Quentin PALEY

En résumé

Entreprises

• Group BW - Directeur des Opérations

  2014 - 2017 Responsable de l'exploitation, du management et du developement des restaurants MIGA

• Crowne Plaza - Directeur de la Restauration

  2014 - 2014 Responsable de la restauration (Bar, restaurant, room service, Banquet) 20 employés à gérer.
  Membre du comité de DIrection

• Moodle restaurant - Chef d'entreprise

  2012 - 2013 Restauration rapide de pâte et produit du monde.
  

• FourSeasons Hotels and Resorts SIngapore - Assistant Restaurant Manager

  2010 - 2012 Restaurant assistant Manager (120 places assises pour Pdj, Déjeuner & diner)
  Responsable des boissons (Vins, soft et liqueurs)

• Hotel Arts, a Ritz-Carlton Hotel - Bar-tender

  2009 - 2009 Trainee Bar-Tender; Trainer and Bar-Tender

• Université du vin (Suze la rousse) - Certificat de "Connaissances des Vins et Techniques de Dégustation"

  2009 - 2009 Certificat de "Connaissances des Vins et Techniques de
  Dégustation" 2009 Université du Vin à Suze-la-Rousse, France

• La Réserve Ramatuelle - Night Auditor

  2008 - 2008 Reception, Reservation, Concierge in a Leading Small Hotel of the World

Formations

• Institut Paul Bocuse

  Ecully 2007 - 2010 Licence en management Internationale de l'hôtellerie et de la Restauration

• University IAE Jean Moulin Lyon 3 IAE lyon 3 (Lyon)

  Lyon 2007 - 2010 Hospitality management
  
  Business Administration, International Hotel and Foodservice Management

Réseau

• Audrey ANAF-GRISARD

• Céline AUBLANC

• Fanny S.

• Imed BOUJMIL

• Marie-Caroline GUILLOT

• Pierre-Hugues BARBET

• Sarah BOREL

• Valerie GOMBAULT