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Raphaël GOBERT

SABLÉ SUR SARTHE

En résumé

Mes compétences :
Management
Optimisation processus
Technologie Alimentaire
Chef d'équipe
Agroalimentaire
Leadership
Production
Amélioration continue
Produits frais
Performances industrielles
Industrialisation

Entreprises

  • LNUF Bayeux

    maintenant

  • Bel - Coordinateur Process & Produit Fromages Frais & Frais Fondus

    Paris 2013 - maintenant

  • Lactalis Nestlé Ultra Frais - Responsable Service Process / fabrication

    Noisy le grand 2011 - 2013 Site de production de produits laitiers frais et élaborés ; 90 000 tonnes annuelles (Bayeux, Calvados-14).

    Responsable de service de fabrication de crèmes dessert, yaourts, flans, pudding et gélifiés, liégeois, mousses :

    Principales missions ;

    - Gestion de la réception matière et de sa mise en œuvre : , pasteurisation, écrémage, standardisation, poudrage et traitements thermiques.

    - Suivi des approvisionnements matières laitières et expéditions

    - analyses, suivi et optimisation des différents process de fabrication.

    - Suivi des bilans matière.

    - Management de 2 chefs d'équipe encadrant 25 préparateurs et conducteurs d'installations, animation de l'équipe, définition et suivi des objectifs, conduite des entretiens annuels.

    - Participation à l'élaboration des investissements, suivi et amélioration des indicateurs et tableaux de bord.

    - Suivi des systèmes qualité et traçabilité.

    - Mise en place de règles de sécurité personnes/biens.

  • Lactalis Nestlé Ultra Frais Marques - Ingénieur production

    Laval 2009 - 2011 Chef d'équipe Process et Conditionnement :

    Gestion de la réalisation, production et conditionnement de produits laitiers frais et élaborés.
    Management d'une équipe de 25 pers.
    Amélioration continue
    Transversalité avec services qualité, technique, logistique
    Participation audits IFS / BRC / ISO 22000
    Réalisation d'audits hygiène et sécurité.

    Site de Cuincy (59) - 85 000 tonnes annuelles.

  • DANONE FRANCE - Ingénieur Production - stage 6 mois + CDD 4 mois

    Paris 2008 - 2009 Coordinateur process :

    Coordination du secteur de fabrication des masses blanches (brassés et fromages).
    Gestion des fabrications en fonction des commandes de l’ordonnancement.
    Préconisations de marche des installations (séparateurs, emprésurages...)
    Poste de gestion de production, technique, managérial, à réactivité importante.
    Transversalité avec le service conditionnement, l’ordonnancement, la maintenance, la qualité.
    Réalisation de démarches d'amélioration continue.
    Réalisation d'audits HSED

  • BONDUELLE - Assistant Chef d'équipe Production - stage 3 mois

    Villeneuve-d'Ascq 2007 - 2007 Stage ingénieur 2e année

    Site de Saint Sever (40)
    Conditionnement et appertisation de maïs

    Management sur la saison de récolte d’une équipe de 35 personnes.
    Poste polyvalent en relation avec le chef d’équipe fabrication, la qualité et la maintenance. 3*8

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