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Sabine RIZZO

PARIS

En résumé

Ancienne élève à AgroParisTech cursus Industrie Agro Alimentaire, j'ai suivi le parcours sciences de l’aliment et plus précisément les options rattachées à l’analyse sensorielle. Ce domaine me passionne et forte de mes différentes expériences dans ce domaine je peux à la fois réfléchir sur une méthodologie, la mieux adaptée à l’objectif fixé, mettre en place cette méthodologie et choisir la meilleure manière de l’analyser statistiquement afin d’en comprendre le résultat.

Je débute cette année une thèse me permettant de compléter ma formation par une vision plus centrée sur le consommateur et son expérience globale du produit dans des conditions réelles de consommation.

J’ai pu acquérir au cours de mes stages et de mes premières expériences professionelles une certaine autonomie et une capacité à diriger mes différents projets de manière efficace et rigoureuse. Les différentes missions qui m’ont été attribuées m’ont permis de comprendre l’importance du travail d’équipe : savoir écouter, apprendre mais aussi proposer sans imposer.

Mes compétences :
Microsoft office
Statistiques
Logiciel FIZZ
Matlab
Outil R
XLStat
Bioinformatique
Analyse sensorielle

Entreprises

  • Laboratoire Calipro AgroParisTech - Stagiaire

    maintenant Mise en place d'une technique de mesure de l'indice de para-anisidine sur des extraits d'huile de tournesol.

    Etude réalisée sur le lycopène : mise en place d'un protocole d'extraction et d’identification de la concentration en lycopène dans des extraits de tomate crue et de tomate soumis à un traitement thermique.
  • Eurosyn Developpement - Stagiaire

    maintenant Suivi d'un panel expert en analyse sensorielle, traitement statistique des données et rédaction de rapport.

    Réalisation d'un sondage sur un panel expert, traitement des données statistiques et rédaction d'un rapport synthétique.
  • Danone Research Centre Daniel Carasso - Consumer manager / P.h.D student

    2013 - 2016 Chef de projets visant à intégrer les attentes des consommateurs à différentes étapes de design du produit
  • Groupe Danone, Danone Research - Sensory scientist

    PARIS 2012 - 2012 Suivi d'un panel d'expert
    Implémentations de méthodes sensorielles alternatives au profil d'expert
    Suivi de projets R&D waters
  • Danone Research Centre Daniel Carasso - Stagiaire au sein de l'équipe Sensory and Behavior science

    Paris 2012 - 2012 Etudes de méthodes sensorielles alternatives

Formations

  • AgroParisTech (Ex-ENSIA)

    Massy 2009 - 2012 Sciences de l'aliment, orientation Recherche & Développement. - Anglais compris, parlé et lu (TOIEC)
    Espagnol compris, lu et parlé

    Maîtrise de l'outil office
    Maîtrise de l'outil statistique
    Spécialisation en analyse sensorielle (Profils d'experts type QDA, méthodes innovantes type Tri libre, Profil Flash...)

    Connaissances en bioinformatique (Blast...)

Réseau

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