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Sabrina LEFORT

LE MAY SUR EVRE

En résumé

Quinze ans d'expérience en commercialisation des vins et Restauration.

Mon objectif Professionnel : Mettre mes compétences en Management d'équipes, commercialisation, merchandising, marketing/communication, chef de projet au service d’une entreprise du secteur de la Restauration, de l’hotellerie, du Tourisme, du Vin ou de la Gastronomie et des Terroirs.

Mon Profil MBTI : ENFP

Mes compétences :
Gestion
Vin
Vente directe
GRH
Gastronomie
Commerce
Community management
E-commerce
Marketing
Communication
Management commercial
Cuisine

Entreprises

  • Restaurant Les Terrasses de l’Erdre - Assistante de Direction chargee de commercialisation

    2017 - maintenant Charge du developpement commercial. 34% du Ca global realise avec les groupes (299000€ en 2018 et 375000€ en 2019). Traiteur jusqu’a 350 personnes, collaboration avec les equipes d’Exponantes sur le receptif Salon et evennementiel du Parc des Expositions. Charge du community management, gestion du site internet (wordpress).

  • Patàpain - Directrice Adjointe

    St Germain du Puy 2017 - 2017 Véritable bras droit du directeur, j'anime mon équipe de 25 salariés et participe à son évolution.
    En collaboration avec le directeur, j'établie les plannings et je gère la partie ressources humaines.
    J' accompagne chaque jour mon équipe pour une qualité produit au top.
    Je suis en charge des prestations traiteur à l’extérieur et du relationnel entreprises.
    J'effectue les ouvertures et les fermetures de restaurant.
    Mon profil :
    #Manager et leader
    #Commerciale et souriante
    #Ambitieuse et responsable

  • Restaurant Chez Vous / L'Ourdissoir / Le Faubourg Café / La Bod'gars/ Le Buffet de la Gare - Cuisinier

    2015 - 2017 Cuisine bistronomique / gastronomique / brasserie / à thème (tapas) / Ouvriers
    Mise à Niveau en Restauration Commerciale

  • Cave des Vignerons de Saumur - RESPONSABLE VENTE DIRECTE ET COMMUNICATION

    BELLEVIGNE-LES-CHATEAUX 2011 - 2015 Responsable d'un Centre de Profit de 2,6 Millions d'euros de CA (10% du CA Global de la Cave des Vignerons de Saumur et 6% du volume global commercialisé)
    +22% de CA en 3 ans ( Évolution de 2140K€ à 2614 K€ en 3 ans)
    * Management d'une équipe de 7 CDI (4 vendeurs cavistes, 1 attaché commercial, 1 assistante administrative, 1 chauffeur/livreur)
    * Recrutement et Formation d'une équipe saisonnière (4 CDD et 1 Apprenti)
    * Gestion de l'activité commerciale globale des ventes du cellier comme centre de profit : encadrement et organisation de l'équipe de salariés, accueil et conseil de la clientèle, contrôle de la gestion des caisses et des stocks, gestion tarifaire des produits, dynamisation des ventes et suivie de la politique commerciale définie
    * Organisation des visites de cave et des animations au cellier au sein de l'entreprise et à l'extérieur (salons, manifestations culturelles ou touristiques...) et développement des partenariats avec les acteurs locaux du tourisme
    * Animation de la Politique Communication
    * Gestion des achats Publicitaires
    * Gestion dynamique du site internet, de la vente en ligne et de la politique web
    * Développpement des activités oenotouristiques
    * Entretien intérieur et extérieur du Cellier
    * Participation à la démarche qualité de l'entreprise

  • VIGNOBLES BRUMONT - ASSISTANTE DOUANES ET GESTION DES STOCKS

    2009 - 2010

  • DOMAINE DES SANZAY - RESPONSABLE COMMERCIALE ET ADMINISTRATIF

    2007 - 2009

  • Cave des Vignerons de Saumur - ATTACHEE COMMERCIALE ET ANIMATRICE DES VENTES DIRECTES

    BELLEVIGNE-LES-CHATEAUX 2000 - 2007

  • GECI CAVAVIN - ADMINISTRATION DES VENTES et ACHATS

    Guérande 1997 - 2000

  • WALLOP - Assistante Commerciale et Animatrice dégustation

    1997 - 1997

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