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Rémi BUSCAIL

LYON

En résumé

Bonjour à vous, que vous soyez une entreprise, une agence ou un prestataire, vous êtes les bienvenus.
Spécialiste de l'événementiel depuis 9 ans, je vous propose mes prestations de Régisseur Général, Coordinateur Événementiel et Chargé de mission sur vos événements ou ceux de vos clients. Découvrez qui je suis, ce que j'ai fait et avec qui j'ai travaillé sur www.remibuscailevenement.fr
Vous y trouverez toutes les informations nécessaires et bien plus ...!!!

Ci-dessous, vous avez un listing complet de toutes mes expériences professionnelles réparties sur trois domaines d'activités : 9 ans dans la Restauration, 5 ans dans la logistique (marchandises) et les 9 ans de l'Événementiel.

Je me tiens à votre disposition pour tout complément d'informations et pour une prise de rendez-vous.
A tout de suite.

Mes compétences :
Logiciel de bureau
Manager
Décoration intérieure
Logistique
Evénementiel
Gestion de projet
Bureautique
Encadrement

Entreprises

  • Club des Sports de Val d'Isère - Chargé de Logistique / Accueil / Responsable Ravito - High Trail Vanoise

    2019 - 2019 C'était ma toute première participation à ce type d'événement. Il y a eu de belles amplitudes horaires et il a fallut une bonne dose d'énergie tant l'événement est très exigeant au niveau de l'organisation. Ce fut un réel plaisir que de le découvrir, qui plus est dans un univers magnifique : la station de Val d'Isère et son parc de la Vanoise. J'ai aussi énormément apprécié travailler aux côtés de la nouvelle équipe du Club des Sports de Val d'Isère.

    Les missions réalisées pour cette nouvelle édition furent :
    - Terminer les pochettes des bénévoles par l'ajout des tickets repas (mission relativement sensible)
    - MEP du village avec, entre autre, l'accrochage de toutes les banderoles de la station et des partenaires,
    - Accueil des traileurs, le samedi matin à 2h45 avant le départ de leur trail prévu à 4h,
    - Signaleur sur le parcours,
    - Responsable ravito (MEP complète avec 4 bénévoles qui étaient sous ma direction),
    - Aider au rangement et nettoyage des lieux.
  • Office de Tourisme des 2 Alpes - Chargé de Logistique / Accueil - Montain Of Hell

    2019 - 2019 Lors de la XXème édition qui s'est avéré être exceptionnelle de la MOH, j'ai pu aider l'organisation via diverses missions, et pas que logistique :
    * Vendredi :
    - Accueil des participants à la remise de leur dossart, package - goodies, vérification inscription et certificat médical,
    * Samedi :
    - Signaleur sur le parcours des qualif (de très belles chutes ont été observé, heureusement sans casse !!!)
    * Dimanche :
    - Finir la MEP de l'espace restauration,
    - Mettre en place la totalité de l'accueil,
    - Organiser l'accueil et concevoir un process simple et efficace pour 1 000 coureurs,
    - Accueillir les coureurs (vérifier leur inscription, récupérer les pass VTT et les "poinçonner" pour valider la prise de leur repas),
    - Aider à la désinstallation et au rangement.

    C'était ma seconde participation à cet événement. J'ai beaucoup apprécié l'autonomie que j'ai bénéficier pour la gestion des missions qui m'avaient été accordées. Les 1000 coureurs sont passés sans attendre plus de 10 min.
  • Office de Tourisme des 2 Alpes - Chargé de Logistique - Outdoor Festival

    2019 - 2019 L'Outdoor Festival est l'événement qui lance la saison estivale de la station de ski des 2 Alpes. Lors de cet événement qui est organisé durant 3 jours, j'ai eu plusieurs missions essentiellement d'ordre logistique :
    - Mise en place du pole restauration et consignes VTT,
    - Dispatch et MEP des divers supports de communication (oriflammes, banderoles, ...),
    - Accueil des participants et leurs accompagnants
    - Gestion du parc à VTT (consignes VTT) durant toute la durée du repas de midi,
    - Aide au démontage et rangement de l'ensemble du matériel.

    Le Samedi et le Dimanche, j'ai aidé à installer la quasi-totalité de l'espace restauration pour les traileurs et la ligne de départ et d'arrivée des traileurs. Durant l'ouverture du point restauration pour les participants, j'ai accueilli et servi ces derniers. Pour des raisons de timing car j'étais pris sur une autre mission le lendemain, je n'ai pas pu aidé au démontage et rangement de cet espace le dimanche soir.
  • Sytral - Régisseur Général et Coordinateur

    Lyon 2019 - 2019 Dans le cadre de la concertation publique lancée par la société de transport urbain de l'agglomération lyonnaise SYTRAL concernant la nouvelle ligne de métro E, j'ai été en charge de toute la Régie Générale et de l'ensemble de la Coordination du projet. Mes principales missions ont été :
    - Repérage des lieux,
    - Listing complet des besoins techniques et matériels,
    - Transmission des informations nécessaires en fonction des prestataires,
    - Soutien très important sur la logistique,
    - Commande de prestations,
    - Centralisation des devis et factures,
    - Mise en place totale du dispositif sur les différents lieux,
    - Management d'équipe,
    - Être une source de solutions face à diverses problématiques et être très réactif,
    - ...

    Ce projet aura été organisé sur 14 dates réparties sur 3 mois : 3 réunions publiques, 10 ateliers et rdv acteurs et 1 réunion publique de clôture. J'ai travaillé avec les équipes du Sytral, de l'agence de communication SENNSE et également avec le responsable de l'agence CDV qui a été le Chef de projet sur cette opération.
  • Pilot'Events - Régisseur - SIRHA 2019

    2019 - 2019 A l'occasion de la nouvelle édition du SIRHA, j'ai été missionné pour être l'un des régisseurs de stands sur leur phase de montage. Ces stands ont été créés et désignés par des Chefs de projet spécialisés de GL Events. En étant en étroite collaboration avec ces responsables, mes missions ont été les suivantes :

    - Briefer les menuisiers, stand par stand, et voir ensemble les spécificités techniques propres à chaque projet,
    - Suivre l'avancé de chaque chantier en temps réel,
    - Intervenir pour résoudre les problématiques itinérantes au montage de stand tradi,
    - Ajuster certains éléments pour avoir le meilleur rendu final possible et correspondre au mieux au projet initial,
    - Accompagner les équipes tout au long du montage et répondre à leurs difficultés,
    - Livrer les stands aux clients (voir avec eux les ajustements et lister la livraison en rapport avec la commande),
    - Trouver des solutions à l'instant T pour répondre à l'exigence du client,
    - Accompagner le client à son installation et le rassurer en cas de difficultés,
    - Tenir informer les Chefs de projet en permanence.

