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Robin SCHMITT

THONON LES BAINS

En résumé

Mes compétences :
Achat
Achats
acheteur
Asia
Buyer
China
compras
E sourcing
French
Hotel
Kung Fu
Languages
Logistic
Management
Organización
Procurement
Purchasing
restaurant
restauration
Risk management
SAP
Sourcing
Spanish
Supply management
Zen

Entreprises

  • Philip Morris Intl - Procurement Analyst

    2009 - maintenant

  • Cadbury Europe - Acheteur Indirect / Assistant Outils Achats & Process

    2009 - 2009 Acheteur Indirect France :

    - Interim
    - 3D (Désinfection, Dératisation, Désinsectisation)
    - Vêtements de travail
    - Gardiennage/sécurité

    Analyse des besoins, appel d'offre et analyse, négociation et rédaction de contrat.

    Creation et analyses d'appels d'offres avec les acheteurs ingrédients et packaging.

    Déploiement d'un outil e-sourcing : SAP eSourcing (technologie Frictionless)
    Formation et support des acheteurs Europe - MEA pour :
    - la création et analyse d'Appels d'offres regionaux
    - la gestion de base de données fournisseurs
    - la gestion de base de contrats

    Formation et support pour les process de "supplier risk management".

    Reporting Achats, scorecards

  • Buenas Migas - Responsable Achats - Approvisionnement

    2008 - 2008 - Achats de production et hors production
    - Sourcing et optimisation du panel fournisseur
    - Rationalisation des spécifications
    - Négociation et Gestion des relations fournisseurs
    - Gestion des approvisionnements
    - Achats indirects : nettoyage, fontaines à eau, sécurité sanitaire, fournitures de bureau…
    --> Réduction des coûts de 4% et amélioration de la qualité

  • Buenas Migas - Responsable de restaurant

    2007 - 2008 Chaine de restauration rapide de qualite, 7 unites sur barcelone.

    RESPONSABLE du centre de profit paseo de gracia. 500 clients / jour, CA 750 000 € /an.

    --> GESTION D'EQUIPE
    Supervision d'une équipe de 12 personnes.
    Formation du personnel

    --> GESTION DE POINT DE VENTE
    Responsable de l'E.B.E.
    Gestion des stocks, achats de matieres premieres
    Gestion des emplois du temps.
    Controle de caisse
    Controle qualité

    --> ORIENTATION CLIENT
    Gestion des relations clients

    --> REACTIVITE, DYNAMISME
    Résolution de problèmes techniques et humains

  • Restaurant Club Gotha - Director de sala

    2006 - 2007 Responsable de salle pour l'ouverture d'un restaurant lounge fashion a Barcelona.
    100 places assises, 300 debout.

    ticket moyen 45euros.

    responsabilités avant ouverture :
    recrutement des employés de salle
    achat de l'équipement de salle.
    organisation de la salle

    responsabilité après ouverture :
    gestion du personnel, planning
    organisation de reception, cocktail 100-400 personnes
    gestion des stocks et approvisionnement
    supervisation de la qualité de service
    responsable de la caisse

  • Hyatt Regency Charles de Gaulle - Superviseur Banquets Seminaires

    Paris 2006 - 2006 hotel de chaine 4 etoiles de 400 chambres.
    25 salons de reunions

    CA banquets : 3,5 millions d'euros, 100 000 couverts

    superviseur :
    - responsable de l'arrivée des groupes, prise en charge, suivi clientèle.
    - gestion du personnel (entre 4 et 15 serveurs)
    - caisse

  • Park Hyatt Hotel ***** Chicago - Superviseur room service

    2004 - 2006 Palace 200 chambres.

    Room Service : CA 2 millions d'euros
    100 couverts / jour


    Numero 2 du service.
    11 serveurs.

    Responsabilités :
    - prise de commande
    - suivi clientèle
    - gestion du service
    - gestion du personnel

    - Création d'un manuel de formation pour les nouveaux serveurs et livres des standards du service (150 pages).

  • STAGES - Stagiaire

    1998 - 2003 STAGES DANS DES HOTELS DE LUXE :

    PARTOUT DANS LE MONDE :
    FRANCE(Deauville, St Tropez)
    LONDON
    CHINA
    LUXEMBOURG
    USA (New York)

    DIFFERENTS POSTES :
    Serveur
    cuisinier
    patissier
    achats
    superviseur de restaurant
    barman

Formations

Réseau

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