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Romain GONZALEZ

LIBOURNE

En résumé

Mes compétences :
Chimie
Dégustation
Vin
Vinification

Entreprises

  • Vignobles André Lurton Pessac Léognan - Ouvrier de Chai

    2015 - maintenant Réalisation des travaux de vinification et post vinification
    Suivi des fermentations (rouge / blanc / liquoreux)
    Gestion d'outil de tri (Tri Baie)
    Utilisation d'outil de Thermovinification
  • Château de Chambrun (Lalande de Pomerol) - Responsable de chai

    2014 - 2014 Réalisation de tous les travaux de chai
    Gestion de la réception de vendange (Vistalys)
    Suivi et conduite des vinifications
    Gestion du personnel
  • Château de Chambrun (Lalande de Pomerol) - Responsable de chai

    2013 - 2013 Réalisation de tous les travaux de chai
    Gestion de la réception de vendange (Vistalys)
    Suivi et conduite des vinifications
    Gestion du personnel
  • Château Franc Mayne (Saint Emilion Grand Cru Classé) - Maître de chai

    2011 - 2013 Réalisation et contrôle de tous les travaux de chai
    Suivi de la traçabilité
    Gestion des groupes de travail
    Gestion du partenariat avec les différents fournisseurs
  • Château Vieux Maillet (Pomerol) - Maître de chai

    2011 - 2013 Réalisation et contrôle de tous les travaux de chai
    Suivi de la traçabilité
    Gestion des groupes de travail
    Gestion du partenariat avec les différents fournisseurs
  • Château de Lussac (Lussac Saint Emilion) - Maître de chai

    2011 - 2013 Réalisation et contrôle de tous les travaux de chai
    Suivi de la traçabilité
    Gestion des groupes de travail
    Gestion du partenariat avec les différents fournisseurs
  • Château Faugères (Saint Emilion Grand Cru Classé) - Assistant Maître de chai

    2009 - 2010 Gestion d’un chai durant les vendanges
    Encadrement de groupe de saisonnier
    Vinification intégrale en barriques
    Tous travaux de chai
  • Château Belair Saint George (Montagne Saint Emilion) - Ouvrier polyvalent

    2009 - 2009 Tous Travaux Vigne et Chai
  • Starmont Winery (Napa Valley) - Ouvrier de chai

    2008 - 2008 Vinification des différents cépages rouges et blancs Californien
    Travail et essais avec différents copeaux
    Vinification intégrale en barriques (open top)

Formations

  • Institut Rural De Vayres IRV (Vayres)

    Vayres 2006 - 2008 Brevet Technicien Supérieur Viticulture Œnologie
  • Institut Rural De Vayres IRV

    Vayres 2004 - 2006 Baccalauréat Sciences Technologies Agronomie Environnement

Réseau