    C'est une expérience qui fut très enrichissante humainement et professionnellement. J'ai énormément appris. J'ai eu aussi l'occasion de faire de belles rencontres, dont je suis certain que l'on travaillera à nouveau ensemble sur de prochains projets.
  • La Cuisine Du Web - Chargé de mission Responsable Accueil - Gestion des bénévoles

    LYON 7EME 2018 - 2018 Pour la première fois, j'ai assisté à l'événement Blend Web Mix, organisé par la Cuisine du Web. C'est une manifestation qui a réuni près de 1800 participants sur 2 jours. Pour sa 6ème édition, il s'est déroulé au Centre des Congrès de Lyon.

    Pour aider à son organisation, j'ai réalisé les missions suivantes :
    *La veille de l'événement :
    - Préparer tous les sacs Goodies (gérer l'ensemble des bénévoles présents et réaliser plusieurs chaines pour optimiser le temps et éviter un oubli),
    - Gérer la logistique de stockage des 1500 sacs produits,
    - Mettre en place toute la partie accueil (scénographie).

    Les 2 jours :
    - Accueillir les bénévoles, les briefer pour chaque poste et bien leur rappeler le "pourquoi" (important contrôle de vérification),
    - Les gérer tout au long de l'événement,
    - Gérer les flux en fonction de l'arrivée des visiteurs (plusieurs files différentes),
    - Palier aux imprévus,
    - Renseigner le visiteur,
    - Adapter la scénographie pour correspondre au mieux à la situation (importante influence le matin à l'ouverture).

    A l'issu de l'événement :
    - Gérer la logistique : faire un check-up complet de toutes les salles et vérifier que rien n'a été oublié,
    - Ressembler en un point précis tous les matériels pour les ramener,
    - Organiser les voyages pour être les plus efficients possibles,
    - Ramasser et rassembler les détritus.

    Ce fut une belle aventure qui ne s'achève pas là car l'année prochaine, je continuerai à les aider avec d'avantage de responsabilité et de missions à réaliser toujours dans le but de s'améliorer.
  • Office de Tourisme des 2 Alpes - Chargé de mission Accueil - Consigne Vélo de courses

    2018 - 2018 Après les 2 premiers événements qui ont lancé la saison estival sur la station, me voici à nouveau pour l'un des derniers événements de cette saison été 2018. Cette fois-ci, la station accueille un événement qui a lieu chaque année : la Haute Route Alpes. Cette manifestation est organisée par une structure internationale et elle organise cette course aux 4 coins du globe.

    Pour l'édition des 2 Alpes, j'ai effectué les missions suivantes :
    - Organiser l'espace de stockage des vélo (création d'une entrée et d'une sortie différente),
    - Accueillir les coureurs,
    - Les inviter à "ranger" leur vélo à un emplacement précis, si nécessaire les ranger à leur place,
    - Trouver des solutions quand l'espace était plein,
    - Parler en anglais et en français,
    - Orienter les coureurs sur leur besoin d'informations,
    - Leur redonner leur vélo après leur arrêt.

    Je précise que les 2 Alpes était une étape d'arrivée et de départ. J'ai donc travaillé sur l'arrivée.
  • Office de Tourisme des 2 Alpes - Chargé de mission Signaleur - Commissaire / Logistique (bénévole) - Montain of Hell

    2018 - 2018 Après l'Outdoor Festival, j'ai été rappelé pour participer et aider pour la Montain of Hell organisé par l'Office de Tourisme des 2 Alpes. Une belle manifestation pour une course VTT avec plus de 2000m de dénivelé ! Pour cette course riche en émotions, j'ai réalisé les missions suivantes :

    - Signaleur / Commissaire (j'étais positionné à une porte juste au dessus d'un des passages les plus difficiles de la course et sur l'intersection de 2 sentiers VTT ) : signaler le chemin à prendre aux participants, prévenir de la zone dangereuse à traverser, arrêter les VTT le temps que le passage se libère, assurer la sécurité des participants à ce point de passage, noter les abandons / non passage de portes/ ...,
    - Accueil repas : accueillir les participants à l'entrée du lieu prévu à cet effet, les émerger sur les listings, leur remettre le plat principal avant de les inviter à s'installer, récupérer des pass spécifiques,
    - Logistique : nettoyer et ranger les chaises et les tables dans les emplacements prévus à cet effet.
  • Office de Tourisme des 2 Alpes - Chargé de mission Accueil / Logistique (bénévole) - Outdoor Festival

    2018 - 2018 L'office de tourisme des 2 Alpes organise chaque année l'Outdoor Festival. Un événement qui regroupe en 3 jours plusieurs activités sportive outdoor pour toutes et tous. A cette occasion, la station fait appel à de nombreux bénévoles pour l'aider dans l'organisation de cet événement sportif, fun et très convivial. C'est à la suite d'une annonce lancée sur les réseaux que j'ai proposé de participer pour les aider. Voici les missions que j'ai exécuté :

    - Accueil / inscription : accueillir les participants, les enregistrer sur des listings spécifiques, leur communiquer toutes les informations et leur remettre leur dossard, goodies et les accès aux activités,
    - Logistique ravitos : mettre en place le matériel nécessaire (barnum, table,) et y disposer l'alimentation prévue (viennoiserie, boissons chaudes / pâtisserie, Chartreuse), tout ranger à la fin,
    - Consigne VTT : mettre en place la zone avec un étiquetage spécifique, pose de PLV des partenaires, accueillir les personnes avec leur VTT, le ranger en y déposant une étiquette numérotée à la bonne place, et rendre le VTT à son propriétaire grâce à l'étiquette numérotée,
    - Restauration : aider à la mise en place de l'espace restauration en y déposant le matériel nécessaire, préparer les thermos de café, pose de PLV,
    - Logistique restauration / Consignes : ranger tous les matériels (regrouper toutes les barrières vaubans, tous les tasseaux en bois épais, plier les tables et les bancs et les ranger dans les supports adaptés)
    - Buvette : accueillir et encaisser les clients, communiquer la commande de boisson à mes 2 collègues pour le service au comptoir (bières, vins et softs),
    - Signaleur : poster sur un passage analysé par l'organisation comme dangereux (arrêter la circulation le temps du passage des coureurs).
  • Cci Lyon Metropole Saint-etienne Roanne - Chargé de mission Logistique - Accueil

    Lyon 2017 - 2017 Faisant parti de l'équipe du Forum Franchise qui organise également la soirée "Franchise Innov Lyon" en amont de l'événement, j'ai pu participer à cet événement qui réunissait pas mal d'acteurs majeurs du milieu de la franchise.

    Ma mission principale a été l'accueil des participants.
    J'ai également assisté l'équipe au montage et aux derniers préparatifs de la soirée.

    Lors de cette soirée, M. Sébastien CHABAL était présent pour témoigner de ses activités entrepreneuriales.
  • Cci Lyon Metropole Saint-etienne Roanne - Chargé de mission Logistique

    Lyon 2017 - 2017 En pleine organisation, l'Équipe du Forum Franchise a eu besoin d'une personne supplémentaire. J'ai été cet appui essentiellement sur des missions logistiques :

    - préparation du matériel,
    - manutention de ce dernier,
    - installation sur le Forum.

