisseur, négocier les achats.

• LISAA - CHARGÉ DE COMMUNICATION & ATTACHÉ COMMERCIAL

  Paris 2007 - 2015 Missions :
  
  Communication externe :
  - créer des outils de communication externe (article, brochure, carte de visite, carton d’invitation, encart publicitaire...),
  - organiser et animer les salons professionnels et étudiants, expositions et événements externes (Hyblab, Workshop...),
  - rédiger les communiqués de presse,
  - développer et entretenir les relations médias (journaux, radio...),
  - développer le réseau école et assurer le suivi des anciens élèves,
  - animer les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Blog, Instagram...).
  
  Communication interne :
  - rédiger les supports de
  communication interne et diffuser l’information sur les panneaux d’affichages,
  - organiser et animer les Journées Portes Ouvertes,
  - manager la transmission d’information entre la direction, les professeurs et les élèves,
  - assister et co-gérer les actions du Bureau Des Élèves.
  
  Missions complémentaires :
  - gérer l’installation et la maintenance du parc informatique de LISAA ( logiciels...),
  - organiser et animer des réunions auprès des étudiants concernant l’utilisation du parc informatique,
  - entretenir la relation fournisseur, négocier les achats et assurer les ventes de stocks de matériels de travail auprès des étudiants,
  - accueillir les étudiants lors de leur entrée au sein de l’établissement et préparer les salles de cours en collaboration avec les professeurs,
  - assurer la maintenance des locaux annexes.

Formations

• Buroscope

  Cesson Sevigne 2016 - 2016 Formation Professionnelle
  
  Apprentissage Wordpress, Création de newsletters (Mailchimp, Sendinblue...), Suite Adobe (Photoshop, Illustrator, Indesign) et Référencement

• Médicis Alternance (Paris)

  Paris 2009 - 2010 Licence
  
  Groupe Médicis (Paris 13) - Licence DEESCOM / alternance en CDI à LISAA Rennes.

• AFOREM

  Rennes 2007 - 2009 Management des Unités Commerciales
  
  BTS MUC en alternance à LISAA Rennes

• Lycée Jacques Cartier

  Saint Malo 2002 - 2005 Bac Economique et Social
  
  Baccalauréat Economique et Social

Réseau

• Adeline BORNE SCHULD

• Alix DE LA DURE

• Antoine BONNETÉ

• Astrid DE BOISSEGUIN

• Aymar DE MOULINS

• Manon DÉSIRAND

• Marc DU CHOUCHET

• Maud-Andréa BIDET

• Rémi COLCHER

• Stephen BERTALLI