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Renard ANTONY

THONON

En résumé

"N'essayez pas de devenir un Homme qui a du succès. Essayez de devenir un Homme qui a de la valeur" - Albert Einstein.

Ingénieur d’État en agroalimentaire ISARA-Lyon, j'ai suivi une spécialisation en Nutrition et Santé humaine à l'Institut Supérieur d'Agriculture de Lille.
12 mois d'expérience en conduite de projet agroalimentaire
Passionné par la gastronomie française et les sciences médicales, j'ai cherché à concilier ces deux pôles d'excellence français en une discipline: la nutrition.

Je suis depuis toujours persuadé que l'alimentation est le meilleur moyen de lutter contre les problèmes de santé publique de ce XXIe siècle, en plus d'être un vecteur social et économique de premier plan.

Je veux participer au challenge passionnant qui est de réconcilier le consommateur averti et soucieux de son environnement avec l'industrie agroalimentaire qui nourrit les hommes et crée un lien durable.
Cet objectif sera atteint dans une structure alliant innovation, optimisation des compétences individuelles et épanouissement personnel.


Mes compétences :
Anglais
Santé
Agroalimentaire & Nutrition
Gestion de projets
Système d'information
Microsoft Word
Microsoft Project
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Access

Entreprises

  • Manor Food (Lausanne, Suisse) - Responsable secteur Fromagerie/Charcuterie

    2015 - maintenant Chiffre d'affaires du rayon: 2,3 millions CHF
    o Gestion des commandes aux fournisseurs et à la centrale d’achat, contrôle des arrivages
    o Présentation de 200 références, informations et conseils pour le client, gestion des réclamations
    o Monitoring des objectifs financiers, mise en place des promotions hebdomadaires, rotation des produits first in/first out, inventaire mensuel du rayon et des produits Bio pour Bio Inspecta
    o Tenue des classeurs de traçabilité et d’hygiène, suivi des plans de nettoyage, contrôle des DLC, des étiquetages (composition, allergènes) et des températures (chambre froide et frigos)

  • Barilla - Harrys - Support conditionnement sur ligne automatisée

    Boulogne Billancourt 2014 - 2015 Aide au management d'une équipe d'opérateurs. Monitoring d’une ligne de conditionnement automatisée (21 000 unités/heure) en boulangerie industrielle. Respecter les BPH, les normes ISO 9001 et ISO 22000. Contrôler les standards qualité : poids total et individuel, couleur en surface. Réapprovisionner les matériaux liés au conditionnement, nettoyage et entretien du poste de travail. Préparer la rotation d'équipe (production en flux continu)

  • Institut Polytechnique LaSalle Beauvais - Ingénieur d'études (nutrition et santé humaine)

    BEAUVAIS cedex 2013 - 2013 Ma mission principale consistait à créer et encadrer la mise en place de protocoles de recherche clinique pour évaluer l'impact sur la santé humaine d'un antioxydant puissant sous forme de complément alimentaire. Je devais également amener une communication triangulaire entre le promoteur industriel, l'institut de recherche et les centres d'investigation clinique pour améliorer la cohésion entre les présents et futurs acteurs du projet.
    En parallèle, j'ai activement participé à la rédaction de deux articles scientifiques sur le métabolisme de cet antioxydant chez l'Homme, ainsi que ses actions sur le système cardiovasculaire.
    Contact : Flore DEPEINT, chargée de recherche en nutrition clinique, IPLB

  • Oxylane Research - Ingénieur R&D en Nutrition

    Villeneuve d'Ascq 2012 - 2012 Veille scientifique sur l'impact du nitrate dans les performances sportives ; Elaboration d'une boisson à base de nitrates naturels pour améliorer les performances du sportif de fond, tests sensoriels sur consommateurs pour évaluer l'acceptabilité du produit, proposition de formulation.
    Contact : Agnès MEHEUST, Ingénieur R&D en Nutrition.

  • Wageningen University - Assistant de recherche agronomique

    2011 - 2011 Langue écrite et parlée : Anglais
    Recherche expérimentale sur l'espèce lactuca sativa, sélection des variétés les plus résistantes à un stress hydrique et/ou azoté pour l'agriculture biologique. Manager d'une équipe de 10 ouvriers agricoles.
    Contacts : Pauline Kerbiriou, chargée de recherche ; Edith Lammerts Van Bueren, Directeur scientifique.

  • Ateliers Mécaniques du Bugey - Responsable Tests d'étanchéité des pièces en sortie d'usinage

    2009 - 2009

  • Intersport - Gestion Réception marchandises

    Longjumeau 2008 - 2008

Formations

  • ISA Lille (Lille)

    Lille 2012 - 2012 Spécialisation de Master généraliste

    Santé Publique, Diététique, Nutrition Médicale, Analyse sensorielle, Marketing & innovation alimentaires, Sociologie de l'alimentation

  • Université Catholique De Louvain-La-Neuve (Louvain)

    Louvain 2012 - 2012 Semestre ERASMUS : Technologie et Microbiologie alimentaire, Droit de l'environnement, Droit du développement durable.

  • ISARA LYON Institut Supérieur En Agriculture, Agroalimentaire Et Environnement

    Lyon 2008 - 2013 Promotion 41

  • Faculté De Médecine Lyon Grange Blanche

    Lyon 2007 - 2008 Physiologie, Biophysique, Biochimie, Génétique, Biologie moléculaire, Biologie cellulaire.

Réseau

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