    Le jour du Forum, j'étais également le speaker. J'ai annoncé toutes les conférences et tables rondes auxquelles les visiteurs pouvaient assister.

    Grâce au travail de toute l'équipe, le Forum a enregistré une progression de +17% en nombre de visiteurs.

    Une belle expérience qui m'a permis de découvrir un événement que je ne connaissais pas et une équipe attachante.
  • CCI LYON METROPOLE Saint-Etienne Roanne - Assistant Chef de projet

    Lyon 2017 - 2017 Dans le cadre de l'organisation du Forum de l'entrepreneuriat 2017 qui s'est tenu sur 3 villes, j'ai assisté la Chef de projet sur les missions suivantes :

    - Parcours Rapid'Expert (mise en place de différentes borne d'expertise où les visiteurs avaient accès en toute liberté, en présence des différents partenaires de l'événements),
    - Rendez-vous pré-qualifiés (planifier et organiser des rendez-vous particuliers avec les partenaires, accessibles aux visiteurs par un appel auprès du Centre Contact Client de la CCI qui filtrait les demandes),
    - Espaces Presse (construire un espace gratuit, présent à l'entrée du Forum, pour l'ensemble des visiteurs; il a été réalisé grâce aux différents partenariats que j'ai réussi à mettre en place avec la présence de certaines publications en lien avec le monde entrepreneurial : SOCIALTER / L'Express / Futuribles / guides "S'installer à" / Eco Réseau Business / La tribune de Lyon / Le Progrès Economie / Le Tout Lyon affiche / Bref Eco),
    - Speed Business Meeting sur la Loire (concevoir et organiser des rencontres sur un format rapide pour aider à développer le réseau des entrepreneurs ou porteurs de projets qui ont participé à cet atelier ; pour les aider, mise en place d'une table ronde spécifique sur la présentation et la posture a adopté en fonction de son interlocuteur),
    - Concours "Pitch ta boîte" (mise à jour de l'ensemble du site et publications des vidéos des participants),
    - Veille écosystème de l'entrepreneuriat sur la Loire (créer une base de données la plus complète possible qui référence toutes les structures, organisations, entreprises ... qui agissent sur le territoire en lien direct avec l'entrepreneuriat).

    Rdv sur les 2 sites internet :
    http://www.forumdelentrepreneuriat.com/
    http://www.pitch-ta-boite.fr/
  • Rémi BUSCAIL Événement - Régisseur Général Événementiel - Coordinateur - Chargé de mission

    2016 - maintenant Après plusieurs années passées dans l'événementiel et une étude approfondie des besoins des organisateurs, j'ai décidé de me spécialiser dans la mise en oeuvre physique de divers projets. Grâce à mon expérience, je suis devenu un spécialiste de la gestion terrain à 360. Pour le temps d'une manifestation, que ce soit en amont, pendant ou en aval de celle-ci, je suis en mesure de vous épauler sur la préparation et la concrétisation physique d'un événement que vous avez conceptualisé, planifié et chiffré.

    J'ai une personnalité à l'image des gens du sud : conviviale et chaleureuse, l'accent en plus !!! Ceci n'enlève en rien mon côté rigoureux quand à la maîtrise d'oeuvre des projets que l'on me confie. Quelqu'il soit, j'ai su prouver et continue à le faire sur de multiples opérations, ma capacité professionnelle à rendre un travail de qualité et à être la personne qui résout toutes les problématiques résultantes du terrain avec des solutions adaptées.

    Vous souhaitez plus d'informations sur cette activité, un site unique est à votre disposition et répondra certainement à un certain nombre de vos questions : www.remibuscailevenement.fr
  • Centre des congrès de Val d'Isère - Hôte d'accueil - Salon du Véhicule électrique et hybride de Val d'Isère

    2016 - 2016 Durant 4 jours, j'ai accueilli quelques exposants et l'ensemble des visiteurs du salon. Mes missions furent diverses :

    Accueil des visiteurs (grand public) :
    - Accueillir l'ensemble des visiteurs du salon,
    - Orienter les visiteurs,
    - Remettre un badge à chaque visiteur suite à leur pré-inscription ou à une inscription réalisée sur place,
    - Mettre en place les programmes et les placer sur les présentoirs prévus à cet effet; Les recharger tout au long du Salon,
    - Gérer les flux pour diminuer au maximum le temps d'attente des visiteurs,
    - Matérialiser une entrée et une sortie pour une meilleure gestion des flux et éviter des accidents.

    Concernant le bar :
    - Remplacer la personne responsable lors de ses diverses pauses de la journée,
    - Aider au service des boissons,
    - Préparer et servir les boissons demandées par les personnes,
    - S'assurer qu'il y ait suffisamment de vaisselles, réaliser son entretient sur place.

    Concernant la soirée dédiée aux exposants :
    - Collecter les informations sur le déroulé de la soirée,
    - Accueillir les invités,
    - Vérifier leur accès (en cas de problème se référer aux responsables),
    - Transmettre les informations sur le déroulé de la soirée,
    - Offrir un verre de vin ou de jus de fruits à chaque convive,
    - Les inviter à rejoindre l'ensemble des participants déjà présents.
  • infora - Assistant technique - Salon UTAC

    2016 - 2016 Dans le cadre du Salon UTAC (événement réunissant les techniciens et logisticiens de lieux événementiels), j'ai pu pendant 3 jours apporter mon aide sur l'aspect logistique et accueil du salon, qui se déroulait au Château de Saint Priest.

    Mes missions ont été les suivantes :
    - Récupérer du matériel sur Marseille et le ramener,
    - Installer et désinstaller des supports de communication (affichage),
    - Aider à installer et désinstaller le salon,
    - Accueillir les participants en leur remettant leur badge et les goodies,
    - Accompagner les participants,
    - Organiser, préparer et débarrasser les pauses,
    - Faire le lien avec le directeur du salon sur plusieurs aspects logistiques,
    - Vérifier et mettre à jour le fléchage des salles de conférence (sur la partie "congrès").
  • Hôtel - Restaurant Novotel Bron St Exupéry - Extra en restauration (intérim), spécialisé en séminaire d'entreprises

    2016 - 2016 Dans le cadre de mes missions en intérim, j'ai été amené à réaliser diverses missions en extra au sein de cet établissement. J'ai été régulièrement demandé par le service banquet.

    Mes tâches et missions étaient les suivantes :
    - Préparation des salons (carcasse, nappage, dressage, décoration),
    - Service en prestation cocktail ou à table (intérieur comme extérieur),
    - Mise en place des pauses et gérer cette prestation,
    - Mise au propre des salons après la prestation de restauration,
    - Accompagner le client et le renseigner.

