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Maison du Café Professional France - D.E Master Blenders 1753
- Chef de Produit Senior
2012 - maintenant
Rattachée au Directeur Général et dirige un Chef de Produit et deux Stagiaires
• Gestion d’un portefeuille de 100 produits : café (L’OR, L’OR EspressO, Senseo et Maison du Café), thé (Pickwick) et accompagnement café (Douwe Egberts), des machines associées (30) ainsi que du service technique pour l’hôtellerie, sociétés de restauration commerciale et collective, distribution automatique, distributeurs, industriels et fournituristes de bureau, réalisant un CA de 15M€.
• Définition de la stratégie, lancement de produits et machines, refonte des packagings et rationalisation des gammes.
• Management du P&L, analyse des performances, définition du plan média et suivi du budget marketing (300K€).
• Développement des outils d’aide à la vente pour la force de vente et supports de communication pour les distributeurs.
• Création du site Internet et étude de faisabilité du lancement d’une plateforme marchande.
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Boulangeries Paul - Groupe Holder
- Responsable activité B2B
2011 - 2012
Rattachée au Directeur Marketing et dirige une assistante commerciale
• Gestion d’un portefeuille de 300 clients (GMS, chaînes de coffee shops, groupes hôteliers et sociétés de restauration commerciale et collective) et 1000 produits (pain, viennoiserie, pâtisserie et traiteur) réalisant un CA de 5M€.
• Rationalisation de l’activité : rentabilité clients, tarif général, conditions générales de vente, coûts de fabrication et logistique.
• Développement de gammes produits : pain, sandwichs et offre traiteur.
• Déploiement de l’activité événementielle avec la présence d’une offre Paul sur différentes manifestations : Tour de France, Solidays, La Revue du Vin de France, Les Internationaux de Strasbourg, le siège de BNP Paribas…
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Bridor - FB Solution UK - Groupe Le Duff
- Chef de Marché
2007 - 2011
Rattachée au Directeur Général et dirige un stagiaire
• Gestion d’un portefeuille de 50 clients (groupes hôteliers, chaînes de coffee shops, traiteurs aériens et sociétés de restauration commerciale et collective) et 200 produits (pain, viennoiserie et pâtisserie) réalisant un CA de 2,5M£.
• Définition de la stratégie commerciale, suivi des ventes, négociations tarifaires et mise en place de promotions.
• Création des outils d’aide à la vente : plaquette commerciale et site Internet.
• Elaboration d’enquêtes satisfaction clients, réalisation d’études de marché et développement de nouveaux produits.
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Elior
- Assistant Chef de Produit
Courbevoie
2005 - 2006
Rattachée au Chef de Produit Senior
• Développement d’une chaîne de télévision d’information et de divertissements sur 25 sites autoroutiers.
• Conception et mise en place de sites pilotes : « espace bien-être » et « espace communication » sur des aires d’autoroutes.
• Déploiement d’un concept sanitaire sur 50 sites autoroutiers : modification du cahier des charges et rédaction du guide opérationnel.
• Réalisation d’études de marché sur le facility management et le marketing sensoriel.
