Sabine MATHURIN

En résumé

Entreprises

• SCEA Vignobles André Lurton - Chef d'équipe

  maintenant Encadrement des saisonniers effeuilleurs et vendangeurs en vert sur une centaine d'hectares (administratif, ressources humaines, techniques de production).
  Assurer les contrôles de maturité des blancs.

• Cave de Sauveterre de Guyenne - Assistante oenologue

  2012 - maintenant Avec une équipe de deux personne, j'étais en charge d'ensemencer les moûts grâce à une nouvelle méthode mis au point par Vivelys. A la suite de cette opération j'ai effectué un suivi microscopique des fermentations alcooliques afin de signaler tous arrêts potentiels.

• Terres du Sud - Technicienne Palmipède Gras

  2011 - maintenant En charge du suivi de bande de canards mulards, j'interviens auprès des éleveurs et gaveurs. De plus, je suis en charge du dossier qualité amont. Il s'agit de développer les installations, les outils ainsi que les mentalités concernant le nettoyage et la désinfection des structures d'élevage et de gavage. En quelques mots, je suis responsable de la mise en pratique de procédures, telles la dératisation, la désinfection des abreuvoirs, pipettes et autres systèmes. Enfin je m'occupe du dossier des plantations dans les parcours et de l'aménagement des abords.

• Association Foie Gras du Périgord - Auditrice qualité

  2011 - 2011 Audit de la filière canard gras (élévage jusqu'à la transformation) sous IGP Canard à foie gras du Sud-ouest.
  Pour toutes informations supplémentaires:
  http://www.foiegras-perigord.com/
  

• Domaine Georges Vernay - Stagiaire oenologue

  2010 - 2010 Comparaison et suivi de vinification de syrah en barrique bordelaise, en demi-muids et en foudre de 20hl.

• Canadell - Stagiaire

  2010 - 2010 Améliorer le discours et les outils commerciaux concernant la gamme de produits alternatifs à la barrique de Canadell. Il s'agit d'un mérandier qui se lance depuis 2009 sur le marché. Je dois donc mettre en place des documents percutants et attractifs aux yeux des vignerons et des responsables techniques des caves coopératives.
  Mes connaissances et mon expérience me permettent de rencontrer des oenologues et des vignerons et de comprendre la démarche la plus judicieuse à adopter. De plus je tourne dans les différentes appelations comme commerciale.

Formations

• Ecole Nationale Supérieure Agronomique

  Toulouse maintenant

• Ecole Nationale D'Agronomie De Toulouse DNOT (Auzeville)

  Auzeville 2008 - 2010 Oenologie

• Ecole Nationale Superieure D'Agronomie Toulouse ENSAT (Auzeville)

  Auzeville 2007 - 2010 agromanagement
  
  DAA agromanagement

• ENSAT (Toulouse)

  Toulouse 2007 - 2010

Réseau

• Alexandre CAZAUX

• Céline CHARENTON

• Céline FRAYSSINET

• Emmanuel PÈNE

• Frederic VRINAT

• Frédéric GOLDZAK

• Leslie HOVHANNESSIAN

• Mourad BOUAFI

• Pascal GENTIL

• Thibaud PINTIAUX