    Après une petite période d'essai, les maîtres d'hôtel m'ont confié régulièrement la responsabilité en autonomie d'un salon avec la prestation à réaliser, commandée au préalable par le client.
  • UPS - Agent de quai (intérim)

    Plaisir 2016 - 2016 A cette période, en recherche de stage et ayant besoin de travailler, j'ai décidé de reprendre l'intérim pour ne pas pénaliser mes finances. Grâce à une candidature, j'ai pu intégrer cette entreprise américaine et internationale de renom. J'ai découvert ainsi avec beaucoup d'intérêt une autre organisation de travail. Je me suis permis de comparer cette expérience similaire à une autre dans le même secteur, quelques années plus tôt. Ce travail fut réalisé de nuit (22h30 - 7h00).

    Je travaillais sur les points suivants :
    - Gestion de tous les colis ne pouvant être distribués (ré-étiquetage, validation des modifications d'adresse, autres problèmes),
    - Chargement et déchargement des semis,
    - Gestion de l'acheminement des colis en urgence,
    - Traitement de colis de petites tailles et hors normes (poids importants, tailles trop importants, ...).
  • Vainglas International - Visite technique - SIHH (Salon de la Haute Horlogerie)

    2016 - 2016 Dans le cadre de ma formation, l'entreprise Vainglas International m'a fait l'honneur de m'inviter à découvrir ce prestigieux salon, classé comme étant l'un des plus beaux et prestigieux au monde. J'ai pu découvrir un salon ressemblant à un Hotel 5*. Les finitions qui ont été mises en place sont de très grandes qualités. En plus, j'ai pu voir que les limites d'un salon sont quasi infinies.
  • Club des sports de Val d'Isère - Assistant technique - Critérium de la Première Neige de Val d'Isère

    2015 - 2015 Lors du Critérium de Val d'Isère (étape de la Coupe du Monde de Ski), j'ai pu aider à l'organisation de cet événement.

    J'ai réalisé les missions suivantes :
    - Sécuriser un périmètre défini (éviter le passage de piétons sur un chemin d'accès lors du tirage du feu d'artifices),
    - Réaliser une enquête diligentée par la FIS (Fédération Internationale de Ski), auprès des médias présents.

    Lors de cet événement, M. Le Maire, M. BAUER et le Directeur du Club des Sports de Val d'Isère, M. Vincent JAY, ont eu l'amabilité de nous faire découvrir l'intégralité des coulisses de cet événement et de nous expliquer comment il se préparait.
  • IVANHOE - Hôte d'accueil - Super Cross de Lyon

    2015 - 2015 Lors du Super Cross de Lyon, qui s'est déroulé les 20 et 21 Novembre 2015, j'ai été chargé d'accueillir les VIP dans les tribunes leur étant réservées.

    Mes missions ont été :
    - Accueillir les personnes,
    - Vérifier la couleur de leur bracelet et leur emplacement,
    - Les accompagner à leurs places,
    - Les orienter,
    - Répondre à leurs questions et demandes,
    - Travailler en collaboration avec l'agent de sécurité,
    - Signaler à la responsable tout problème.
  • GL Events - Assistant technique - Salon Equita

    Brignais 2015 - 2015 Lors du salon Equita, qui s'est tenu du 28 Octobre au 1er Novembre 2015, j'ai été en charge des start list (ou start order). C'est un document qui recense l'intégralité des coureurs pour une course en particulier. Ceci, je l'ai exécuté sur la carrière CSI (Carrière de Sauts Internationaux).

    Mes missions furent :
    - Récupérer la liste officielle des participant,
    - L'imprimer en quantité suffisante et sur le bon papier (2 papiers différents),
    - La placer dans les présentoirs prévus à cet effet, au bon timing,
    - Retirer les anciennes,
    - Bien vérifier l'approvisionnement sur toutes les zones recevant du public pour ces compétitions,
    - Être au service des personnes pour les aider dans leur travail.

    J'ai aussi réaliser la mission du placement en tribune, qui consistait à :
    - Accueillir le public dans les tribunes,
    - Leur indiquer leur place en fonction de leur billet,
    - Travailler en collaboration avec l'agent de sécurité,
    - Vider les tribunes pour laisser la place aux autres spectateurs,
    - Signaler aux responsables toute difficulté.
  • La Fresque du Coeur - Assistant Chef de projet

    2015 - 2015 Lors d'un événement associatif, j'ai assisté l'association La Fresque du Cœur à l'organisation de son événement sur Lyon (quartier de La Confluence). Cette structure a pour valeur première la paix dans le monde.

    Il s'agissait de mettre en place un événement collaboratif et créatif connecté où tous les visiteurs étaient invités à venir participer aux différents ateliers gratuits et créer selon leur imagination leur Fresco (emblème de cet événement et mouvement). A l'issue de la journée, c'est plus de 1 000 personnes accueillies avec une fresque faisant 16m de long et des centaines de Fresco.

    Mes missions dans ce cadre, ont été multiples :
    - participer à l'intégralité des réunions,
    - co-animer les réunions préparatoires,
    - être force de propositions,
    - trouver des solutions face à diverses problématiques rencontrées,
    - gérer la logistique,
    - développer les partenariats,
    - participer à la communication (diffusion d'affiches, messages sur les réseaux sociaux),
    - gérer l'installation le jour J,
    - gérer l'intégralité du travail avec les artistes qui constituaient le programme des animations,
    - gérer la restauration (études, devis, faisabilité, paiements, distribution),
    - être un co-chef d'orchestre sur la journée pour répondre à l'ensemble des problématiques qui se posaient,
    - gérer la désinstallation et vérifier l'état des lieux.
  • SORHEA - Agent de contrôle qualité - soudeur (intérim)

    2015 - 2015 C'était la seconde fois que j'exécutais des missions dans une entreprise technologique avec des process de fabrication propre et des produits de valeurs marchandes importantes. Au sein de cette PME, j'ai été responsable du contrôle qualité d'un nouveau produit, fabriqué par un sous traitant en Chine. Ce travail a demandé une grande indépendance dans le travail exigé. Pour avancer, j'ai régulièrement travaillé avec un technicien responsable du développement de ce produit.

    J'ai réalisé les tâches suivantes :
    - Souder sur des cartes des composants électroniques,
    - Contrôler à l'aide de divers appareils la marchandise reçue,
    - Respecter les process de contrôle,
    - Tenir à jour les documents relatifs aux contrôles,
    - Informer le technicien de toute anomalie,
    - Entretient avec le fournisseur sur les points des produits défectueux.
  • CPAM du Rhône - Inventoriste (intérim)

    2015 - 2015 C'était la première fois que j'ai été confronté à ce type de missions. Avec mon professionnalisme et ma qualité dans l'exécution des tâches, l'employé responsable de l'inventaire a pu avancer rapidement dans son travail. On a pu également rectifier un bon nombre d'erreurs commises lors des précédents inventaires.

