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Romain SEYMAND

Saint-Agathon

En résumé

Diplômé de l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires de Nancy (ENSAIA), spécialisation management de la transformation et de l'emballage alimentaire, j'ai commencé mon parcours professionnel en 2007 en tant qu'ingénieur de production au sein du Groupe Mc Cain Alimentaire, dans l'usine de Matougues (Marne, 51), dotée de la plus grosse ligne de frites surgelées au monde (+ de 25 tonnes de frites/heure).

Je me suis dirigé en mai 2010 vers un poste de responsable de production chez P.E.R, possédant une unité de fabrication de pain d'épices et de pâtisseries type pâte jaune à Reims. P.E.R. était une jeune entreprise étroitement liée à la Maison Fossier, la plus ancienne biscuiterie de France (1756). Depuis septembre 2010, les 2 entreprises ont fusionnées pour réduire les coûts d'exploitation. C'est pourquoi je me suis occupé par la suite de la fabrication de la Maison Fossier (5 lignes de fabrication) qui possède une large gamme de biscuits tous plus délicieux les uns que les autres (biscuits roses de Reims, macarons, meringues, biscuits secs type galettes, sablés ou encore feuilletés...)

Motivé par les nombreux challenges que devait relever cette PME pleine d'avenir (certifications IFS / mise ne place de l'amélioration continue...), je me suis investi à fond dans tous les projets qui m'ont été confiés, me permettant de bien assimiler le fonctionnement global d'une entreprise et les interactions entre les différents services (production, qualité, maintenance, logistique, administratif et RH).

Après 5 années passées dans cette entreprise, j'ai été contacté pour rejoindre la société Nestlé Purina Petcare afin de prendre le poste d'adjoint responsable production, dédié à l'atelier boites. Ce poste très opérationnel consiste à assister le responsable dans le management des équipes (70 personnes), mener des projets d'investissement et animer les performances des lignes.

J'espère par l'intermédiaire de Viadeo nouer de nouvelles relations professionnelles et entretenir les liens professionnels et amicaux existants.

Romain SEYMAND

Mes compétences :
Conditionnement
Responsable production
Agroalimentaire
Packaging
Amélioration continue
Audit
Production
Management

Entreprises

  • Daunat - Responsable production

    Saint-Agathon 2017 - maintenant
  • Nestlé PURINA PetCare France - Adjoint responsable production, atelier conserves

    NOISIEL 2015 - 2017 Gestion quotidienne d'un atelier composé de 3 lignes de production boîtes de conserve multiformats et 2 ateliers de copacking :
    - Sécurité : Suivi des presque accidents, soins, accident. Garant d'un environnement de travail sécuritaire.
    - Qualité : Maîtrise des CCP et des Oprp. Garant de produits de qualité premium et sains pour les consommateurs
    - Délais : Optimisation des temps d'arrêt planifiés des lignes et réduction des non planifiés par l'utilisation d'outils de résolution de problèmes (méthode des 5M, 5P) et la mise en place de standards
    - Coût : Maîtrise des coûts de fabrication par un suivi des pertes et des performances des lignes. Garant d'un produit rentable pour l'entreprise
    - Motivation : Management hiérarchique d'équipes (environ 100 personnes, titulaires et intérimaires).

    Mise en place avec l'aide d'une équipe projet d'une nouvelle ligne de fabrication et conditionnement (essais, organisation de sessions de formation, rédaction de modes opératoires, déboggage de machines).

    D'une manière générale, ce poste consiste à :

    Assister le Responsable de Production dans la réalisation des programmes de fabrication et dans la gestion au quotidien des lignes de production de l’Atelier.

    Manager et accompagner des équipes (ouvriers et agents de maîtrise) dans un environnement dynamique en gérant des projets d’investissements et d’amélioration continue afin d’atteindre les objectifs de performance industrielle du site.

