Romain SUN

En résumé

Entreprises

• La Closerie - Directeur des Exploitations - Commercial et Marketing Multi-sites

  2014 - 2017 Groupe La Closerie Deauville - Honfleur - Cabourg
  6 établissements Hôtel Bureau et Hôtel-SPA de 3 et 4* dont 2 ouvertures en 2016
  200 chambres au total - 40 personnes - Espace Séminaires de 260m2 - 6 M d’€
  TO = 65% et PM = 200€
  
  1/ Commercial
  - Optimise les indicateurs de rentabilité (REVPAR, TO, PM, politique tarifaire, offres différenciées, réservations en direct) en respectant les objectifs commerciaux. Augmentation du CA de 10% par an et 20% des ventes en direct.
  - Prévoit et réalise les actions d’animation, de promotions et de commercialisation des prestations (fidélisation, promotions et développement des relations commerciales avec les partenaires) pour le segment MICE et Loisirs
  - Etablit et suit les budgets annuels de CA et réalise le PAC-PAM
  - Assure la communication externe avec les partenaires locaux et nationaux, les OTA, les TO, agences d’affaires…
  - Met en place des actions de communication et Marketing pour promouvoir les espaces séminaires et les chambres
  - Mise en place du 2-ways, d’un nouveau PMS (TOPSYS), d’un RMS (SPOT) pour piloter le Yield en multi-propriété (+20% de ventes en direct et augmentation du CA de 10%) et de 3 nouveaux sites internet pour le groupe
  
  2/ Management
  - Encadre et accompagne les équipes sur le terrain (recrutement, formation, définition des objectifs personnels ,évaluation et développement des compétences)
  - Assure la gestion du droit social, des paies, des contrats tout en maitrisant la législation du travail
  - Fédère les collaborateurs aux valeurs de l’entreprise en maintenant une ambiance de travail motivante
  
  3/ Finance
  - Rentabilise les établissements tout en veillant aux indicateurs de gestion (Compte de résultats, RBE, ratios)
  - Maîtrise les budgets opérationnels selon les objectifs fixés (Achats & charges)
  - Définit les stratégies commerciales et opérationnelles pour augmenter le CA

• INTER-HOTEL Saint James - Directeur de l'Hébergement

  2010 - 2014 Dirige un Hôtel Bureau Affaires 3*, Participe à la construction de l’hôtel, effectue son ouverture et sa gestion quotidienne
  Hôtel 3* 59 chambres et 2 Espaces de séminaires de 80m2 et 30m2
  CA - 1,5 M d' EUR - TO = 70% et PM = 80€
  
  1/ Ressources Humaines & Opérationnel
  • Anime une équipe de 14 personnes : assure la gestion générale des ressources humaines,
  maîtrise le droit social, effectue les plannings, assure le recrutement, la formation des équipes
  • Gère les différentes équipes opérationnelles
  • Organise les tâches quotidiennes de l'exploitation
  • Assure la relation avec les fournisseurs et les intervenants extérieurs
  
  2/ Commercial & Pricing
  • Développe le chiffre d’affaires, croissance de + de 25% du CA en 3 ans
  • Instaure le Revenue Management au sein de l'hôtel pour maximiser le CA global, le revenu par
  chambre, le REVPAR et le TO
  • Assure la veille concurrentielle produits et prix
  • Améliore & développe de nouveaux produits à commercialiser
  • Décide de la politique tarifaire des chambres et séminaires, fait évoluer les tarifs de manière
  dynamique selon le TO et la stratégie souhaitée
  • Négocie les contrats Corporate & Loisirs, développement les contrats avec les entreprises locales
  • Maîtrise la E-distribution hôtelière (OTA..), le E-commerce et la E-réputation !
  
  3/ Stratégies & projets
  • Crée et applique une politique d’optimisation des coûts et des achats,
  • Effectue les achats et rédige le cahier des charges fournisseurs
  • Crée des tableaux de bord pour suivre l’activité et les objectifs fixés
  • Pilote les indicateurs de rentabilité et de gestion
  • Réalise les bilans de l’activité et décide des budgets futurs
  • Met en place et améliore les process et méthodes opérationnels pour optimiser l’efficacité et les
  performances des équipes
  • Développe les projets transversaux et suit les projets de développement

• Air France Klm - Revenue Manager - Expert Support et Developpement

  Paris 2008 - 2010 1/ Stratégie Prix
  • Décide des prix à fixer des vols selon les lignes et les destinations
  • Adapte les prix selon les remplissages en jouant sur les classes tarifaires (évolution dynamique et
  quotidienne via des promotions ou offres)
  • Met à jour les outils utilisés pour gérer l’accès à la capacité et l’optimisation des revenus globaux
  
  
  2/ Stratégie Commerciale
  • Développe et assiste les utilisateurs sur les outils d’aide à la décision
  • Crée et analyse les rapports pour déterminer la stratégie à mener
  • Améliore les produits commercialisés en fonction des retours clients et terrain
  
  
  3/Contrôle & Fiabilité
  • Fiabilise les données et les prévisions qui servent au reporting du groupe AF/KLM/Martinair
  • Suis et vérifie la qualité des réservations (Revenue Integrity)
  • Fait évoluer les outils pour augmenter l’efficacité et la rapidité des décisions
  
  
  4/ Projets de développement et d’amélioration
  • Participe aux réunions de projets et de décisions commerciales
  • Intervenant dans les projets IT et commerciaux impliquant le RM &Pricing
  

• Air France Klm - Responsable de vol

  Paris 2005 - 2008 ▪ Assure la gestion des différentes étapes d’un vol en respectant la ponctualité
  ▪ Anime l’équipe intervenante
  ▪ Applique les procédures dans le respect de la sécurité et de la sûreté
  ▪ Traite les irrégularités & assure l'assistance aux passagers
  ▪ Gère la relation avec les clients internes et externes
  ▪ Maîtrise des techniques et des outils informatiques relatifs à l’exploitation

Formations

• Institut Supérieur Du Commerce

  Paris 2002 - 2005 Grande école de Commerce
  
  BAC+5 - Diplôme Grande Ecole de Commerce

• INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME IST (Paris)

  Paris 2000 - 2002 BTS
  
  BTS Tourisme en alternance dans un TO Franco Chinois spécialisé dans les voyages des français en Asie

Réseau

• Bertrand HAESSIG

• Fabien MAHAUT

• Hélène GUERGADIC

• Mathilde RAPIN

• Raphael BORTOLOZZI

• Seb LE GRAND

• Stephane DANGUIRAL

• Thierry GUIGNARD

• Vincent - RESTIF