    Les tâches que j'effectuais, étaient celles-ci :
    - Scanner l'intégralité du mobilier à l'aide de leur code barre, en respectant les zones,
    - Identifier toutes les anomalies et faire remonter auprès du référent,
    - Contrôler pour être certain de n'avoir rien oublier,
    - Mettre à jour les zones pour les prochains inventaires.
  • SEYFERT EMBALLAGE - Agent de production (intérim)

    2015 - 2015 Entreprise spécialisée dans la confection des emballages cartons pour l'agroalimentaire et les pièces détachées automobiles essentiellement.

    J'ai réalisé les tâches suivantes :
    - Retirer de la machine de production les ballots de cartons finis,
    - Les disposer sur palettes en respectant le process de rangement propre à chaque produit,
    - Faire attention à tout défaut, retirer les cartons non conformes et en avertir le technicien de la machine (décalages fréquents), stopper la machine en cas de bourrage,
    - Identifier chaque palette avec son numéro de suivi.
    - Insérer la bonne plaque de carton à l'entrée de la machine,
    - Respecter la cadence de la machine,
    - Être vigilant sur l'entrée du carton dans la machine (pas de travers, pas déformer ...),
    - Respecter scrupuleusement les quantités à produire.
  • CONFORT SÉCURITÉ PISCINE - Agent logistique (intérim) - Foire Expo de Lyon 2015

    2015 - 2015 Continuant mon travail dans l'événementiel via des missions d'intérim, ici c'était un exposant qui avait besoin de main d'oeuvre. Cette entreprise arrivant de Marseille, exposait des produits pour les piscines. J'en ai profité pour regarder également l'installation de plusieurs stands à l'issu de mon travail.

    Ma mission fut simple mais physique :
    - Déchargement de plusieurs camions contenant du matériel de piscine d'exposition pour les stands présents lors de la Foire Expo de Lyon 2015.
  • SYMPOSE - Agent logistique (intérim)

    2015 - 2015 Grâce à cette mission, j'ai pu remettre un pied dans le milieu de l'événementiel. Mes aspirations, un peu oubliées pour ce secteur professionnel, se sont réveillées et elles m'ont rappelé combien l'univers de l'événementiel me manquait. C'est donc tout naturellement que j'ai accepté de réaliser cette mission et de découvrir un nouveau prestataire de service. Cette entreprise spécialisée dans la pose de moquettes pour les événements (type salons, foires) m'a accueilli sur Eurexpo lors de l'installation des moquettes.

    J'ai réalisé le travail suivant :
    - Poser la moquette de différentes couleurs en respectant scrupuleusement le plan d'occupation des stands,
    - Respecter les métrer pour ne pas avoir de décalages.
  • SA CREATION - Agent logistique (intérim) - SIRHA

    2015 - 2015 Après la pose de la moquette, je participais cette fois-ci à la réalisation sur le terrain d'un stand. Etant en binôme, j'ai aidé le technicien à monter le stand d'un des clients de l'entreprise (spécialisée dans la conception, la fabrication et le montage de stands). Grâce à cette entrée, j'ai découvert l'envers du décors du plus grand salon international de la gastronomie : le SIRHA (Salon International des professionnels de la Restauration, de l'Hôtellerie, et de l'Agroalimentaire). Cette édition s'est déroulée fin Janvier 2015 à Eurexpo à Lyon.

    J'ai réalisé les tâches suivantes :
    - Décharger le camion avec tout le matériel nécessaire,
    - Monter le stand en respectant le plan de montage,
    - Installer chaque élément,
    - Régler les points lumineux.
    A l'issu du salon :
    - Démonter le stand en respectant le plan à l'inverse du montage,
    - Ranger les matériels dans leurs caisses de transport,
    - Charger le camion pour le transport jusqu'au lieu de stockage.
  • CEGETEC - Magasinier (intérim)

    CHARENTON LE PONT 2014 - 2014 J'ai réalisé le travail suivant :
    - Réception des colis, traitement de ces derniers en fonction des process de l'entreprise, distribution au sein des différents services,
    - Préparation de commandes,
    - Emballage, étiquetage et expédition du SAV et des commandes.
  • Bonduelle - Préparateur de commandes (intérim)

    Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2014 Les principales tâches se rapportant à cette expérience, ont été les suivantes :
    - Préparer sur des palettes les commandes des clients, en utilisant un outils de scan (affichage des commandes, lieux d'emplacement des produits, quantités demandées),
    - Filmer les palettes et les étiqueter,
    - Les ranger sur le quai en fonction des clients et des transporteurs.
  • KALORI - Sertisseur (intérim)

    Pusignan 2014 - 2014 Continuant mes missions dans l'intérim, je suis rentré dans cette entreprise industrielle durant quelques semaines à la suite de commandes importantes d'un de leurs clients. J'ai découvert l'univers de l'usine avec ses contraintes et ses avantages. En plus de mon travail, j'ai réorganisé la zone de travail pour qu'elle soit plus confortable et qu'elle corresponde d'avantage aux exigences de la production. Ceci s'est fait en accord avec le chef de production.

    J'ai été chargé de faire les tâches suivantes :
    - Découper des tuyaux spéciaux pour les clims et systèmes de chauffage et de la gaine alu en fonction des ordres de production,
    - Gérer les ordres de production en fonction des priorités et des quantités demandées,
    - Les emballer et les placer dans la zone du contrôle qualité.
  • AZ Service - Archiviste - Magasinier (intérim)

    2014 - 2014 En attendant de construire mon nouveau projet professionnel, j'ai décidé de reprendre l'intérim. Dés ma réinscription, j'ai eu l'opportunité de travailler plusieurs mois au sein de cette entreprise qui m'a fait découvrir le métier d'archiviste - documentaliste. Je suis intervenu aussi à la suite d'un sinistre à l'intérieur d'un de leurs locaux. Elle a réitéré quelques autres missions avec moi, beaucoup plus ponctuelles à la suite de cette expérience (essentiellement sur de l'enlèvement d'archives).

    Les principales tâches et missions étaient les suivantes :
    - Enlever les archives dans les entreprises,
    - Les organiser sur palettes en fonction des process de l'entreprise,
    - Effectuer les recherches pour le compte des clients,
    - Enlever l'intégralité des archives à la suite d'un sinistre,
    - Les identifier,
    - Les réorganiser en fonction,
    - Déblayer la zone du sinistre à l'aide d'une entreprise extérieure,
    - Évacuer l'ensemble des débris en fonction de leur composition.
  • CUISINELLA - Concepteur Cuisiniste

    2013 - 2014 Après l'expérience d'Ikea et le souhait d'arrêter de travailler dans la restauration, je suis revenu sur ma seconde passion : la décoration intérieure. Les produits de la cuisine sont complexes et ils nécessitent un apprentissage particulier. Cuisinella avec l'apport de ses responsables au sein du magasin, m'ont permis d'acquérir cette connaissance. Durant quelques mois, j'ai pu apprendre du métier de cuisiniste et le découvrir en profondeur. Malheureusement, la part commerciale étant trop présente pour moi, j'ai souhaité à l'issue de la formation (dispositif de Pôle Emploi permettant au commerçant de former un nouveau collaborateur pour un coût très réduit) arrêter.