    Missions particulieres : augmentation de la capacité des lignes de production (ouverture de 2 lignes en simultané, passage en 4x8 puis en 5x8) avec mise en place de nouvelles organisations, recrutement de personnels titulaires et interimaires.
  • BISCUITS FOSSIER - Responsable méthode & innovation

    REIMS 2015 - 2015 Obtention du label Entrepreneur + engagé ( visiter http://www.entrepreneursengages.org/ pour connaitre le contenu du label). Points principaux travaillés :
    + Politique RSE mise en place (rédaction / formation / application)
    + Politique sécurité remise à jour (rôle renforcé des SST, nouveau suivi des outils de premiers secours, identification des produits chimiques, document et procédure d'analyse d'accident)
    + Politique environnementale mise en place (changement de prestataire, gestion par filière des déchets avec recyclage si possible)

    Chef de projets de l'usine (recettes / process / emballages)

    Mise en place de tableaux d'indicateurs type SQDC pour animation par les responsables d'ateliers

    Création de fichiers Excel : planning prévisionnel de production / suivi des performances des lignes

    Accompagnement d'un stagiaire QSE
  • BISCUITS FOSSIER - Responsable fabrication

    REIMS 2010 - 2014 Gestion de production :

    Management / encadrement d'une équipe de fabrication (5 conducteurs de ligne et 10 opérateurs + effectif intérimaire de 15 personnes en période de pointe)
    5 lignes de fabrication (biscuits roses / biscuits secs / biscuits patissiers / biscuits feuilletés / pains d'épices / patisserie type madeleines et pâtes jaunes) pouvant fonctionner jusqu'en 3x8
    Elaboration des plannings de fabrication en collaboration avec les services ordonnancement et conditionnement
    Suivi d'indicateurs de performance type TRS / surpoids / taux de dechets

    Développement produit :

    Elaboration de nouvelles recettes
    Elaboration de CDC
    Sourcing fournisseurs
    Rédaction de rapports d'essais

    Amélioration continue :

    Mise en place de travail standard (SMED / 5S / Arbres d'actions correctives)
    Implantation de tableaux type SQLC pour le management au quotidien des indicateurs clé

    Gestion de la qualité :

    Rédaction de fiches d'incident
    Elaboration de referentiels produits pour standardider au maximum les productions
    Obtention de la certification IFS en collaboration avec l'équipe qualité en 2012
    Maintien de la certification IFS en 2013
  • P.E.R. Pain d'Epices de Reims - Responsable production

    2010 - 2010 Travail quotidien :

    Management d'un atelier de fabrication de pains d'épices et de pâtes jaunes (7 pers.) fonctionnant en 1x8
    Gestion de production (approvisionnement / planification / suivi performances)
    Analyses qualité

    Projets court terme :

    Réduction des pertes
    Optimisation et standardisation des recettes actuelles
    Réduction des temps de changements de formats
    Création de nouvelles recettes (R&D)
    Réorganisation du travail (gain en en productivité / sécurité)
    Implantation d'outils de management et d'amélioration continue(tableaux SQLC)

    Projets moyen/long terme :

    Analyse de risques / document unique (en cours)
    Mise en place de l'HACCP
  • McCain Alimentaire - Ingénieur production / European OEE coordinator

    HARNES 2007 - 2010 Optimisation produit / process
    Implantation de travail standard
    Management d'une équipe de production/conditionnement (20n pers)
    Gestion coproduits et déchets et management équipe caristes (4 pers)
    Management station d'épuration (2 pers)
    Responsable de l'implantation d'un nouvel indicateur sur la zone Europe (7 usines) : OEE (appelé aussi TRS)
  • YOPLAIT - Assistant responsable Packaging

    Boulogne-Billancourt 2007 - 2007 Optimisation des machines de conditionnement (qualité et pertes)
    Animateur d'un projet markéting/sensoriel
    Remplacement du responsable de service
    Gestion des non conformités emballages
    Gestion d'essais (nouveaux packaging)
    Mise en application de fichiers VBA/Excel pour améliorer la saisie des données informatiques
  • LOR Biscuit (Usine de Chateau Thierry, 02, Aisne) - Stagiaire production / R&D

    2006 - 2006 Optimisation du process de fabrication de la pâte à boudoir
    Chef d'équipe sur une ligne temporaire de co-packing
  • Lesaffre - Stagiaire Expédition

    Marcq-en-Barœul 2005 - 2005 Préparation commande et chargement camions sur le quai d'expédition de levures pressées.
    Optimisation des fichiers de gestion de stock

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