maintenantEncadrement des saisonniers effeuilleurs et vendangeurs en vert sur une centaine d'hectares (administratif, ressources humaines, techniques de production).
Assurer les contrôles de maturité des blancs.
Cave de Sauveterre de Guyenne
- Assistante oenologue
2012 - maintenantAvec une équipe de deux personne, j'étais en charge d'ensemencer les moûts grâce à une nouvelle méthode mis au point par Vivelys. A la suite de cette opération j'ai effectué un suivi microscopique des fermentations alcooliques afin de signaler tous arrêts potentiels.
Terres du Sud
- Technicienne Palmipède Gras
2011 - maintenantEn charge du suivi de bande de canards mulards, j'interviens auprès des éleveurs et gaveurs. De plus, je suis en charge du dossier qualité amont. Il s'agit de développer les installations, les outils ainsi que les mentalités concernant le nettoyage et la désinfection des structures d'élevage et de gavage. En quelques mots, je suis responsable de la mise en pratique de procédures, telles la dératisation, la désinfection des abreuvoirs, pipettes et autres systèmes. Enfin je m'occupe du dossier des plantations dans les parcours et de l'aménagement des abords.
Association Foie Gras du Périgord
- Auditrice qualité
2011 - 2011Audit de la filière canard gras (élévage jusqu'à la transformation) sous IGP Canard à foie gras du Sud-ouest.
Pour toutes informations supplémentaires:
http://www.foiegras-perigord.com/
Domaine Georges Vernay
- Stagiaire oenologue
2010 - 2010Comparaison et suivi de vinification de syrah en barrique bordelaise, en demi-muids et en foudre de 20hl.
Canadell
- Stagiaire
2010 - 2010Améliorer le discours et les outils commerciaux concernant la gamme de produits alternatifs à la barrique de Canadell. Il s'agit d'un mérandier qui se lance depuis 2009 sur le marché. Je dois donc mettre en place des documents percutants et attractifs aux yeux des vignerons et des responsables techniques des caves coopératives.
Mes connaissances et mon expérience me permettent de rencontrer des oenologues et des vignerons et de comprendre la démarche la plus judicieuse à adopter. De plus je tourne dans les différentes appelations comme commerciale.