    Durant cette période, voici mon travail quotidien :
    - Accueillir, informer et accompagner le client tout au long de sa démarche,
    - Concevoir une cuisine sur papier suivant le cahier des charges établi par les clients,
    - Réaliser le projet en 3D à l'aide d'un logiciel spécifique,
    - Jouer le rôle de la négociation avec le client pour le prix de son projet,
    - Optimiser les marges pour la rentabilité du magasin,
    - Etudier et mettre en application les stratégies de ventes,
    - Entretenir le show room.
  • IKEA - Agent logistique

    Plaisir 2013 - 2013 Etant toujours curieux de découvrir des univers que je ne connais pas, celui d'Ikea m'attirait particulièrement. Je souhaitais savoir comment une chaîne de magasins comme celle-ci fonctionnait, surtout sur sa chaîne logistique. J'ai réussi à décrocher un emploi saisonnier pour remplacer les collaborateurs permanents qui partaient en vacances, justement sur la partie logistique du magasin. J'ai été heureux de découvrir aussi une toute nouvelle façon de travailler et l'importance du respect entre chaque collaborateur du magasin sans prendre en compte son niveau hiérarchique.

    Mes tâches ont été les suivantes :
    - Dispatcher les produits en fonction de leur emplacement au sein du magasin,
    - Ranger et ordonner les produits dans les rayons et lieux de stockage,
    - Tenir l'unité commerciale propre et non encombrée pour la circulation des clients,
    - Respecter les couloirs de circulation et les règles de sécurité,
    - Tenir informer son manager de tout problème rencontré sur un ou plusieurs produits,
    - Informer l'équipe de vente sur la tenue de l'unité commerciale et les produits en rupture,
    - Ranger et tenir propre le quai,
    - Trier et jeter les déchets en fonction de leur catégorie,
    - Préparer les commandes de produits volumineux pour la clientèle,
    - Aider les clients à charger leurs marchandises.
  • Crescendo Cafétéria - Directeur adjoint

    2012 - 2013 Après la liquidation de ma société, j'ai souhaité repartir sur un emploi salarial dans le secteur de la restauration via un poste plus important dans la hiérarchie d'une entreprise. C'est le groupe Crescendo Cafétéria qui m'embaucha et me confia la responsabilité du secteur froid (buffets des hors d’œuvres, des entrées, des desserts, des pâtisseries et des boissons) en y incluant le salon de thé, d'une cafétéria se situant sur la périphérie de Montpellier.

    Mes missions se déclinaient ainsi :
    - Gérer le personnel (recrutement, formation, sanctions, licenciement, plannings),
    - Gérer la production et ses outils (exemple : tableaux de reports des ventes et pertes),
    - Analyser les ventes, le Chiffres d'affaires,
    - Mettre en place des plans d'action pour développer les ventes,
    - Se renouveler en permanence sur la présentation des produits et des buffets,
    - Créer de nouvelles recettes en fonction des fiches internes de production propre à chaque produit fini (fiches recettes),
    - Rentabiliser un maximum son unité commerciale en limitant les pertes,
    - Négocier avec ses fournisseurs pour obtenir le meilleur rapport qualité / prix,
    - Accueillir, informer et encaisser la clientèle,
    - Tenir propre l'unité commerciale,
    - Tenir informer le directeur sur l'évolution de l'unité et développer des stratégies avec lui,
    - Développer les ventes additionnelles,
    - Décorer le restaurant lors d'événements annuels, comme les fêtes de fin d'année,
    - Suivre la satisfaction clientèle, répondre à leurs attentes et à leurs envies,
    - Suivre les saisons et proposer des produits en adéquation,
    - Etre hyper rigoureux sur les normes HACCP et leurs contrôles,
    - Contrôler le travail des équipes sur le terrain,
    - Avoir un vrai leadership pour assurer correctement le fonctionnement du restaurant,
    - Gérer le restaurant en l'absence du directeur,
    - Gérer l'ouverture et la fermeture de l'unité commerciale,
    - Gérer les livraisons.
  • Association Ecce Homo - Metteur en scène - spectacle de fin d'année

    2011 - 2011 Lors du projet de la soirée du 31 Décembre, proposé par cette association à toutes les personnes désireuses de passer une bonne soirée en bonne compagnie, il est venu comme concept d'avoir un dîner - spectacle complet et de qualité. En plus d'un menu 3*, c'est un spectacle composé d'amateurs passionnés qui s'est déroulé sur le changement et le service de chaque plat.

    J'ai été chargé des missions suivantes :
    - Définir l'intégralité du spectacle,
    - Prendre contact avec tous les amateurs et leur communiquer toutes les informations au fil du déroulé du projet,
    - Réaliser l'intégralité des répétitions des scénettes et les améliorer,
    - Apporter un décors (avec ses propres matériels),
    - Proposer un scénographie propre à chaque amateur,
    - Créer de toute pièce une scénette réunissant l'ensemble des amateurs et surprenant les hôtes de la soirée,
    - Bien vérifier le déroulé du spectacle,
    - Gérer toutes les problématiques,
    - Lancer les top départs lors de la soirée,
    - Encourager et soutenir les artistes d'un soir,
    - Participer au rangement et nettoyage.
  • TNT France - Agent de tri sédentaire de nuit

    Lyon 2010 - 2011 A la suite du secteur de la restauration, j'ai souhaité découvrir la logistique pour y comprendre les enjeux, les avantages et les inconvénients. C'était aussi un travail secondaire car j'avais ma propre société à ce moment là. Avec l'appui des dirigeants et managers, j'ai pu découvrir ce que représentait une chaîne logistique dans son ensemble avec tous les acteurs. Je me suis montré particulièrement curieux et intéressé. Enfin, je me suis confronté à un rythme de travail plus soutenu car je réalisais ce travail en horaire de nuit (2h30 - 7h30).

    Les tâches principales étaient les suivantes :
    - Transporter les palettes à l'aide d'un transpalette manuel à leur zone de tri,
    - Défilmer les palettes,
    - Mettre les colis sur un tapis roulant pour y être peser et scanner,
    - Récupérer les colis à la sortie du tapis roulant en fonction de la tournée affectée,
    - Organiser sur le quai la tournée des livreurs,
    - Organiser, comme pour les colis, l'intégralité des tournées sur le courrier et les petits colis,
    - Gérer les impératifs en terme d'horaires de livraison (services particuliers de la société à ces clients : exemple livraison avant 7h),
    - Organiser et ranger le dépôt,
    - Aider aux déchargements des camions et des containers spéciaux aériens.
  • Arc en Ciel Toulouse - Chef de projet - Marche des Fiertés LGBT de Toulouse

    2008 - 2009 A la suite de l'expérience de même nature de Septembre 2006 à Juillet 2007, j'ai souhaité réitérer en proposant un tout nouveau projet.

