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Riad B.

PARIS

En résumé

Diplômé en administration des entreprises et en management de l’industrie hôtelière dans une école de commerce, je reste passionné par les métiers du service, de la gestion et du management de l’humain.

Rigueur, polyvalence, faculté d'adaptation et d'apprentissage, ainsi qu’un bon relationnel sont des atouts que je possède.

Mes compétences :
Management opérationnel
Management
Gestion
Gestion administrative
Diététique
Gestion budgétaire
Organisation d'évènements
Gestion de la relation client
Gestion de projet
Gestion des stocks
Gestion de la production
Gestion de la qualité
Organisation
Organisation du travail
Facturation
HACCP
Microsoft Office
Analyser les besoins et définir les objectifs
Suivi clientèle
Suivi commercial et administratif
Suivi des fournisseurs
Audit interne
Sécurité alimentaire
Audit externe
Cuisine
Recrutement
Gestion de maintenance
Audit qualité
Développement commercial
Direction de centre de profits
Relation client

Entreprises

  • Brestauration - Directeur général

    2013 - maintenant - Création de B. Restauration - Définition des besoins et des objectifs de la société et des restaurants - Création et recrutement des équipes - Formation des équipes en HACCP - Stratégies commerciales et gestion financière - Suivi administratif, comptable, et ressources humaines - Développement du chiffre d’affaire - Audit et contrôle fonctionnel des restaurants - Conseils aux TPE, artisans et auto-entrepreneurs (Qualité, organisation, marketing, gestion et hygiène)

  • Restalliance - Responsable de secteur

    Lyon 2011 - 2013 - Recrutement et formation des chefs gérants, chefs et seconds de cuisine - Détermination des objectifs des chefs gérants et chefs de cuisines - Stratégies commerciales - Suivi administratif et ressources humaines - Gestion financières - Développement du chiffre d’affaire - Audit et control fonctionnel des sites (Qualité, diététique, gestion et HACCP)

  • Sogeres - Directeur adjoint d'exploitation

    Boulogne-Billancourt 2005 - 2010

  • Wataniya Telecom - Responsable des ventes indirectes

    2004 - 2004

  • Hilton Worldwide - Directeur de nuit

    Puteaux 2001 - 2003

Formations

  • ICOGES

    Paris 2006 - 2007 Master 2 En management de l’industrie hôtelière et touristique

  • ICOGES

    Paris 2005 - 2006 Master 1 en management et administration des entreprises

  • ICOGES

    Paris 2004 - 2005 DEES (Licence)

Réseau

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