    A partir de cette année là, les lieux et le parcours se voyaient sensiblement modifier grâce à un soutien plus important de la municipalité. Avec la présentation d'un projet ambitieux et à la qualité du retour de la première édition entre mes mains, j'ai pu occuper à nouveau le poste de Chef de projet.

    Evidemment, j'étais toujours au sein de la même structure. Mes missions sont sensiblement identiques à celles que j'avais déjà réalisé dans ce cadre.
  • EURL Rémi & Co - Gérant

    2008 - 2012 Suite à mon évolution professionnelle et de carrière, j'ai eu le souhait de créer et de développer une société regroupant mes 2 passions : la décoration intérieure et l'événementiel.

    La première année, 2008 - 2009, a été consacrée au montage du projet, appuyer par une formation pour avoir tous les outils nécessaires au développement d'une structure commerciale.

    C'est le 1er Avril 2009 que la société fut officiellement créée. Je consacrerai 3 années dans cette aventure fantastique qui m'a permis de développer beaucoup de compétences professionnelles. Mes clients ont été variés : du particulier aux grandes entreprises. Les projets ont tous été aussi divers : arbre de Noël, création d'un salon Grand Public, séminaires d'entreprises, mariages, projets de décoration intérieure, ... Mes missions en plus de celles d'un gérant, correspondaient à un Chef de projet basé dans une agence événementielle.

    L'entreprise fut liquidée au mois de Mars 2012 car j'avais engagé beaucoup de frais liés à la communication et le chiffre d'affaires n'était pas suffisant pour couvrir l'intégralité des charges.
  • Autogrill - Manager

    marseille 2007 - 2007 Tout de suite après la manifestation Grand Public que j'ai géré (expérience de Septembre 2006 à Juillet 2007), j'ai été embauché par cette société pour un poste de manager.

    Les missions qui s'y référaient, étaient les suivantes :
    - Gérer le personnel (recrutement, formation, sanctions, plannings),
    - Organiser la production en fonction du chiffre d'affaires attendu réparti par famille de produits,
    - Gérer l'ensemble des stocks et suivre les entrées et les sorties,
    - Respecter et faire respecter les normes HACCP (tableaux de suivi des températures, échantillons, ...),
    - Accueillir, servir et encaisser la clientèle,
    - Gérer l'ouverture et la fermeture des unités commerciales,
    - Gérer la librairie / papeterie (réception, suivi des ventes, retour des invendus, ...),
    - Tenir les unités commerciales propres et accueillantes,
    - Gérer toute la monétique (mise au coffre des espèces, préparation des caisses ...).
  • Arc en Ciel Toulouse - Chef de projet - Marche des Fiertés LGBT de Toulouse

    2006 - 2007 Ce fut ma première expérience professionnelle de cet ordre avec toutes les responsabilités qui en découlent. J'étais au sein de l'association Arc en Ciel Toulouse qui se situe sur Toulouse (31). C'était une volonté personnelle correspondant à des valeurs que je défends toujours de nos jours.

    Les principales missions que j'ai exécuté, ont été les suivantes :
    - Gérer, organiser, planifier l'événement : Marche des Fiertés LGBT (Gay Pride),
    - Créer, développer, budgétiser l'intégralité des animations pour la journée,
    - Négocier, entretenir le rapport avec les partenaires (associations et commerçants),
    - Créer du buzz autour de l'événement pour fédérer un maximum de participants,
    - Construire et réaliser un plan média, le mettre en place,
    - Se battre pour avoir un visage de cet événement cohérent aux messages diffusés.
  • Hippopotamus - Assistant de direction - Hôte de table

    Paris La Défense 2004 - 2006 Cette expérience s'est déroulée dans le cadre de mon BTS MUC, via un contrat de professionnalisation. Avec mon énergie et ma volonté de vouloir toujours apprendre, j'ai pu réaliser des missions de niveau d'un assistant de direction ou d'un directeur adjoint. En plus du travail propre à un chef de rang, j'ai pu avoir de réelles responsabilités qui m'ont permis de mieux appréhender le métier de manager et de tout ce qui en découle.

    Entre autre, j'ai réalisé ceux-ci :
    - Fidéliser la clientèle en leur apportant un service de qualité et supérieur aux standards de la chaîne, en les surprenant par des produits non présents sur la carte (vin, ...), en répondant parfaitement à leurs attentes par des mets sur lesquels ils ne se seraient pas arrêtés,
    - Aider la direction à mettre en place les animations commerciales du groupe,
    - Créer des animations locales (fête de la musique ...),
    - Créer un décors de fêtes lors des occasions spécifiques,
    - Optimiser la notoriété du restaurant en dehors de celui-ci grâce à une communication ciblée et efficace,
    - Participer aux dégustations de la nouvelle carte et y améliorer certain produits pour les adapter à la clientèle.
  • Le Refuge (Station de skis Les Monts d'Olmes) - Saisonnier (service des boissons en terrasse)

    2004 - 2004 Toujours désireux de travailler et de se développer, j'ai souhaité réaliser pendant la période des vacances d'hiver, une expériences professionnelles pour apprendre et découvrir les saisons hivernales. J'ai été embauché par un établissement proposant un bar et une cafétéria.

    Mes missions furent nombreuses et elles se concentrèrent sur les points suivants :
    - Accueillir les clients, les installer, prendre leur commande, les servir et les encaisser,
    - Développer les ventes en proposant des produits supplémentaires aux boissons (pâtisseries, ...),
    - Fidéliser la clientèle par un service chaleureux et de qualité,
    - Mettre en place le restaurant et sa terrasse extérieure, les tenir propres et organiser,
    - Aider la cuisine à préparer des mets comme les entrées,
    - Dresser les buffets,
    - Assurer un service au plateau.
  • Hôtel - Restaurant Novotel - Stagiaire en salle de restaurant

    2003 - 2003 Après déjà 3 ans d'étude accompagnée de stages, celui-ci concrétise le dernier de mon Bac Pro. Grâce aux aptitudes que j'ai pu développer et à l'apprentissage que je recevais, j'ai pu être en parfaite autonomie sur les services du restaurant de l'hôtel et y occuper un poste de Chef de rang et de responsable de salle avec des stagiaires sous mes ordres. Tout ceci a pu se faire avec l'appui de personnes qui avaient décelé en moi déjà de réelles capacités de leader et de management. En plus, j'en ai profité pour perfectionner les techniques commerciales propres à la restauration.
  • CDVL (Comité Départemental de la Vie Lycéenne) - Chef de projet - Spectacle "Solidarité en Boîte"

    2003 - 2004 Au sein d'un Comité dont je gérais sa gestion et où j'étais son président, j'ai pu développer ce projet qui me tenait à cœur.

    En quelques mots, ce spectacle a été réalisé à 90% par des lycéens pour récolter des fonds pour une association : Y ARIVAREM (structure proposant à une cinquantaine de personnes handicapées de réaliser un séjour à la mer et à la montagne d'une semaine, avec une chaîne de plus de 300 bénévoles). Il fut composé de plus d'une dizaine de clubs (théâtre, chants, gymn, jujitsu, ...) présents dans les lycées en mini-spectacles de 10 min maximum par passage.

    Mes principales missions furent :
    - "Vendre" le projet auprès des autres conseillers du Comité,
    - Développer le projet en recherchant des partenaires (lycées, clubs divers, collectivités, ...),
    - Créer un programme attractif,
    - Organiser une répétition générale et visualiser le spectacle au complet,
    - Créer et gérer toute la communication (affiches, spots médias),
    - Trouver des financements,
    - Développer des services lors de la soirée pour récolter d'avantage de fonds (billetterie, buvette, ...),
    - Être un vrai relais pour communiquer sur le dynamisme de la jeunesse du département auprès de l'académie de Toulouse,
    - Être l'ambassadeur du projet au sein de tous les établissements (public, privé, général et professionnel).

    Résultat : 1400€ récoltés en 1 soirée et un écho sans précédent sur les lycéens de l'Ariège et leurs motivations pour un projet qui a marqué les esprits !
  • Riverside Restaurant - Stagiaire en langue étrangère en service

    2003 - 2003 Ce fut l'une de mes plus belles expériences. L'attrait principal de cette expérience se situe au niveau de la découverte d'une nouvelle culture et du perfectionnement de la langue anglaise. Au sein d'un restaurant de poissons et de fruits de mer réputé dans la région, j'ai pu apprendre de nos voisins anglo-saxons. Mes missions étaient de réaliser le service en salle des boissons, d'effectuer des prises de commandes et d'assurer le service en langue anglaise. Enfin, ce fut aussi la possibilité de découvrir de nouveaux plats, une façon différente de cuisiner, les heures de service (plus tôt).
  • Hôtel - Restaurant IBIS - Stagiaire en cuisine (option inversée)

    2003 - 2003 Le premier stage de ma formation Bac Pro, se passait dans l'option inversée choisie. Pour moi, s'était donc la cuisine. C'est au sein d'un établissement d'une grande chaîne hôtelière que celui-ci s'est déroulé. Grâce à mes 2 années passées en cuisine, j'ai très vite acquit l'autonomie nécessaire pour réaliser des services. Grâce à mes capacités d'analyse, d'observation, de créativité et de réalisation des tâches, j'ai revu l'intégralité de leur prestation "salad'bar" proposée à leur clientèle qui essuyait des pertes importantes. Avec mon travail et l'implication de l'ensemble de l'équipe, nous avons pu obtenir des résultats importants qui furent féliciter par les dirigeants. A l'issu de ce travail, leur buffet fut plus attrayant et les pertes alimentaires (DLC) avaient sensiblement diminué.
  • Le Château de Larroque - Commis de salle

    2002 - 2002 Après avoir passé 2 années dans la cuisine, j'ai souhaité découvrir l'univers de la salle de restaurant qui avait aiguisé ma curiosité lors de mes premières années dans le secteur de la restauration. C'est au sein d'un établissement prestigieux et gastronomique que j'ai pu faire mes premières armes. Grâce à ce travail saisonniers, le Maître d'Hotel m'a fait découvrir les techniques liées à un service correspondant aux attentes des clients pour ce type d'établissement. J'ai également découvert les services liés aux prestations hôtelières.

    Techniques apprises :
    - service du petit déjeuner à table (pas de prestation buffet),
    - service à l'assiette,
    - service à la cloche,
    - service au guéridon,
    - service en chambre (room service).
  • L'Auberge de la Gypaète Barbue - Stagiaire de cuisine

    2002 - 2002 Ce stage fut le second et le dernier de mon BEP Cuisine, réalisé quelques semaines seulement avant l'examen final. Son enjeux était d'exécuter l'ensemble des techniques apprises tout au long des 2 années passées en formation théorique et pratique (grâce au restaurant d'application du lycée). J'ai intégré une petite structure où le Chef en cuisine était seul. Grâce à ceci, nous avons pu revoir l'ensemble de mon programme. Cette expérience, en plus de la maîtrise des techniques, m'aura appris à être beaucoup plus indépendant professionnellement et à gagner en assurance.
  • Domaines agricoles - Excréteur de maïs

    2001 - 2001 Etant trop jeune pour travailler dans une cuisine entant que saisonnier et manquant d'assurance, j'ai préféré continuer des travaux agricoles où je connaissais déjà le contexte et les conditions. Ma volonté de travailler était restée la même. Cette année là, je fus pris dans des domaines agricoles plus importants et aussi plus éloignés de mon domicile. Cela m'a permis de vivre sur place avec les autres saisonniers le temps nécessaire pour l'exécution des tâches à accomplir.
  • L'Auberge d'Audressein - Stagiaire de cuisine

    2001 - 2001 Cette expérience représente la première dans mon domaine d'étude. Avec beaucoup de curiosité et l'envie d'apprendre, le Chef cuisinier m'a fait découvrir l'univers de la cuisine avec ses avantages et ses inconvénients sur le terrain. Grâce à une relation de confiance, j'ai pu exécuter des techniques apprises lors de ma formation théorique et également assurer la préparation de certain repas du personnel.
  • Domaines agricoles - Excréteur de maïs

    2000 - 2000 Ma première expérience professionnelle et mon entrée dans le monde du travail, commence par des travaux agricoles saisonniers. Grâce à mes 16 ans et une forte volonté personnelle de travailler durant les vacances d'été, des domaines agricoles m'ont embauché pour ces travaux. Grâce à eux, j'ai pu être confronté aux conditions climatiques et au travail extérieur. J'y ai découvert aussi le travail en équipe et la rigidité du monde agricole quand il s'agit de respecter les délais imposés par la qualité des produits en imposant une cadence importante.

Formations

  • INSTITUTION ROBIN Enseignement Supérieur

    Vienne 2015 - 2016 Licence

    Après les quelques missions en intérim en lien avec le milieu de l'événementiel, j'ai décidé de créer un nouveau projet professionnel en accord avec mes aspirations premières. L'événement a toujours été une de mes passions. Mon souhait se pencha donc sur une réorientation professionnelle par la voie de la formation et l'évolution de mon niveau d'étude. Tout ceux-ci dans le but de valider des compé
  • ISTEF

    Toulouse 2004 - 2006 BTS MUC (Management des Unités Commerciales)

    Ce diplôme fut effectué en alternance au sein du restaurant Hippopotamus de Toulouse centre.
  • Lycée Professionnel François Camel

    Saint-Girons 2002 - 2004 Bac Pro Restauration

    Ce diplôme fut passé dans l'option Service en restaurant. Il comprends divers stages effectués en France et à l'étranger.
  • Lycée Francois Camel

    St Girons 2000 - 2002 BEP Cuisine

    Ce diplôme comporte au sein de la formation, divers stages au sein de plusieurs restaurant de la région du lycée. De plus, j'ai également passé mon CAP Cuisine en même temps que les épreuves du BEP Cuisine, en candidat libre.

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